Alat memasak yang sesuai dan tidak sesuai untuk dapur seramik kaca

Cara hidup berubah, teknologi berkembang, yang mempengaruhi keinginan untuk melengkapkan kembali ruang dapur. Atas sebab ini, semakin meningkatnya peranan perapian keluarga pinggan seramik kaca, yang mempunyai banyak kelebihan berbanding dengan peranti gas tradisional:

• cepat panas;
• tahan api;
• dilengkapi dengan alat kawalan sentuh;
• mempunyai reka bentuk yang ringkas;
• senang dibersihkan.

Sebelum anda pergi ke kedai untuk mendapatkan pembantu baru, anda harus tahu bahawa anda perlu bersedia untuk fakta bahawa anda perlu mengganti peralatan dapur. Dan bukan bahawa peralatan dapur sudah usang, hanya beberapa jenis bekas untuk memasak tidak sesuai digunakan pada panel seramik kaca.

Peralatan apa yang tidak boleh digunakan

Untuk menjangkakan petua, anda perlu memahami mengapa dalam hidangan yang mempunyai ciri-ciri yang sangat baik dan reka bentuk moden, mustahil untuk memasak di atas dapur elektrik baru. Oleh itu, dalam gelas apa yang mustahil untuk memasak pada seramik kaca:

• Stewpots dan periuk yang terbuat dari logam lembut (aluminium dan tembaga) cair tanpa perlindungan khas di bawah pengaruh suhu tinggi. Mereka tidak hanya merosakkan bahagian luar dapur, tetapi juga mempengaruhi ciri-ciri fungsi peralatan.
• Peralatan yang mempunyai kerepek, kerosakan, torehan di bahagian bawah akan menyebabkan kerosakan pada peralatan dalam bentuk calar pada lapisan.
• Pinggan mangkuk yang tidak mempunyai sifat feromagnetik tidak akan berguna di atas kompor yang berfungsi berdasarkan prinsip induksi - peralatan tidak akan menyala pada asasnya. Senarai bahan yang tidak memusatkan medan magnet: tembaga, kaca, seramik, tembaga, aluminium. Terdapat peralatan dapur yang diperbuat daripada keluli, tetapi aloi bukan magnet.
• Mempunyai bahagian bawah melengkung yang cacat atau terdedah kepada ubah bentuk di bawah pengaruh keadaan suhu. Semasa operasi, bahagian bawah tidak terletak di atas pembakar - proses memasak ditangguhkan, dan dapur terlalu panas. Selain penggunaan elektrik yang tidak cekap, peralatan yang mahal dapat habis.
• Alat memasak bersaiz kecil dengan diameter bawah kurang dari diameter pembakar juga akan menyebabkan pemanasan ke suhu kritikal, yang akan mengakibatkan perubahan negatif.

Jejak yang ditinggalkan oleh piring seperti itu pada pesawat berkilat tidak dapat dihilangkan.

Apa yang boleh digunakan

Walaupun terdapat banyak sekatan, memilih hidangan untuk memasak di atas dapur seramik kaca tidak begitu sukar dan mahal. Pengauditan di dapur akan memastikan bahawa banyak periuk, sendok, kuali, teko, dan besi tuang sesuai untuk dapur berteknologi tinggi.

Oleh itu, kami memilih dari perkakas (kecuali kontraindikasi) untuk dapur kaca-seramik yang baru:

• Tangki dengan dasar rata rata akan memungkinkan peningkatan kekonduksian terma kerana lekatannya yang kuat pada kompor. Hasilnya adalah masa memasak minimum, pengurangan penggunaan tenaga dan peningkatan jangka hayat kompor.
• Peralatan dapur dengan sifat feromagnetik. Memeriksa ketersediaannya mudah - anda perlu menggunakan bahan magnet: magnet menarik pinggan - sesuai untuk permukaan aruhan.
• Diameter bawah harus sesuai dengan diameter pembakar yang dipilih. Tidak akan kritis jika sedikit melebihi ukurannya.

Mari kita perhatikan bahan dari mana piring untuk pinggan khas harus dibuat.

Keluli tahan karat keluli adalah pilihan yang ideal dari segi amalan dan estetika.Peralatan memasak yang diperbuat daripada bahan ini akan melakukan pemanasan dengan baik, jadi makanan dimasak di dalamnya pada suhu terendah dalam waktu yang singkat.

Reka bentuk keluli berkilat atau disikat berbeza dengan seramik kaca gelap untuk mewujudkan penampilan yang bergaya.

Perkakas berlapis memenuhi keperluan seramik kaca. Semasa pembelian dan operasi, anda harus memperhatikan tidak dapat diterima kerepek enamel.

Anda boleh mengambil keseluruhan koleksi dari bahan murah ini

Aluminium bersalut seramik atau Teflon dirawat. Sekiranya terdapat sebutan khas di bahagian bawah piring aluminium, anda boleh menggunakannya dengan selamat, kerana ia mempunyai sifat pengalir haba yang sangat baik.

Besi tuang berdinding tebal dengan bahagian bawah rata dapat digunakan pada permukaan memasak yang baru

Keperluan untuk parameter hidangan:

• ketebalan bawah lebih daripada 7 mm;
• ketebalan dinding lebih daripada 0.5 mm;
• penutup ketat dengan saluran keluar wap.

Sekiranya terdapat keperluan untuk menambah stok hidangan khas, perkara pertama yang harus anda perhatikan di lantai perdagangan kedai adalah tanda khas.

Menandakan adalah petunjuk bahawa pinggan tidak akan merosakkan peralatan kaca

Semasa mengembangkan peralatan memasak untuk piring seramik kaca, pengeluar menerapkan banyak penyelesaian teknik dan teknologi moden yang bukan sahaja mengoptimumkan proses memasak, tetapi juga meningkatkan tahap keselamatan kerja.

Maklumat am. Gambaran keseluruhan 5 pilihan yang sah

Agar pemilik plat seramik kaca tidak kecewa dengan pembeliannya, tetapi untuk menikmati rasa hidangan, memasak cepat dan penggunaan elektrik yang rendah, anda perlu memilih hidangan yang tepat: jangan membuang masa dan sumber kewangan.

• Satu set pinggan mangkuk yang diperbuat daripada aluminium dengan bahagian bawah tebal yang ditutup dengan komposisi khas yang tidak akan membenarkan pemanasan terlalu panas dari bahan yang boleh dileburkan.
• Peralatan memasak keluli atau besi tuang dengan lapisan seramik akan melupakan pembakaran makanan.
• Kuali besi tuang dengan bahagian bawah rata akan mengurangkan masa memasak - makanan akan sampai kerana panasnya sendiri.
• Periuk terbuat dari kaca tahan panas yang dibuat menggunakan teknologi khas yang ditandai dengan tanda. Anda harus menunggu sedikit lebih lama, tetapi kompor akan tetap lancar dan walaupun untuk masa yang lama.
• Hidangan baru dengan teknologi dasar cekung yang hilang sebaik sahaja mereka memanaskan sebaiknya digunakan di atas dapur baru.