เครื่องบดกาแฟ - คู่มือการใช้งานและวิธีการเลือก

กาแฟเป็นเครื่องดื่มโปรดของผู้อยู่อาศัยหลายคนในประเทศของเราและอาจเป็นได้ทั้งโลก ตอนเช้าที่ไม่มีกาแฟสดหอมกรุ่น แน่นอนวันทำงานหนักไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องดื่มที่เติมพลัง

ผู้คนดื่มกาแฟสำเร็จรูปในแบบเม็ดย่อยและแบบผง แต่คนรักกาแฟที่แท้จริงรู้ว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าเครื่องดื่มที่เพิ่งปรุงเสร็จใหม่ ๆ บดและเติมพลังเท่านั้น คุณสามารถดื่มกาแฟที่ดีบนถนนในร้านกาแฟหรือซื้อเครื่องชงกาแฟในบ้าน นั่นเป็นราคาที่ไม่แพงสำหรับทุกคนและใช้พื้นที่ในครัวที่เหมาะสม ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มตามธรรมชาติส่วนใหญ่ชอบที่จะเลือกเครื่องบดกาแฟสำหรับบ้าน

วิธีการเลือกเครื่องบดกาแฟที่ดี?

ในการตอบคำถามนี้คุณควรตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการทำกาแฟ ระดับการบดเมล็ดที่จำเป็นขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
ขนาดบด:

• การบดหยาบ - เม็ดของเมล็ดบดมีขนาดประมาณ 0.8 มม. การสกัดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้เวลา 6 ถึง 8 นาที ที่ดีที่สุดสำหรับ เครื่องชงกาแฟแบบหยด;
• บดปานกลาง - เม็ดละเอียด 0.3 ถึง 0.7 มม. (ขนาดใกล้เคียงกับน้ำตาลทราย) เครื่องดื่มถูกต้มใน 4 ถึง 6 นาที มันถือเป็นขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับวิธีการผลิตเบียร์ส่วนใหญ่
• บดละเอียด (ละเอียด) - ผงที่ได้จะมีขนาดไม่เกิน 0.25 มม. เหมาะสำหรับ เครื่องชงกาแฟ carob;
• เอสเพรสโซ - ใช้สำหรับเครื่องที่มีโหมดเอสเปรสโซในตัวเท่านั้น
• การบดฝุ่น (ultrafine) - สามารถใช้สำหรับต้มกาแฟในประเทศเติร์ก

ขนาดการบดกาแฟ

เมื่อคุณเข้าใจระดับการบดคุณควรตอบคำถาม: เครื่องดื่มนี้บริโภคบ่อยแค่ไหนและเท่าไหร่ในครอบครัวของคุณ? กาแฟยามเช้าสำหรับหนึ่งหรือสองคนไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพงและมีขนาดใหญ่ ในทางตรงกันข้ามถ้าคุณต้องทำอาหารบ่อยๆและสำหรับทั้งครอบครัวมันก็คุ้มค่าที่จะลองดูตัวเลือกที่ทรงพลังและมีราคาแพงกว่า

ประเภทของเครื่องบดกาแฟ

ตามแหล่งที่มาของแรงที่ใช้เครื่องบดกาแฟเป็นเครื่องกลและไฟฟ้า

เครื่องกล (คู่มือ)

ในแบบจำลองทางกลการเจียรเกิดขึ้นระหว่างสอง millstones ซึ่งถูกขับเคลื่อนด้วยด้ามจับ โดยการเลื่อนที่จับเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีคุณสามารถบดกาแฟสดบดละเอียดบางส่วนได้ นอกจากนี้ขนาดเม็ดของผลิตภัณฑ์ขาออกสามารถปรับได้อย่างง่ายดายโดยการขันสกรูที่ด้ามจับ

ตัวเลือกการบดเชิงกลเหมาะสำหรับนักชิมที่แท้จริงของเครื่องดื่มที่มีเวลาว่าง นอกจากนี้รูปแบบทางกลสามารถเป็นของตกแต่งห้องครัวของคุณหรือเป็นของขวัญที่ดี

อุปกรณ์เชิงกลสำหรับบดเมล็ดกาแฟ

ติดตั้งระบบไฟฟ้า

เครื่องบดกาแฟไฟฟ้าเป็นวิธีการบดกาแฟที่ทันสมัยซึ่งช่วยประหยัดเวลาของผู้ใช้

ในบรรดารุ่นไฟฟ้าสำหรับบดคือ:

• หมุน (มีด);
• แบก

เครื่องบดกาแฟมีด: ข้อดีและข้อเสีย

หลักการทำงานของเครื่องบดกาแฟแบบมีด (เรียกอีกอย่างว่าแบบหมุน) คือการทำลายเมล็ดพืชด้วยมีดที่หมุนเร็ว มีดขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์ไฟฟ้าซึ่งเปิดใช้งานโดยปุ่ม "เริ่ม" ในบางรุ่นปุ่มนี้จะแทนที่แรงกดบนฝาปิดช่องด้านบน

