Hob - apakah ciri utama mereka

Terpisah dari ketuhar, kompor telah menjadi elemen dapur yang bebas. Seiring dengan ini, dia tidak hanya menerima banyak perubahan desain dan berbagai dimensi, tetapi juga memperoleh banyak kemampuan fungsional. Kami akan mengetahui jenis hobi dan bagaimana perbezaannya.

Hob: apakah ciri utama mereka

Elemen pemanasan adalah ciri fungsi utama yang membezakan kompor. Atas dasar ini, mereka dibahagikan kepada:

• gas;
• elektrik;
• digabungkan.

Kompor gas

Mereka bukan sahaja alat yang paling murah, tetapi juga yang paling berpatutan. Memandangkan gas lebih murah daripada elektrik, memasak di permukaan kompor ini akan mengurangkan perbelanjaan keluarga. Pembakar panel seperti itu menjadi panas dengan cepat dan menyejukkan dengan cepat.

Kompas elektrik

Pilihan yang sangat sesuai jika rumah tidak memberikan gasifikasi atau gas mungkin dimatikan secara berkala. Ciri fungsi peranti ini secara langsung bergantung pada kuasa.

Kombinasi gabungan

Hampir sempurna. Gabungan pembakar gas dan pembakar elektrik yang selesa menyediakan masakan berkualiti tinggi dan menjimatkan dengan cepat dan serentak.

Pengelasan mengikut jenis pengurusan

Sebagai tambahan kepada sumber tenaga yang digunakan, kompor dibahagikan kepada pelbagai jenis mengikut kaedah kawalan dan jenisnya. Urutan organisasi tempat kerja, di mana memasak dilakukan secara langsung, juga diambil kira.

Menurut petunjuk ini, terdapat kumpulan hob berikut:

• bergantung;
• berautonomi;
• deria;
• tekan butang;
• mekanikal.

Permukaan yang bergantung dipasang secara eksklusif di atas ketuhar. Pengurusan mereka saling berkaitan. Dalam kebanyakan kes, suisnya dipasang di oven.

Autonomous, seperti namanya, dipasang dan beroperasi sepenuhnya secara berasingan dari oven.

Konsep panel sentuh hanya boleh digunakan untuk pilihan panel induksi dan elektrik. Bekerja dengan panel sedemikian adalah asas dan dilakukan dengan sentuhan jari yang ringan. Peranti sedemikian jauh lebih praktikal dan lebih senang dijaga. Ia mudah digosok dengan span lembap tanpa menyentuh tuas dan butang kawalan.

Panel butang menyediakan butang secara langsung pada struktur atau ketuhar.

Panel mekanikal dikawal dengan memutar tuas pemegang pada kedua-dua belah pihak - kaedah kawalan yang telah lama terbukti dan boleh dipercayai.

Pengelasan bahan

Pengilang yang pakar dalam kompor gas menggunakan teknologi inovatif, menggunakan pelbagai bahan yang tidak hanya berbeza dari segi penampilan dan kualiti, tetapi juga dari segi biaya.

Panel berlapis

Peralatan enamel berkilat sudah biasa di dapur. Perbezaan utama mereka adalah ketahanan, kebolehpercayaan dan kepraktisan dalam penggunaan.Palet warna tradisional, termasuk nada putih, biru, kuning, kuning air dan coklat.

Keluli tahan karat

Kompor keluli tahan karat sangat sesuai untuk bahagian dalaman mana pun. Mereka tahan terhadap haus dan lusuh. Mereka dibezakan oleh kekuatan dan ketahanan dan pada masa yang sama menggabungkan dengan harmoni dengan bahagian dalam gaya apa pun. Satu-satunya kelemahan yang dapat diperhatikan dengan kompor tahan karat adalah penjagaan khas dengan produk yang direka khas. Tanpa penjagaan yang betul, kompor keluli tahan karat akan kelihatan sangat tidak dapat dilapisi dan tidak kemas. Titik dan noda dari percikan air atau lemak akan merosakkan keseluruhan penampilan.

Permukaan kaca-seramik

Di antara semua jenis kompor elektrik, kami menasihatkan anda untuk memperhatikan peranti seramik kaca yang paling estetik dan kebersihan. Mereka dibezakan oleh keanggunan bentuk dan pelbagai warna, boleh menjadi monophonik atau pelbagai warna. Pada panel seperti itu, gambar dilukis, mereka dapat dicerminkan. Pelbagai reka bentuk, tentu saja, memberi peluang untuk memilih panel seperti itu ke bahagian dalam mana pun.

Permukaan kaca-seramik yang licin dan halus memberikan kekonduksian terma dan pemindahan haba yang sangat baik. Merawat permukaan seperti itu adalah keseronokan. Untuk ini, cara lembut khas dan span sangat sesuai.

