Berapakah bilangan darjah di dalam peti sejuk beku

Suhu dalam peti sejuk beku - Kriteria penting semasa memilih peti sejuk.

Nampaknya penyimpanan jangka panjang makanan yang mudah rosak memerlukan sejuk maksimum, tetapi ini hanya akan menyebabkan penggunaan elektrik yang besar. Juga, jangka hayat peranti akan berkurang kerana peningkatan beban pada pemampat. Untuk mengelakkan peningkatan beban pada unit, perlu memilihnya berdasarkan jangka hayat dan jenis produk yang diinginkan.

Salah satu pilihan untuk menyusun makanan ke dalam petak

Piawai suhu

Dalam kebanyakan model moden, penunjuk suhu berkisar antara –25 hingga –16 ° C. Suhu yang ditetapkan mempengaruhi masa penyimpanan dan kesegaran produk, kos tenaga dan jumlah pencairan.

Suhu –18 ° C dianggap optimum untuk menjaga iklim di dalam peti sejuk beku.

Sekiranya jumlah produk kecil dan sudah dibekukan, maka anda boleh menaikkan suhu hingga –14. Ini akan mengurangkan penggunaan tenaga.

Namun, jangan lupa bahawa dari semasa ke semasa produk menjadi panas, kerana setelah mematikan pemampat terjadi peningkatan hingga –8 derajat karena pemindahan dingin ke ruang umum.

Kawalan suhu

Terdapat dua jenis peti sejuk untuk kegunaan rumah: dengan kawalan elektronik dan mekanikal.

Mekanikal melibatkan menetapkan suhu menggunakan pen dengan penunjuk. Kawalan elektronik dilakukan pada panel sentuh, yang membolehkan anda menyesuaikan iklim di dalam peti sejuk dengan ketepatan satu darjah.

Dalam beberapa model, adalah mungkin untuk menetapkan petunjuk yang berbeza di setiap petak dan di setiap rak. Sensor suhu pada peranti sedemikian terletak tidak hanya di dalam peti sejuk, tetapi juga di dalam peti sejuk.

Menyusun makanan bergantung pada kawasan peti sejuk

Kawalan elektromekanik memungkinkan untuk memilih suhu yang diperlukan secara manual dengan memutar tombol. Kaedah ini tidak tepat, hanya boleh mengubah suhu dan hanya terdapat di peti sejuk anggaran.

Yang paling moden adalah kawalan elektronik dengan butang mekanikal atau sentuhan. Dalam model seperti itu terdapat unit elektronik dengan petunjuk dan paparan digital. Menggunakan peti sejuk dengan unit elektronik jauh lebih senang, dan paparan memberikan penampilan yang bergaya kepada peralatan.

Peti sejuk yang dikawal secara elektronik di bahagian dalam dapur

Kelebihan model sedemikian:

• Penyimpanan produk dengan betul, berkat kawalan suhu yang paling tepat di setiap petak.
• Kehadiran cabang "kesegaran." Dengan menggunakan unit kawalan, anda boleh menetapkan suhu yang diperlukan di dalamnya (lebih kerap, hampir ke sifar), yang akan membantu memastikan produk sentiasa segar. Pada masa yang sama, petunjuk lain boleh dipilih di dalam peti sejuk dan di ruang utama. Zon ini boleh terdiri daripada dua jenis: laci dan ruang terpisah. Fresh-zone bertujuan untuk menyimpan keju, sosej, produk tenusu (kecuali keju cottage), sayur-sayuran, sayur-sayuran dan buah-buahan.
  

  Penyimpanan makanan segar

• Keupayaan untuk menetapkan parameter tambahan: misalnya, kelembapan, pelbagai mod penyejukan dan pembekuan, mod penjimatan tenaga, mengatur pemberitahuan mengenai semua kerosakan yang sedang beroperasi.
• Secara amnya, model peti sejuk seperti ini dieksploitasi dengan ketara kerana autonomi mereka dan juga kebebasannya.

Membekukan makanan dengan cepat

Fungsi peti sejuk moden seperti "pembekuan cepat" menjadikan hidup lebih mudah.Walau bagaimanapun, pilihan tersebut tidak sesuai untuk semua produk.