กลไกการบดถั่วในเครื่องบดกาแฟแบบหมุน

คุณสมบัติ:

• จะใช้เวลาเพียง 10 - 15 วินาทีในการบดกาแฟหนึ่งหรือสองถ้วย
• ความเร็วในการหมุนของมีดขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการกดปุ่ม "เริ่ม" หรือกดที่ฝา แรงที่ใช้มากขึ้นจะทำให้มีดทำงานเร็วขึ้น เป็นผลให้การบดกาแฟในอนาคตจะดีขึ้น หากมีดทำงานเร็วเกินไปเมล็ดกาแฟอาจร้อนจัดและไหม้ได้ เครื่องดื่มที่ต้มจะขม
• ผงบดที่อยู่ในห้องเดียวกันกับเมล็ดกาแฟหักน้อย มันยากมากที่จะทำการบดแบบเดียวกันทุกเม็ด
• มีดตั้งอยู่ที่ส่วนบนของอุปกรณ์ซึ่งมีเมล็ดกาแฟหักอยู่ด้วย หากไม่สามารถเอามีดออกได้มันค่อนข้างยากและเป็นอันตรายในการทำความสะอาดถังเพื่อทำการบดต่อไป

การบดกาแฟในเครื่องบดกาแฟแบบมีดขอแนะนำในปริมาณที่จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟเท่านั้น ไม่ควรปล่อยเม็ดทิ้งไว้ - มันจะสูญเสียรสชาติและทำให้ชุ่มชื่นคุณสมบัติ

เหตุผลนี้อยู่ในการเกิดออกซิเดชันของผงในอากาศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื่องจากมันเป็นไปไม่ได้ที่จะปิดผนึกห้องมีดอย่างสมบูรณ์จึงจำเป็นต้องคำนวณล่วงหน้าปริมาณธัญพืชที่ต้องการสำหรับการบดล่วงหน้า

ข้อดีของเครื่องบดกาแฟแบบหมุน:

• ราคาถูก;
• ขนาดกะทัดรัด
• การเคลื่อนไหว - ง่ายต่อการซ่อนในตู้เสื้อผ้าหรือรับได้ตามความจำเป็น
• ความปลอดภัย - รุ่นโรตารี่ชนิดจำเป็นต้องมีการป้องกันการเปิดมีดโดยไม่ตั้งใจ
• ความสามารถในการทำกำไร - กระแสไฟฟ้าที่ใช้ของอุปกรณ์เพียง 150 - 200W / ชั่วโมง

ข้อเสีย:

• มันยากที่จะได้รับองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน;
• ไม่มีเครื่องจ่ายเมล็ดข้าว
• ด้วยการหมุนอย่างรวดเร็วของมีดผลิตภัณฑ์ที่ได้อาจเป็นแผลไหม้

โม่กาแฟ (Mill)

เครื่องบดกาแฟประเภทโรงบดทำงานบนหลักการของโรงโม่ มีดสำหรับบดเมล็ดกาแฟแทนที่จะมีดสำหรับบดเมล็ดกาแฟ โดยการบิดโม่หินบนถึงด้านล่างขนาดของเม็ดที่ได้รับจะถูกควบคุม การเจียรมีความสม่ำเสมอมากกว่า

รูปแบบการโม่หินในเครื่องบดกาแฟชนิดโรงสี

คุณสมบัติ:

• ความสามารถในการปรับระดับการบดอย่างแม่นยำ
• การจ่ายส่วนหนึ่ง ในรูปแบบส่วนใหญ่ของเครื่องบดชนิดนี้เครื่องชงกาแฟ 1, 2, 3 ถ้วยถูกติดตั้งในตัว วิธีนี้สะดวกมากเพราะคุณสามารถแพ็คทั้งหมดลงในถังถั่วได้ทันทีจากนั้นเพียงเปิดอุปกรณ์และรับกาแฟบดตามจำนวนถ้วยที่ระบุ
• การปรากฏตัวของภาชนะที่แยกต่างหากสำหรับการบด ผงจากผงโม่หินจะถูกเทลงในภาชนะอื่นทันที ด้วยวิธีนี้มันเป็นไปได้ที่จะบรรลุความสม่ำเสมอของการเจียรที่สมบูรณ์แบบ
• มอเตอร์ที่ทรงพลังกว่าเมื่อเทียบกับมีดสับ
• การหมุนช้าๆของกลไกซึ่งป้องกันการไหม้ของธัญพืช
• การป้องกันคู่ อุปกรณ์เริ่มทำงานเฉพาะกับภาชนะบรรจุที่ติดตั้งอย่างเหมาะสมสำหรับธัญพืชและผง

