Apakah perolakan gelombang mikro dan cara menggunakannya

Ketuhar gelombang mikro telah lama dan kuat memasuki kehidupan kita. Dari segi pemanasan makanan dan pembuatan popcorn, dia tidak setara. Walau bagaimanapun, ketuhar gelombang mikro moden tidak hanya mempunyai panggangan, tetapi juga konvektor. Kami akan memahami apa itu perolakan dalam gelombang mikro dan bagaimana menggunakannya.

Apa itu perolakan?

Convection (dari bahasa Latin convectio - "transfer") adalah kaedah pemindahan haba di mana aliran udara bergerak. Perolakan didasarkan pada prinsip pergerakan udara semula jadi, ketika lapisan sejuk, ketika dipanaskan, naik, dan bahagian atas, penyejukan, semakin berat dan jatuh. Proses ini tidak berkesudahan.

Apakah mod perolakan paksa gelombang mikro? Untuk proses dalam gelombang mikro mesti ada konvektor (kipas) dan elemen pemanasan.

Pemanas bertanggungjawab terhadap haba, dan penghantar menggerakkannya di sekitar peranti. Lebih kerap konvektor terletak di dinding belakang.

Akibat peredaran udara, suhu di dalam alat boleh mencapai hingga 200 darjah. Apabila suhu yang diinginkan dicapai, kipas akan mati. Sekiranya suhu di dalamnya turun, ia akan menyala semula.

Beberapa ketuhar gelombang mikro dilengkapi dengan beberapa konvektor. Pengilang mendakwa bahawa model sedemikian lebih cekap dalam operasi.

Perolakan - mengapa ia diperlukan? Fungsi ini memperluaskan kemungkinan tukang masak dan alat itu sendiri dalam menyediakan sejumlah hidangan yang tidak tersedia dengan microwave konvensional. Fungsi ini membolehkan anda memanggang daging, ikan atau ayam, membakar pai, roti, biskut, meringue dan pizza.

• semasa mencairkan makanan sejuk beku, proses berjalan lebih sekata di seluruh kawasan;
• penaik mendapat warna kerak yang seragam dan tekstur yang sama dipanggang;
• masa memasak separuh;
• membolehkan anda mendapat garing dan garing;
• di dalam ketuhar gelombang mikro anda boleh memanggang bukan sahaja daging dan ikan, tetapi juga unggas.

Pengguna berpengalaman mengatakan ketuhar gelombang mikro konveksi dapat menangani sup, lauk pauk, dan pastri tidak lebih buruk daripada ketuhar elektrik atau gas.

Penghantar gelombang mikro

Cara memilih model gelombang mikro perolakan yang betul

Gelombang mikro yang baik dan berkualiti tinggi adalah perkara yang mahal, dan mod perolakan menjadikannya lebih mahal. Model jenama dengan convector berharga dari 20 ribu rubel.

Dimensi peranti sedemikian, sebagai peraturan, adalah satu setengah hingga dua kali lebih banyak daripada ketuhar gelombang mikro konvensional, dan juga berat.

Ketuhar gelombang mikro konveksi terdapat dalam dua bentuk:

1. Berdiri.
2. Tersekat.

Autonomi termasuk yang biasanya dipasang di meja dapur. Mereka agak besar dan berat.

Ketuhar gelombang mikro bebas

Model terbina dalam menyediakan kemampuan untuk memasang di dapur, mereka tidak mengambil ruang di dapur.

Ketuhar gelombang mikro

Peranti dengan mod peredaran udara dapat dilengkapi dengan pilihan seperti memasak pelbagai hidangan automatik, mod penyimpanan maklumat, fungsi dandang berganda Dan sebagainya.

Parameter utama semasa memilih ketuhar gelombang mikro perolakan

Semasa memilih gelombang mikro perolakan, anda perlu memperhatikan parameter berikut:

1. Kuasa. Biasanya, peranti sedemikian menunjukkan kekuatan mod gelombang mikro, perolakan dan panggangan. Mod perolakan menggunakan lebih banyak elektrik. Sekiranya daya gelombang mikro adalah 1000 watt, daya perolakan sekurang-kurangnya 2500 watt. Semasa memperoleh peranti yang begitu kuat, perlu menimbang kemungkinan pendawaian elektrik.Peranti seperti itu tidak dapat dimasukkan ke dalam tali pengikat dan sambungan: ia memerlukan saluran keluar yang terpisah atau sumber kuasa yang bebas.
2. Sarung instrumen. Semasa memasak, bahagian dalam perkakas kadangkala ditutup dengan makanan. Terdapat keperluan untuk membersihkannya. Lapisan gelombang mikro diperbuat daripada keluli, bioceramik, akrilik, mempunyai sifat antibakteria dan banyak lagi.

