4 brülör için ocağın boyutlarını seçin

Modern bir ocak, yetkin mutfak tasarımının bir aksesuarıdır. Tek bir mekanizmanın ayrılmaz bir parçası olarak bakar ve çalışır. Hiçbir bağımsız soba, mutfağın genel iç kısmına yerleştirilmiş özel bir uçak olarak o kadar organik ve şık görünmeyecek.

4 brülör için ocağın boyutlarını seçin

Bugün en yaygın olanı dört halkalı mutfak üniteleridir. Ve sesler dört brülörün alışkanlığa sadece bir övgü olduğu duyulsa da, aslında tüm üreticiler dört ısıtma elemanına sahip mutfak aletleri üretiyorlar. Bu nedenle, tüm çeşitlilikten, ocağın boyutlarını 4 brülörde tam olarak düşünmek tercih edilir.

Ocağın “yerinde” olması için ne ve nasıl seçmeliyim?

Favori seçeneklerinizi değerlendirirken, cihazın mutfak boyunca makul konumunu göz önünde bulundurmanız önerilir. Bunu yapmak için sadece basit kurallara ve hesaplamalara uymanız gerekir.

Bu nedenle, lavabodan pişirme alanına olan mesafenin en az 50 cm olması tavsiye edilir.Daha az ise, bu alanda yiyecek hazırlarken, sıkılık nedeniyle kendinizi sıkışık sıcak yemeklerden yakabilirsiniz.

Yıkama mesafesi - en az yarım metre

Lavabonun 1 metreden fazla olmaması da arzu edilir. Pişirme sürecinde, pişirme bölgesinden lavaboya ve arkaya sürekli hareket etmelisiniz. Uzun mesafe ekstra adımlar atmanızı ve zaman kaybetmenizi sağlayacaktır. Yüzey duvarın yakınındaysa, duvara olan mesafe 30 cm'den az olmamalıdır Aksi takdirde, yakındaki bir duvar ocakta duran yemekleri rahatça çıkarmanıza izin vermez.

Pişirme sırasında mutfağın havalandırılması gerektiğini unutmayın. Kural olarak, tüm mutfak üniteleri bir davlumbazla aynı anda çalışır. Ve davlumbazın boyutlarının pişirme alanının alanına karşılık gelmesi arzu edilir.

Tipik ocaklar ve boyutları

Cihaz boyutları seçimi, en tipik değerler dikkate alınarak başlamak için en kolay yoldur. Orijinal yapma arzusu yoksa ve mutfağın düzeni parametreler üzerinde sıkı kısıtlamalar gerektirmiyorsa, standart kataloglarda ve standart değerlere sahip İnternet sitelerinde seçeneklerin çoğunluğu olacaktır.

Boyutlar nelerdir ve hangi değerler tipik kabul edilebilir?

Belirtilen ortalama rakamları "en yakın milimetreye kadar" anlamak gerekli değildir. Standardın 500 mm olduğu söylenirse, bu değer yaklaşıktır. Farklı üreticiler ve farklı numuneler için, bir yönde veya başka bir şekilde biraz farklı olacaktır. Belki 480 ve 520.

Tipik boyutlar

Şekilde tüm tipler ve modeller arasında en yaygın olan değerler gösterilmektedir. Sadece gaz modifikasyonu gösterilmesine rağmen, bu önemli değildir, çünkü elektrik numuneleri için bu değerler pratik olarak farklı değildir.

• Derinliği. Şekilde 510 mm'dir. En az değiştirilebilir parametre. Örneklerin büyük çoğunluğu 500-530 mm derinliğe sahiptir. Tipik bir mutfak tezgahı 60 cm genişliğe sahiptir Belirtilen derinlik, cihazı mutfak duvarlarından gerekli mesafelere uygun olarak tezgahın içine yerleştirmenizi sağlar.
• Kalınlık.Şekilde 38 mm'dir. Ayrıca en etkili parametre değil. Bazı kısa özelliklerde, belirtilmez. Tipik olarak, kalınlık 40-50 mm'dir. Bu, 38 mm'lik standart masa kalınlığı ile tutarlıdır. Ancak 100 mm kalınlığa kadar olan örnekler vardır. Bu kalınlıkta bir cihazın kullanımı sadece altındaki alanı azaltmakla kalmaz, aynı zamanda özel bir jumper rafının kurulmasını gerektirir. Bu raf, girintili kısma kazayla zarar gelmesini önler.
• Genişlik. Resimdeki 596 sayısı. Ayrıca kendi standartlarına sahiptir. 4 brülörlü paneller için en yaygın genişlikler yaklaşık 600 mm'dir. 50 cm genişlik bulmak nadirdir, daha vardır - ama yine de beş brülör için çoğunlukla 70 santimetre veya daha fazla genişlik vardır. Genişlikteki önemli değişiklikler genellikle kontrollerin konumundaki bir değişiklikle ilişkilidir. Ön veya yan olabilirler.

