Шта је боља индукцијска или електрична плоча за кухање: карактеристике и предности уређаја

Одабир плоче за кухање потребан је не само грађанима који су се уселили у ново становање, већ и онима чија стара пећ није у стању. Данас се потрошачима представља широк спектар модела са електричним и индукцијским плочама. Пећи на плин такође не губе на важности, али у многим недавно изграђеним кућама употреба гаса за кухање више није обезбеђена. Овај чланак детаљно описује питање шта је најбоље за ваш дом: индукцијска или електрична плоча за кухање.

Модерна плоча за кување

Која је разлика између индукцијског врха за кухање и уобичајеног електричног

Електричне плоче садрже конвенционални елемент за кухање, плоче од ливеног гвожђа или спирале које се налазе испод керамичког премаза. Када су изложени, плоча на шпорету се прво прво загреје, а тек након тога та топлота почиње да се преноси на посуђе у коме се припрема храна.

На индукцијским површинама све је другачије: немају уграђене грејне елементе, а када раде, топлота одмах утиче на феромагнетско дно посуђа. Горионик такве плоче садржи завојницу која врши функцију преноса наизменичне струје, чије наизменично магнетно поље усмерава вртложну струју у метално дно посуђа. У овом случају није грејање површине пећи, као на електричним плочама, већ саме посуђе.

Који се кухињски прибор користи за индукцију и плочу за кухање?

При одређивању коју пећ је најбоље одабрати, индукцијску или конвенционалну електричну, препоручује се да се узме у обзир да су за сваку врсту врсте одговарајућа само одређена јела или постоје контраиндикације за употребу одређених врста лонаца. Када бирате нови кухињски апарат, морате се сјетити ове нијансе, тако да након што инсталирате штедњак и прве узорке за кухање, нећете бити разочарани. У процесу избора и одређивања личне површине за кување препоручује се да узмете у обзир следеће тачке:

1. На електричној плочи пећи се могу кухати у обичним лонцима и тавама од било којег материјала (ливено гвожђе, керамика, емајл, итд.).
2. На индукцијској плочи пећи за кување морате купити специјалне посуде са магнетним дном.

Пажња! Да бисте на таквој површини могли користити обичне посуђе, на њега морају бити залепљене посебне феромагнетне налепнице.

Препоручени посуђе за индукционе шпорет

Још једна карактеристика индукционе плоче је да ако ставите посуђе пречника мањег од 12 цм, он то не препознаје. Дакле, кухати јаја у малој лонцу или кафа у Туркиња неће радити. Плоча ће почети радити само ако се на њу стави посуђе које покрива 70% његове површине.

Где се храна брже кува: на индукцијској или електричној пећи?

Треба напоменути да није свака домаћица воли проводити дуго времена припремајући разна гурманска јела, а неке једноставно немају такву прилику. Стога ову значајку треба узети у обзир и код избора тањира.

Да би електрична плоча довела до кључања вода у тави, потребно је само 4-5 минута да се загријава и још 9-12 минута прокухава у посуди. Горионик може да се загрева до 400 степени Целзијуса.

Белешка! Поред чињенице да се ова плоча греје већ дуже време, она може и неравномерно загрејати храну. На једном месту може остати хладно, а на другом - спаљено.

Супротно, индукционим плочама ће требати мало времена за загревање (неколико минута) и само 2 до 3 минуте да доведу воду до кључалог стања. Максимална температура горионика је 60 степени Целзијуса.

Пажња! Због чињенице да се електромагнетна струја шаље директно у храну, време за њено загревање, за разлику од електричне пећи, траје много мање.

Која је плоча сигурнија?

Веома је важно да апарат за кухање представља што мању опасност. Ово је посебно неопходно у породицама у којима има мала деца. Најсигурније су плоче са индукционом плочом. Прво, не може се укључити док се на њега не стави тава или други прибор. Друго, због чињенице да се горионици у таквим пећницама не загревају, односно немогуће је изгорети додиром на њих. Треће, чак и ако се метални мали предмет у облику кашике или виљушке случајно нађе на њега, неће се почети загревати, јер да бисте се то догодили, на њега требате ставити таву са феромагнетским дном одговарајуће величине.

Тава са феромагнетним дном

Што се тиче електричних панела, они су значајно инфериорнији у погледу безбедности, јер имају тенденцију да се загреју до врућег стања и дуго времена хладе.

Која је плоча економичнија?

За обичне електричне горионике, који се називају и "палачинка од ливеног гвожђа", карактеристично је дуготрајно загревање, а након завршетка и искључивања кухања потребно је дуго хлађење. Могуће је да јело може да гори чак и ако не ради. Док индукцијске плоче за кухање греју храну много брже, зато што не троше време на сопствено грејање. Стога се током рада ове електричне енергије троши 1,5 пута економичније, а такође се не троши више времена чекајући на грејање, као приликом употребе електричних панела. На пример, да би литар воде довео до кључања, требаће мало више времена него што би се то урадило у котлићу.

Утјечу ли индукцијска и електроничка плоча за кухање некако на друге кухињске уређаје?

Штедњаци са електричном плочком за кухање не препоручује се постављати у близини фрижидера, пошто је током кувања јако вруће, а та се топлота преноси на оближње предмете. То ће довести до чињенице да ће се оба уређаја такмичити једни с другима преносећи топле и хлађене температуре.

Што се тиче индукционих површина, оне се не смеју налазити поред машине за прање веша, микроталасне пећнице, итд. У супротном, магнетно поље ће ометати нормалан рад ових уређаја.

У овом случају, свако одређује шта је за њега најбоље на основу расположиве опреме у кухињи.

Карактеристике индукционих површина

Које су карактеристике индукционих панела? У чланку се спомиње да они негативно утичу на остале кухињске уређаје. С тим у вези поставља се питање: да ли су штетни за људски организам? Одговор ће бити позитиван: утицај се, иако мален, врши. Стога, да би се минимизирао ефекат индукционе плоче, потребно је поштовати неколико једноставних правила:

1. феромагнетно дно посуде мора нужно да покрива целокупну површину пламеника;
2. када је уређај укључен, не препоручује се да га притиснете целим телом;
3. јело боље мешати са дрвеним предметом, а не са металним.

Поред тога, индукција има још један значајан недостатак у поређењу с електричним - прилично гласан шум током рада. То је због чињенице да вентилатор стално функционише како би охладио ову технику. Без њега рад пећи је немогућ, јер ако га не охладите, прегријат ће се и искључити.

Индукциона површина

Предности електричних пећи

Упркос чињеници да су индукцијски штедњаци знатно бољи у параметрима од електричних, ови други имају неколико значајних предности. Међу њима су следећи:

1. цена пећи на електричну плочу је много нижа од осталих;
2. током њиховог рада нема буке. Током кувања не чују се монотони досадни звукови;
3. најшири избор различитих произвођача. Савремени модели су у стању да задовоље укус сваког потрошача. Можете одабрати било коју конфигурацију, боју, број горионика и задовољавајућу цену.

Електрична површина

Закључак

Одредите која површина је најприкладнија: електрична или индукцијска, купац мора самостално, на основу својих потреба и захтева. Обе врсте имају своје предности и мане.

Када бирате електрични панел, имајте на уму да нећете моћи истовремено да кувате борш, пирјано воће и месо на њему, јер ови модели имају ограничења у тежини. Уобичајено, пан са тежином до 5 кг омогућава један пламеник, односно 15 кг за читав панел. Стога није погодан за људе који воле да кувају неколико јела истовремено. У такве сврхе, боље је купити индукциони модел.