Ulasan: mesin kopi geyser atau Turk - mana yang lebih baik?

Untuk mencari jawapan untuk soalan, apa yang masih lebih baik - orang Turki atau pembuat kopi geyser, anda mesti memahami prinsip penyediaan minuman di setiap alat ini. Di samping itu, anda perlu mempertimbangkan parameter mana yang utama ketika memilih - kelajuan penyediaan dan kemudahan penggunaan atau rasa dan aroma minuman yang dihasilkan.

Apakah pembuat kopi turk atau geyser yang lebih baik?

Orang Turki untuk minum kopi

Turk untuk membuat kopi disebut bekas kecil dengan bentuk tertentu, yang diperluas dari bawah dan meruncing ke atas. Pena Turki yang baik selalu mempunyai panjang yang cukup besar dan diperbuat daripada bahan dengan kekonduksian terma yang rendah untuk menahannya tanpa menggunakan tacks atau elemen lain. Selalunya, kayu digunakan sebagai bahan untuk membuat pen tersebut.

Orang Turki

Bentuk khas tangki pembuatan kopi mempunyai rasional tersendiri. Oleh itu, bahagian bawah kapal yang luas diperlukan untuk mengisi isipadu air yang diperlukan, bahagian sempit tengahnya adalah leher, ia adalah tempat di mana palam kopi terbentuk semasa proses mendidih cecair, pengumpul busa yang diperluas berfungsi untuk mengelakkan busa yang dihasilkan dari "melarikan diri" semasa memasak.

Gabus kopi yang dibuat semasa pembuatan bir di bahagian paling sempit di turk, serentak dengan dinding bekas, mencegah hilangnya aroma, dan juga menjadi penghalang untuk mengangkat zarah kopi kecil dari bawah - mereka memukul lagi dan jatuh ke bawah. Berkat reka bentuk ini, serbuk kopi menetap di Turk lebih cepat daripada ketika menyeduh minuman di dalam bekas lain.

Prosedur untuk membuat kopi dalam bahasa Turk adalah seperti berikut:

• memanaskan bekas kosong;
• pengisian kopi tanah;
• memanaskan bekas dengan kopi tanah;
• mengisi gula atau rempah lain;
• memanaskan tangki bersama dengan semua kandungannya;
• menuangkan air sejuk;
• memanaskan kandungan Turk, mencegahnya mendidih sepenuhnya.

Untuk menjadikan kopi benar-benar enak dan tepu, perlu memanaskan minuman, tanpa mendidih, beberapa kali. Selepas ini, tunggu sehingga penggantungan kopi menetap. Untuk mempercepat proses ini, anda boleh menambahkan sedikit air sejuk di dalamnya. Selepas itu, anda boleh menuangkan kopi ke dalam cawan yang sudah disiram dengan air mendidih agar tidak sejuk.

Terdapat banyak jenis orang Turki, yang berbeza antara satu sama lain dalam bahan pembuatan tangki utama. Yang paling biasa di antaranya boleh dipanggil:

• tembaga;
• keluli;
• aluminium;
• tanah liat.

Dalam penerapan setiap jenis orang Turki mempunyai ciri, kelebihan dan kekurangan tersendiri yang berkaitan tepat dengan sifat bahan.

Turk tembaga

Kami dengan yakin boleh menyebut orang Turki tembaga sebagai standard produk ini, kerana bahan ini dipanaskan secara merata dan membolehkan anda menyeduh keseluruhan kopi pada masa yang sama. Lebih-lebih lagi, orang Turki seperti itu boleh dibuat dari tembaga tebal dan nipis, padat, atau terdiri daripada dua bahagian yang terpisah, diikat bersama. Untuk memastikan semua kelebihan produk ini, anda perlu memilihnya hanya dengan dinding tebal dan struktur yang dibentuk.

Bahagian bawah turk tembaga mesti diperkuat, dan permukaan dalamnya ditutup dengan lapisan keluli tahan karat, timah makanan atau perak. Jika tidak, minuman itu akan tepu dengan bahan berbahaya bagi tubuh manusia, yang dirembeskan oleh tembaga ketika dipanaskan.