ประโยชน์ที่ได้รับ:

• ขนาดการเจียรในอุดมคติซึ่งปรับได้ด้วยตนเอง
• ปริมาณยา;
• แยกภาชนะบรรจุสำหรับผง
• อายุการใช้งานที่ยาวนาน
• ทำความสะอาดง่าย
• ความปลอดภัยในการใช้งาน

ข้อเสีย:

• ราคาเป็นลำดับความสำคัญสูงกว่ากลไกโรเตอร์
• ครอบครองสถานที่หนึ่งในห้องครัว

เครื่องบดกาแฟ

เมื่อเลือกเครื่องบดกาแฟแบบมิลล์คุณควรใส่ใจกับโลหะผสมที่ทำจากหินโม่ เกียร์เหล็กเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ไทเทเนียม - มีอายุการใช้งานที่ยาวนาน แต่ยังมีค่าใช้จ่ายมากขึ้น

ไม่แนะนำให้บดผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมใด ๆ ในเครื่องบดกาแฟทุกประเภท ถั่ว, ซีเรียล, น้ำตาล, พริกไทย, สมุนไพร - ทิ้งกลิ่นที่สามารถทำลายรสชาติของเครื่องดื่มที่เติมพลัง

เครื่องบดกาแฟชนิดมีดและเครื่องบดที่ดีที่สุด

พยายามที่จะกำจัดข้อบกพร่องของแบบจำลองชนิดมีดผู้ผลิตเครื่องบดกาแฟเกิดการปรับปรุงเพิ่มเติมที่ปรับปรุงคุณภาพของอุปกรณ์อย่างมีนัยสำคัญ

ในเครื่องบดกาแฟแบบหมุนที่มีคุณภาพจะต้องมีอยู่:

• ห้องเอียงสำหรับการบดธัญพืชที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น
• ไม่ใช่มอเตอร์ที่ทรงพลังเกินไป (ประมาณ 150 - 200W) เพื่อป้องกันการเผาไหม้และการปรากฏตัวของความขมขื่น;
• ปิดเมื่อความร้อนสูงเกินไป;
• มีดที่ถอดออกได้เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาด;
• ความเร็วการหมุนอย่างน้อย 500 รอบต่อนาที;
• เคสโลหะ, ชิ้นส่วนที่ทำจากพลาสติกที่ทนทาน;
• เปิดล็อคในกรณีที่การประกอบที่ไม่เหมาะสม
• โหมดพัลส์ - ปรับปรุงคุณภาพของการเจียร
• ถ้วยดูดแบบนิ่มสำหรับการยึดแน่นบนพื้นผิว
• ที่ม้วนเก็บสายไฟ มันสะดวกมากถ้าคุณต้องทำความสะอาดอุปกรณ์ตลอดเวลาในตู้

ผู้ผลิตบางรายผลิตอุปกรณ์ที่มีมีดสองด้ามซึ่งช่วยให้การเจียรละเอียดยิ่งขึ้น

เครื่องบดกาแฟที่ดีควรมี:

• millstones จากไทเทเนียมหรือเหล็กที่ดี;
• กรณีโลหะ
• ห้องแน่นสำหรับธัญพืชและผงดิน ห้องกรวยสำหรับธัญพืชช่วยให้การเจียรสม่ำเสมอยิ่งขึ้น รูปทรงกระบอก - บางครั้งคุณต้องเขย่าเพราะผงเกาะติดกับผนัง
• แผ่นยางซ้อนกันเพื่อยึดเข้ากับโต๊ะ
• ป้องกันสองครั้งจากการรวมในตำแหน่งที่ไม่ถูกต้องของกล้อง;
• มอเตอร์กำลังสูงถึง 300W

ภาพรวมของเครื่องบดกาแฟแบบมีดและมีด

ในบรรดาเครื่องบดกาแฟมีดที่ดีที่สุดพร้อมบทวิจารณ์ของผู้ใช้ที่ดีคือ: Bosch MKM 6000/6003, รสกาแฟ Caso, Mikma ECMU IP-30, หน่วย UGG-112, VITEK VT-1542, Polaris PCG 0815A

Bosch MKM 6000/6003

Bosch MKM 6000/6003

เครื่องบดกาแฟไฟฟ้าแบบหมุนทำจากพลาสติกที่ทนทาน มีชามเอียง มีดสแตนเลสสตีลเซฟโหมด ความจุของภาชนะที่บดคือ 75 กรัม
ขนาดเล็กราคาที่เหมาะสมคุณภาพการบดและความทนทานของบริการเป็นความคิดเห็นจำนวนมากจากผู้ใช้ที่พึงพอใจ

VITEK VT-1542

VITEK VT-1542

คุณสมบัติ:

• กรณีโลหะ
• ปิดเครื่องอัตโนมัติเมื่อความร้อนสูงเกินไป;
• การออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์
• ราคาถูก.