Bazen “gömme boyutları” nın da spesifikasyonlarda belirtildiğini bilmek yararlıdır. Genelden daha küçükler. Tezgahtaki belirli bir örneğin içine sokulması için gerekli olan deliğin hesaplanmasında kullanılırlar. Şekilde, bunlar 478–482 ve 555-560 boyutlarıdır.

Tablo, karşılık gelen boyutlara sahip birkaç gerçek örneği göstermektedir:

Özel boyutlar

Üretilen çoğu pişirme cihazı tipik bir görünüme sahiptir - kare veya dikdörtgen. Ancak geleneksel olmayan ve bazen egzotik formlar da üretilir. Bu seçeneklerden bazıları, genellikle akut yer eksikliği olan olağandışı koşullara yerleştirmek için bir çözüm sunar. Bu tip, örneğin, doğrusal bir brülör düzenlemesi olan yüzeyleri içerir.

Doğrusal düzenleme

Bu durumda, genişlik önemli ölçüde artar, ancak derinlik de yarıya düşer. Derinlik 30 cm'yi geçemez, ancak genişlik 90-100 cm'dir, bazı durumlarda genişlik 118 cm'ye ulaşır.Bu cihaz, dar bir masa üstüne monte edilirken kesinlikle vazgeçilmezdir.

Standart olmayan başka bir yerleşim şekli mutfağın köşesinde. Tabii ki, masaüstünün köşesinde ve normal dikdörtgen düzlemi "sığdırabilir". Ancak büyük olasılıkla özgünlüğü gösterme girişimi gibi görünecektir. Veya cihazı satın aldıktan sonra düzende ani bir değişiklik gibi.

Köşede bulunan standart modül

Aynı zamanda, modeller köşe montajı için özel olarak tasarlanmıştır.

Özel köşe modülü

Sadece orijinal formun örnekleri de vardır. Bunun avantajları ve dezavantajları vardır. Yeni orijinal tasarım, mutfakta kalıcı bir konaklamadan kaynaklanan yorgunluğu azaltmaya yardımcı olacaktır. Ancak brülörlerin beklenmedik yerlerine de alışmanız gerekir.

Orijinal seçenekler arasında oval şekilli olanlar ve görünüşte bir bumerang'a benzeyen kavisli olanlar bulunur.

Orijinal görünüm - "bumerang"

Gazlı ocak ve artıları ve eksileri

Gazlı mutfak aletlerinin avantajları:

• Isınma hemen başlar ve biter. Başlangıçta bekleme ve sonda soğutma yok;
• Yoğunluktaki değişiklik anında da meydana gelir;
• Düşük cihaz maliyeti ve tüketilen gaz.

Dezavantajları şunları içerir:

• Nispeten düşük güvenlik - açık ateş, gaz kaçağı olasılığı;
• Temizliği korumanın karşılaştırmalı karmaşıklığı.

Modern düzeyde açık ateş ve gaz sızıntısı sorunları, otomatik ateşleme sistemlerinin kurulması ve yanma işlemi kontrolü ile çözülmektedir. Gaz kontrol sistemi, brülördeki alevin izinsiz zayıflaması sırasında gaz beslemesini kapatır.

Son zamanlarda, alev ve mutfak eşyaları ile doğrudan temas etmeyen gaz cihazları üretilmeye başlanmıştır. Bunlar cam seramikli gaz panelleridir ya da “cam altı gaz” olarak da adlandırılırlar.

Bu tür örneklerde, gaz yanması kapalı bir odada meydana gelir ve termal enerji seramik yüzeye aktarılır. Açık alev kullanımından kaynaklanan herhangi bir tehlike yoktur. Ve havalandırma sistemi tarafından gaz yanma ürünleri ortaya çıkar. Ancak Rusya pazarındaki bu tür modeller çok nadirdir.

Cam altı gaz

Gaz brülörü çeşitleri

• Kural olarak, gaz cihazlarında farklı çaplarda brülörler kullanılır. En az bir brülör - büyük çaplı ve buna bağlı olarak daha büyük güç. Hızlı ısıtma veya büyük hacimleri ısıtmak için tasarlanmıştır.
• Ayrıca, ısıtma hızını arttırmak için, iki veya üç sıra alevli brülörler kullanılır.
• WOK brülörleri. Bunlar, çift sıra ateşe ek olarak, dışbükey tabanlı yemeklerde pişirmeye izin veren bir yüzeye sahip özel brülörlerdir.