• lapisan enamel adalah yang paling popular untuk model anggaran. Ia mudah rosak dan dicuci dengan agak keras. Dalam kes ini, jangan lakukan tanpa bahan pencuci khas;

Lapisan Enamel

• permukaan keluli tahan karat lebih kuat dan lebih dipercayai, mempercepat proses memasak. Walau bagaimanapun, terdapat juga kekurangan: ia menyerap bau makanan yang dimasak, setelah beberapa pembersihan hilang penampilannya yang menarik dan ditutup dengan calar;

Lapisan keluli

• permukaan seramik kelihatan spektakuler dan mudah dibersihkan, kadang-kadang mempunyai kualiti antibakteria. Kelemahannya: memasak dan memanaskan makanan meningkat dalam masa;

Lapisan seramik

• Lapisan akrilik terdapat di segmen anggaran, dalam model yang kuasanya tidak melebihi 1400 watt.

Lapisan akrilik

Lapisan seramik dianggap sebagai pilihan yang paling optimum.

1. Fungsi pembersihan diri akan membolehkan alat menghilangkan bau hidangan terakhir dengan serta-merta dan bersiap untuk yang seterusnya.

2. Panggang diperlukan oleh mereka yang menggemari hidangan dengan kerak emas yang renyah.

3. Fungsi pengukus sangat popular. Di dalam bekas khas untuk air, terdapat parut di mana produk untuk memasak dikukus.

4. Buku resipi terbina dalam membolehkan anda memilih resipi dan menunjukkan berat produk. Peranti akan melakukan selebihnya.

5. Kawalan gelombang mikro terdapat tiga jenis: mekanikal, sentuhan dan tekan butang.

• mekanik dijalankan menggunakan dua pemegang. Ia dianggap paling dipercayai, tetapi mencuci peranti dengan pemegang lebih menyusahkan;

Relau yang dikendalikan secara mekanikal

• Touch menawarkan banyak ruang untuk aktiviti kuliner dengan memilih program. Panel sentuh senang dijaga, tetapi jika tidak berfungsi (dan ini berlaku), lebih mudah untuk membeli peranti baru;

Model Skrin Sentuh

• Butang kawalan adalah panel dengan sekumpulan butang. Sebagai peraturan, dalam model seperti itu terdapat beberapa mod yang berbeza.

6. Isipadu: 12-14l lebih biasa dalam gelombang mikro "solo", yang digunakan untuk memanaskan makanan. Mereka tidak mempunyai panggangan atau perolakan. Isipadu 20-25 liter disebut Sámi optimum dari segi kapasiti, fungsi dan kos. Isipadu lebih daripada 30 liter akan membolehkan anda memasak pastri, memanggang sebilangan besar daging atau bangkai ayam.

Semasa memilih ketuhar gelombang mikro, fikirkan apa yang akan digunakan - untuk memanaskan makanan atau memasak pelbagai hidangan sepenuhnya.

Cara menggunakan mod perolakan

Berikut adalah beberapa petua untuk memasak dengan mod ini.

1. Gunakan hanya peralatan khas yang direka untuk ketuhar gelombang mikro.
2. Masak dalam isipadu sehingga tidak menjadi mentah di pintu keluar.
3. Dudukan khas dipasang pada setiap model ketuhar, yang membolehkan aliran udara beredar di sekitar piring memasak.
4. Untuk mendapatkan garing, gunakan perolakan dengan panggangan. Silap mata ini juga akan menjimatkan bukan sahaja elektrik, tetapi juga masa anda.
5. Sebelum memanggang (produk roti, muffin, biskut) dan penaik (ikan, ayam atau daging), panaskan oven selama 10 minit.

Sebagai kesimpulan, kita dapat mengatakan bahawa ketuhar gelombang mikro perolakan berguna dalam kes berikut:

• jika anda menyewa rumah. Sekiranya perlu, ketuhar gelombang mikro boleh diangkut tanpa masalah dari satu apartmen ke apartmen yang lain;
• jika dimensi dapur tidak membenarkan anda meletakkan ketuhar penuh di dalamnya;
• jika kewangan tidak membenarkan anda membeli ketuhar penuh;
• jika pemiliknya adalah pencinta yang segar;
• ketuhar perolakan adalah pilihan yang baik ketika mengganti peranti lama dengan yang moden.