Kelebihan Turks tembaga merangkumi peningkatan kekuatan kapasiti dan kemampuan untuk digunakan pada semua jenis tungku, serta ketika membuat kopi di atas pasir panas.

Sebelum meletakkan turk tembaga pada periuk jenis induksi, perlu meletakkan bulatan sokongan khas yang diperbuat daripada keluli pada pembakar untuk membolehkan pemanasan.

Kelemahan pilihan ini boleh disebut kehadiran lapisan pelindung di permukaan dalaman bekas, yang, jika tidak dijaga dengan betul, dapat tergores, yang akan menyebabkan interaksi isi dalaman dan tembaga.

Tembaga Turk

Turks keluli dan aluminium

Aluminium adalah bahan yang benar-benar selamat walaupun dipanaskan. Kekonduksian terma bahan ini adalah separuh daripada tembaga, tetapi petunjuk seperti itu sudah cukup untuk menyediakan minuman yang enak dan beraroma. Aluminium Turk tidak bersahaja dalam penyelenggaraan, harganya lebih daripada dapat diterima, tetapi pada masa yang sama penampilannya selalunya tidak begitu menarik, dan semasa operasi ia dapat mengoksidasi dengan cepat, yang merupakan satu-satunya kelemahannya.

Steel Turks mempunyai kekuatan dan daya tahan yang meningkat, yang merupakan kelebihan mereka yang tidak dapat dipertikaikan. Penampilan produk ini boleh menjadi sangat menarik dan moden. Kelemahan orang Turki keluli adalah pemanasan mereka yang tidak rata. Kekonduksian terma bahan asas 10 kali lebih kecil daripada kuprum. Rasa kopi dan ketepuannya kerana ini jelas hilang.

Steel Turk

Aluminium Turk

Orang Tanah Liat

Oleh kerana tanah liat yang dipanggang mempunyai struktur berpori yang memungkinkan oksigen melewati dengan baik, rasa kopi buatan Turk yang dibuat darinya sangat istimewa. Ketepuan aroma dan warna meningkat dengan jangka masa penggunaannya. Dinding dan bahagian bawah menyerap bau dan rasa kopi dan setiap kali memberikannya lebih banyak untuk diminum. Tetapi ini adalah kelemahan pilihan ini. Tidak akan berjaya menyediakan kopi dari pelbagai jenis, kerana ini akan menghasilkan campuran aroma dan kerumitan rasa minuman tertentu. Sekiranya terdapat keperluan seperti itu, maka sebelum penggunaan berikutnya perlu mencuci bekas dengan teliti dan rebus beberapa kali dengan air biasa.

Pemanasan seluruh permukaan turki tanah liat agak perlahan, tetapi perlahan-lahan juga menyejuk. Oleh itu, setelah kopi dibancuh, anda boleh menyimpannya sebentar untuk lebih tepu. Kelemahan pilihan ini adalah kerapuhannya, jadi ia memerlukan pengendalian yang teliti.

Clay Turk

Pembuat kopi Geyser

Pembuat kopi geyser adalah alat untuk membuat kopi, yang terdiri daripada dua bekas, yang lebih rendah berfungsi untuk mengisi air, dan bahagian atas - untuk mengumpulkan minuman siap. Di bahagian bawah tangki atas terdapat tiub dengan lubang melalui, dan di luar keseluruhan lilitan ada gasket kedap. Pemisahan bekas antara mereka dilakukan dengan menggunakan penapis dalam bentuk corong, ke mana kopi tanah dituangkan. Prinsip pengoperasian alat seperti itu adalah aliran wap yang dihasilkan dari air yang dipanaskan melalui kopi tanah dan lubang di dalam tiub, dan pemeluwapannya di tangki atas. Sebelum memulakan kerja, perlu menuangkan kopi bubuk ke dalam penapis, tuangkan air ke dalam bekas yang lebih rendah, panaskan dengan memasangnya di atas dapur atau menyambungkan alat elektrik ke rangkaian.