Kekurangan hob seperti itu hanya disebabkan oleh satu - kosnya yang agak tinggi. Di samping itu, untuk memasaknya, anda perlu membeli hidangan khas, kerana periuk dan kuali biasa boleh menggaru seramik kaca halus.

Permukaan aruhan

Mereka adalah sejenis seramik kaca. Di bawah penutup kaca-seramik dipasang gegelung pengubah. Dengan bantuannya, gelombang elektromagnetik dicipta yang memanaskan bahagian bawah pinggan. Perhatikan ciri menarik - hob induksi itu sendiri tetap sejuk.

Dengan menggunakan aruhan elektrik, anda boleh memanaskan sejumlah besar cecair dengan kehilangan haba minimum secepat mungkin. Untuk memasak, hidangan khas digunakan, makanan di mana tidak pernah terbakar.

Pelbagai bentuk

Ahli teknologi moden membenarkan menghasilkan hob pelbagai bentuk, termasuk:

• segi empat sama atau segi empat tepat;
• bulatan, bujur atau elips;
• trapezoid;
• tajam atau bujur;

Reka bentuk yang kompleks kelihatan sangat sesuai di dapur yang direka dengan gaya berteknologi tinggi.

Sebagai tambahan kepada bentuk, semuanya permukaan memasak berbeza dari segi saiz dan bilangan pembakar yang ada.

Elemen pemanasan

Bergantung pada jenis permukaan, ia akan mempunyai salah satu elemen yang disenaraikan di bawah untuk pemanasan.

Gas

Diagihkan ke bahagian bawah pinggan, meninggalkan pembakar. Yang terakhir ini terdapat dalam beberapa versi:

• Biasa - satu barisan api;
• Double - "mahkota berganda" dengan dua baris api;
• Triple - "tiga mahkota" masing-masing dengan tiga baris api.

"Mahkota" relevan untuk pembakar berdiameter besar, di mana perlu mengagihkan haba secara merata ke bahagian bawah pinggan, sehingga memastikan pemanasan seragam.

Pemanasan "pancake"

Dengan bantuan "pancake", dapur elektrik dipanaskan. Di permukaan sederhana digunakan:

• Lempeng besi tuang;
• Lempeng automatik;
• Pemanasan dipercepat pancake.

Dalam kes terakhir, "pancake" mempunyai kekuatan yang lebih tinggi. Anda boleh mengenalinya dengan bulatan merah di tengah pemanas. Mereka memanas lebih cepat daripada rakan besi tuang.

Dalam "pancake" automatik, pemanas terlebih dahulu memanas dengan kekuatan penuh, kemudian, setelah mencapai suhu yang diperlukan, ia secara automatik beralih ke mod yang ditetapkan oleh pengguna. Pemanas sedemikian dapat dibezakan dengan bulatan putih yang terletak di tengah.

Pemanas gabungan

Elemen pemanasan gabungan jenis HiLight dengan fungsi halogen serentak pada awal kerja. Kemudian halogen dimatikan dan hanya pemanas pita yang berfungsi. Model yang berasingan menyediakan penggunaan elemen pemanasan secara berasingan, mengaktifkan salah satu daripadanya jika perlu.

Selalunya, jenis pemanas yang digunakan pada permukaan tertentu ditunjukkan secara langsung di atasnya, anda juga boleh mengetahui tentangnya dengan berunding dengan pengurus kedai.

Pemanas aruhan adalah yang paling menjimatkan; berbanding dengan permukaan elektrik yang lain, mereka menggunakan separuh elektrik.

Keselamatan Sambungan dan Operasi

Sebelum melancarkan model hob di pasaran, pengeluar terlebih dahulu menilai dengan teliti bukan sahaja fungsinya, tetapi juga keselamatan penggunaannya. Oleh itu, benar-benar semua kompor ditempatkan terutamanya untuk memberi keselesaan dan keselamatan kepada pengguna.

Pengguna, pada gilirannya, ketika menggunakan kompor, harus mematuhi peraturan operasi mereka. Dalam kes ini, pemasangan peranti mesti dilakukan oleh pakar. Master akan menilai secara profesional semua parameter teknikal produk yang dibeli, kepatuhan mereka terhadap keupayaan sesalur elektrik Rusia atau pertukaran elektrik. Semasa memasang kompor elektrik, jangan lupa bahawa peranti sedemikian cukup sensitif terhadap perubahan voltan dan hanya boleh berhenti berfungsi apabila bekalan elektrik turun.