Dışbükey dipler için

Elektrikli Ocaklar

Elektrikli modelin sağladığı başlıca avantajlar:

• Emniyet. Açık alev eksikliği ve olası gaz kaçağı;
• Isıtma yoğunluğunun tam olarak ayarlanması;
• Çıkıntısız tamamen düz bir yüzey. Zarif görünüyor. Yüzey bakımı ve temizliği çok daha kolaydır.

Elektrikli modellerin dezavantajları:

• İş yerinde atalet. Isıtma üniteleri hemen gerekli sıcaklığı sağlamaz, ancak kapatıldığında hemen soğumaz;
• Elektrikli modeller genellikle gazdan daha pahalıdır;
• Verimli ısıtma için düz tabanlı pişirme kapları gereklidir.

Çoğu elektrikli modelin dışa doğru aynı görünmesine özellikle dikkat etmeyin. Düz bir cam-seramik yüzeydir, çoğunlukla siyahtır. Ve tüm bloklar ve kontroller altında. Gerçek şu ki, sadece iki şirket bu tür cam seramikler üretiyor - Alman Shott ve Fransız Corning. Ve tüm mutfak aletleri üreticilerine tedarik edin.

Elektrikli cihazların ısıtma elemanları

Ana ısıtma elemanları türleri:

• Dökme demir “krep” ile spiraller içinde. Bu, ısıtıcıların seramik bir platform tarafından kapatılmadığı, ancak dışarıdan çıktığı seçenek. En ucuz tip, aynı zamanda en estetik ve kullanımı oldukça tuhaf
• Bant ısıtıcılar. En yaygın tip. Dezavantajlar arasında, gerekli sıcaklığı doğru bir şekilde muhafaza etme zorluğu bulunmaktadır. Açıldığında, elemanlar tam güçle çalışır ve ayarlanan sıcaklığa ulaştıklarında kapatılırlar. Daha sonra işlem tekrarlanır.
• Halo-Light - gazla dolu tüplere dayanan ısıtma elemanları. Bugüne kadar, nispeten nadir.
• İndüksiyonla ısıtma yöntemi. Oldukça pahalı, ancak teknolojik olarak en gelişmiş. Seramik bir platform üzerine monte edilen pişirme kapları, indüksiyon bobininin manyetik alanı pişmiş yemeklerin metali ile etkileşime girdiğinde meydana gelen indüksiyon akımları ile ısıtılır. Kazara açmaya karşı koruma açısından çok uygun. Ocakta bulaşık olmadığında, sadece ısıtma olamaz. Ancak mutfak aletleri bile yemek pişirmek için uygun değildir. Alüminyum kaplar ve kaseler bu üniteyi ısıtmaz.

Isıtma elemanlarının şekilleri

En yaygın biçim elbette daire. Daireler farklı çaplarda ve buna göre farklı kapasitelerde olabilir. Oval şekilli ısıtma bölgeleri de vardır.

Oldukça sık, iki, bazen üç ısıtma bölgesi olan ısıtma blokları kullanılır. Kolları veya kontrol sensörlerini kullanarak, ısıtmalı alanı artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ek bölgeler aynı şekle sahip olabilir, ancak daha büyük olabilir veya ısıtma yüzeyinin şekli bir daireden bir ovale veya tersi yönde değişebilir.

Değişken brülör alanları

Bağımlı Ocaklar

Ayrı olarak, sözde bağımlı yüzeyleri dikkate almaya değer. Aslında, bu yaygın bir seçenektir ve bağımlılığı, mutlaka bir fırınla ​​birlikte monte edilmesidir.

Çoğu zaman, bağımlı tandemde, aynı tip fırın ve pişirme kullanılır - elektrik veya gaz. Ancak kombine modeller de var - örneğin, gaza bağımlı bir yüzey ve elektrikli fırın. Kombinasyonun her iki bileşeninin kontrolleri tek bir ortak ünitede birleştirilir. Genellikle fırının duvarında bulunur.

Bağımlı ocak

Bağımlı modellerin avantajları ve dezavantajları

Aslında bir avantaj, ayrı olarak satın alınan bağımsız bileşenlerden daha ucuz olmalarıdır. Dezavantajları biraz daha büyüktür:

• Hem fırın hem de ocak birbirine bağlı olduğundan, farklı üreticilerin modellerini tek bir ünitede birleştirmek imkansızdır.
• Coğrafi olarak, aynı zamanda tek bir yerde ve tek bir ünitede bulunurlar - fırının üstündeki ocak. Bağımlı tandem elektrik ise, prensip olarak, bileşenlerini ayrı yerlere dağıtmak mümkündür. Ancak bu, ek kurulum çabası gerektirecektir - örneğin, kontrol kablolarının uzatılması. Bu tür değişiklikler mutlaka üreticinin kontrolü altında yapılmalıdır.
• Kontrol ünitesinde bir arıza olması durumunda - mutfak derhal pişirme ve pişirme yeteneğini kaybeder.