Oleh itu, keju kotej, telur, kentang rebus, susu dan mayonis, pembekuan cepat adalah kontraindikasi.

Walau bagaimanapun, produk lain yang mengalami pembekuan, walaupun selepas beberapa bulan akan tetap berair dan enak, dan yang paling penting, sihat.

Pembekuan mengekalkan rasa dan kualiti, tetapi tidak meningkatkannya, oleh itu, hanya produk segar dan berkualiti tinggi yang harus dibekukan.

Sayuran Beku

Pembungkusan memainkan peranan besar. Bekas yang dipilih dengan betul akan membantu mengekalkan kesegaran, rasa, nilai pemakanan dan jumlah kelembapan yang diperlukan.

Bekas atau pakej yang dipilih untuk penyimpanan mesti memenuhi beberapa parameter:

• sesak: bungkusan tidak boleh membiarkan udara, kelembapan dan bau;
• bahan tahan lama yang dapat menahan suhu subzero;
• Ia mesti mudah ditutup dan dibuka.

Sebelum membeku, perlu memeriksa produk - produk tersebut tidak boleh busuk. Kemudian kupas, basuh, potong dan urutkan. Pastikan untuk mengeringkan sayur-sayuran dan buah-buahan yang telah dicuci, dan panas - sejuk hingga 25 (suhu bilik).

Pembekuan harus berlalu dengan cepat sehingga ais tidak mempunyai masa untuk muncul. Sekiranya ia muncul, semua jus akan mengalir keluar, dan ini akan menyebabkan kemerosotan rasa dan penurunan kualiti pemakanan. Oleh itu, suhu pembekuan adalah –18 ° С.

Rahsia pembekuan berkesan:

• Beg makanan yang disediakan untuk pembekuan harus ditumpuk secara menegak, meninggalkan jurang untuk peredaran udara.
• Masuk akal untuk memotong sayur-sayuran besar menjadi kepingan yang lebih kecil. Ini akan mempercepat proses pembekuan dan menjadikannya lebih baik.
• Pembeku tidak boleh berlebihan. Ini akan mempengaruhi keberkesanan pembekuan dan rasa.

Makanan beku mempunyai tarikh luput:

• pemadat - sehingga dua bulan;
• daging babi, ayam, daging lembu - sehingga enam bulan;
• permainan - sehingga 10 bulan;
• makanan laut - sehingga tiga bulan, kepingan ikan besar - hingga 6 bulan;
• dalam sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri, jangka hayat terpanjang adalah satu tahun atau lebih.

TIADA sistem FROST

Dalam penyejuk dengan sistem No frost, kipas yang lebih sejuk adalah terpasang di dalamnya, dengan udara sejuk beredar. Penyejat itu sendiri terletak di petak antara penyejuk beku dan peti sejuk.

Pertama, udara masuk, kemudian menyejukkan dan keluar dari seberang. Dalam kes ini, fros kekal pada penyejat. Fros meleleh pada saat pemampat tidak berfungsi. Kemudian air mengalir ke dulang khas, yang terletak di dinding belakang.

Kelebihan sistem ini merangkumi:

• peredaran udara berterusan. Terima kasih kepadanya, penyejukan cepat produk berlaku;
• kehadiran fungsi pembekuan cepat;
• Pembukaan pintu peti sejuk yang kerap dan berpanjangan tidak mempengaruhi suhu, kerana ia pulih dengan cepat;
• kekurangan penutup ais dan kemudahan pencairan.

Kekurangan juga hadir:

• penggunaan kuasa tinggi disebabkan oleh operasi kipas berterusan;
• kapasiti lebih rendah daripada peti sejuk dengan sistem pencairan titisan;
• peningkatan tahap kebisingan;
• penyembuhan cepat produk;
• kos tinggi peranti.

Penjelasan simbol yang digunakan dalam peti sejuk

K - peti sejuk;

G - peti sejuk;

F - zon kesegaran;

N - tidak ada fros (tanpa embun beku);

Pemampat S - 2;

V - petak penyejuk beku statik.