Pembuat kopi Geyser

Pembuat kopi Geyser

Kelebihan menggunakan alat jenis geyser termasuk ketiadaan kopi di dalam minuman dan perlunya pemantauan yang teliti semasa proses penyediaan. Minuman "tidak akan lari" dari pembuat kopi seperti itu, dan setelah semua air menguap, yang akan menunjukkan akhir memasak, sedikit gumaman akan berbunyi.Kelemahannya adalah keperluan untuk membersihkan alat secara menyeluruh, iaitu penapisnya, dari tempat kopi, dan juga penggantian lengkap berkala bersama dengan gasket.

Terdapat beberapa jenis pembuat kopi geyser yang berbeza antara satu sama lain bukan hanya dengan adanya elektronik di dalam peranti mereka, tetapi juga oleh bahan pembuatannya.

Jadi, pembuat kopi geyser paling popular yang diperbuat daripada keluli atau aluminium. Oleh kerana kedua-dua bahan ini sebanding dengan ciri-cirinya dari segi pemanasan dan mengekalkan suhu, tetapi aluminium dapat mengoksidasi setelah penggunaan yang singkat, versi keluli lebih dapat diterima. Pegangan pembuat kopi seperti itu juga harus dibuat dari bahan dengan kekonduksian terma yang rendah, dan dalam hal ini, pilihan bakelite adalah yang paling sesuai.

Pembuat Kopi Geyser Elektrik

Semasa menggunakan pembuat kopi geyser, perlu mengisi tangki air sepenuhnya.

Untuk menjadikan kopi enak, jumlah serbuk tanah mesti diisi sesuai dengan salah satu resipi memasak yang dipilih, berdasarkan jumlah air. Suhu air yang dituangkan dalam kes ini tidak menjadi masalah, kerana untuk membuat minuman, ia masih perlu didihkan. Kopi itu sendiri dalam mesin pembuat geyser tidak mendidih.

Pilihan kopi

Untuk membuat kopi disediakan baik di mesin kopi jenis geyser dan di Turk, perlu mengikuti peraturan untuk memilih kopi. Sebaiknya bijirin dipanggang segar dan digiling segera sebelum diseduh. Bagi mesin kopi geyser, anda boleh memilih pelbagai jenisnya, tetapi penggilingan kacang mestilah sederhana atau bercampur, terdiri daripada separuh zarah besar dan sederhana. Sekiranya anda mengambil serbuk yang terlalu halus, maka kerana beratnya yang rendah, ia akan naik bersama dengan wap ke tangki atas, dan salah satu kelebihan menggunakan peranti ini tidak akan berkesan.

Memanggang dan mengisar segar segera sebelum memasak adalah kunci kopi yang lazat

Untuk penyediaan minuman dalam bahasa Turki, iaitu dengan menggunakan orang Turki, lebih baik memilih kopi jenis Arab "Arabica", yang mengandungi jumlah minyak yang lebih banyak. Penggilingan dalam kes ini harus sekecil mungkin, yang akan memberikan rasa yang lebih tepu. Penggemar kopi manis harus menuangkan gula ke dalam Turku, dan bukan dalam minuman yang disediakan, ketika sudah ada di dalam cawan.

Oleh itu, memilih antara mesin kopi jenis turki atau geyser, adalah selamat untuk mengatakan bahawa menggunakan pilihan kedua lebih mudah. Dalam proses penyediaan, anda tidak perlu berdiri di dekat dapur dan memastikan kopi "tidak lari", tetapi penjagaan pembuat kopi lebih teliti.

Mengenai rasa dan ciri aromatik minuman, dengan eksperimen penggunaan kopi Turki, ternyata lebih enak dan lebih kaya daripada yang disediakan dalam pembuat kopi. Secara khusus, ini boleh dikatakan mengenai penggunaan orang Turki tanah liat.

Sekiranya tidak ada waktu untuk menyediakan bahagian kopi berikutnya dalam bahasa Turki, pembuat kopi kompak geyser adalah pilihan yang ideal. Pada masa yang sama, jika model elektrik dengan pemadaman automatik dipilih, anda tidak perlu bimbang akan berlaku sesuatu semasa penyediaan minuman. Di samping itu, dengan menggunakan alat pembuat kopi seperti itu, Anda dapat menyeduh teh atau teh herba, yang menjadikan alat ini tidak hanya mudah digunakan, tetapi juga multifungsi.