ผู้ใช้บ่นว่าการบดไม่สมบูรณ์ความร้อนแรงของเคสและสายไฟฟ้าสั้น แต่ข้อบกพร่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ทับซ้อนกันอย่างสมบูรณ์จากอายุการใช้งานที่ยาวนานและราคาถูกของสินค้า

Cunill Brasil, Rommelsbacher EKM 300, Delonghi KG 79, Nivona NIGS 130 Café Grano และคนอื่น ๆ ที่มีคุณภาพดี, ความทนทาน, ความแม่นยำบดและการเก็บรักษากลิ่นของกาแฟบดสดใหม่

Delonghi KG 79

Delonghi KG 79

โม่กาแฟโม่สำหรับใช้ในบ้าน มันมีลักษณะที่ปฏิบัติทำความสะอาดง่ายทั้งภายนอกและภายใน

คุณสมบัติ:

• การปรับระดับการเจียร
• โหลดได้มากถึง 120 กรัมของธัญพืช
• ความเป็นปึกแผ่น;
• กรณีที่แข็งแกร่ง
• ขายาง
• เครื่องบดกาแฟไฟฟ้า 110W

ในบรรดาข้อเสียคือฝุ่นบนผนังของถังซึ่งจะต้องทำความสะอาด

Rommelsbacher EKM 300

เครื่องบดกาแฟแบบโรงสี

คุณสมบัติ:

• กำลัง 150 W;
• ความจุขนาดใหญ่สำหรับธัญพืช 220 กรัม
• ลักษณะการปฏิบัติ;
• 12 องศาของการบด
• อุปกรณ์สำหรับห่อสายไฟ

รุ่น Rommelsbacher EKM 300 นั้นโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งของชิ้นส่วนการใช้พลังงานต่ำและระดับเสียงรบกวน

ผู้ใช้สังเกตเห็นความไม่สะดวกเมื่อทำความสะอาดหิน สำหรับคุณสมบัติอื่น ๆ เครื่องบดกาแฟได้รับคะแนนสูงสุด

Rommelsbacher EKM 300

จะใช้เครื่องบดกาแฟได้อย่างไร?

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่เติมพลังหลายคนซื้ออุปกรณ์สำหรับบดเมล็ดกาแฟไปแล้วแต่ยังไม่รู้วิธีใช้อย่างถูกต้อง การตั้งเครื่องบดกาแฟแบบบ้านเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากในการรับกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของเครื่องดื่มที่เติมความสดชื่น

คำแนะนำสำหรับการบดธัญพืช:

1. ตรวจสอบความสะอาดของผงบดและภาชนะเก็บหลังจากใช้งานครั้งก่อน กล้องจะต้องสะอาดและแห้งเสมอ
2. กำหนดจำนวนธัญพืชที่ต้องการหรือเติมทั้งชุด (สำหรับเครื่องบดกาแฟ) ใช้ธัญพืชประมาณ 7 กรัมต่อถ้วย คุณไม่ควรบดกาแฟจำนวนมาก แม้ในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทที่สุดผงผงจะสูญเสียกลิ่นและคุณสมบัติที่ทำให้ชุ่มชื่นอย่างรวดเร็ว
3. เปิดเครื่อง
4. เวลาบดในเครื่องบดกาแฟแบบหมุนประมาณ 10 วินาที - บดหยาบ 13 วินาที - กลาง 15 - 20 วินาที การบดละเอียดและฝุ่นละออง
5. เทผงบดสดใหม่จากภาชนะลงในถ้วย
6. ชงกาแฟหอม
7. ทำความสะอาดช่องผงเปล่าด้วยผ้าแห้ง ปล่อยให้อากาศถ่ายเทเพื่อระเหยกลิ่นก่อนหน้านี้

อัตราการบดผงกาแฟหนึ่งถ้วย

เคล็ดลับในการทำกาแฟแสนอร่อย:

• เมื่อใช้อุปกรณ์ใบมีดจะมีการเจียรและป้องกันความร้อนสูงกว่าเดิมโดยการกดปุ่ม 2 ถึง 4 ครั้งในช่วงเวลาการเจียร
• หากกาแฟมีรสขมลดความเร็วในการบด
• หากเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวให้เพิ่มขนาดของเม็ดผง
• รสชาติที่ดีได้จากการผสมอาราบิก้าและโรบัสต้าที่หลากหลาย
• ธัญพืชสีเขียวให้ความเปรี้ยว แต่มีกลิ่นหอมมากขึ้น