Jenis dan modifikasi kompor gas moden, seperti panel elektrik, adalah gabungan teknologi tinggi dari pelbagai fungsi, estetika dan operasi yang selesa. Permukaan yang inovatif menggunakan seramik kaca atau fungsi pemanasan aruhan telah popular sejak kebelakangan ini. Pertimbangkan ciri operasi utama pelbagai permukaan memasak.

Kompas elektrik

Keberkesanan dan keselamatan penggunaan permukaan tersebut dibuktikan dengan amalan. Kemudahan penyelenggaraan permukaan kaca-seramik yang sangat halus, digabungkan dengan fakta bahawa bahan tersebut tahan terhadap pengaruh luaran dan kawalan sentuhan, bukan sahaja memberikan kawalan suhu yang paling tepat, tetapi juga perawatan dan ketahanan yang mudah.

Fungsi tambahan permukaan seperti itu, dengan bantuan yang menjimatkan tenaga menjadi lebih ketara, adalah sistem untuk mengenali diameter pinggan. Dengan pertolongannya, hanya bahagian permukaan yang menyentuh bahagian bawah pinggan yang dipanaskan. Semasa mengeluarkan kuali dari kompor, pemanasan dimatikan secara automatik. Pada masa yang sama, tahap keselamatan yang tinggi dijamin oleh kenyataan bahawa permukaan di sekitarnya tidak menjadi panas sama sekali.

Dengan menggunakan fungsi Stop & Go, anda boleh memasak makanan dengan jeda. Sekiranya diaktifkan, tetapan secara automatik beralih ke mod yang mengekalkan panas, dan setelah dimatikan, pembacaan suhu awal dilanjutkan. Fungsi seperti ini sangat sesuai jika anda perlu meninggalkan rumah anda dalam masa yang singkat. Tahap pemanasan pembakar setelah memasak selesai dapat dikawal dengan menggunakan petunjuk khas.

Di samping itu, banyak model mempunyai fungsi penutupan pelindung yang berfungsi semasa terlalu panas dan mengunci panel kawalan (sangat penting jika keluarga mempunyai anak kecil).

Dengan menggunakan mod khas, anda boleh menghidupkan semua pembakar dengan kuasa yang berbeza dan, jika perlu, pindahkan pinggan dari yang lebih panas ke pembakar yang lebih sejuk, seperti di dapur profesional. Mod dan dipanggil dengan sewajarnya - "Chef".

Dengan menggunakan automasi, anda boleh:

• Kekalkan suhu optimum semasa memanaskan makanan, menggoreng atau rebusan.
• Untuk mengawal kerja panggangan.

Dengan menggunakan fungsi Booster, adalah mungkin untuk memusatkan daya dua pembakar dalam satu, yang secara signifikan meningkatkan kuasanya.

Kompor gas

Dilengkapi dengan fungsi moden, kompor gas tidak hanya menjamin keselesaan, tetapi juga keselamatan memasak. Suhu pembakar dikawal dengan lancar dan tepat menggunakan suis ergonomik. Parut besi tuang pelindung dicirikan oleh tahap kestabilan dan ketahanan yang tinggi. Pemegangnya mudah ditanggalkan, yang sangat memudahkan penjagaan mereka.

Reka bentuk pembakar dan jarak di antara mereka dirancang untuk mengagihkan bekalan haba secara merata, sehingga menjimatkan penggunaan gas. Beberapa model menyediakan sejenis pembakar yang mengarahkan api dalam terus ke bahagian bawah peralatan memasak, tanpa memanaskan pegangannya dan meningkatkan keselesaan.

Hampir semua permukaan gas moden berfungsi secara automatik menyekat bekalan gas, sekiranya berlaku kebakaran.

Pilih permukaan

Mungkin sukar bagi orang biasa yang sebelumnya tidak menemui permukaan memasak untuk memilih antara model yang optimum. Semasa memilih panel gas dan elektrik, anda mesti mempertimbangkan:

• kemudahan pemasangan;
• susunan butang atau tuas kawalan;
• konfigurasi pembakar atau zon pemanasan;
• kecekapan operasi dan kuasa peranti.

Dari segi ekonomi, pilihan terbaik adalah keputusan untuk membeli permukaan aruhan yang tidak memanaskan pinggan mangkuk, tetapi secara langsung produk. Memasak dua kali lebih cepat daripada permukaan lain. Namun, berbanding dengan gas atau elektrik, peranti seperti itu jauh lebih mahal. Jadi, jika kos variasi kompor gas Gorenje GW 65 CL bermula pada 5300 rubel, maka periuk aruhan dari Gorenje akan menelan belanja sekurang-kurangnya 9.000 rubel, ini tidak mengambil kira keperluan untuk membeli hidangan khas untuk permukaan induksi.

Masa memasak untuk dapur elektrik lebih teruk lagi. Kos mereka pada masa yang sama bermula dari 8000 rubel.