Gambaran keseluruhan: bolehkah saya menggunakan peralatan kaca di dalam ketuhar

Penampilan barang kaca yang menarik menjadikannya sangat popular dan diminati untuk pengaturan meja. Tetapi pada masa yang sama, kesedaran bahawa kaca boleh pecah di bawah pengaruh suhu tinggi tidak memberi keberanian kepada tuan rumah untuk menggunakan perkakas tersebut untuk memasak.

Tetapi hari ini jenis kaca baru telah muncul, yang dirancang untuk digunakan di dalam ketuhar. Tetapi kata-kata janji temu yang tepat tidak sepenuhnya menjawab persoalan sama ada masih boleh meletakkan barang kaca di dalam ketuhar sebagai bekas untuk memasak.

Bolehkah saya menggunakan peralatan kaca di dalam ketuhar?

Ciri-ciri peralatan kaca untuk ketuhar

Pinggan kaca untuk ketuhar dibuat dari jenis bahan yang sudah siap yang dapat menahan suhu lebih dari 300 darjah.

Kaca sedemikian dipanggil tahan panas atau tahan panas. Sebahagian besar dinding dan bahagian bawah pinggan mempunyai ketebalan 0,6 hingga 0,8 mm, yang merupakan nilai yang agak besar jika dibandingkan dengan nilai ini untuk pinggan dan cawan biasa.

Alat gelas mampu menahan suhu melebihi 300 darjah

Dari segi bentuk, pinggan seperti itu boleh berbentuk bulat atau segi empat tepat. Pilihan dalam kes ini bergantung sepenuhnya pada pilihan tuan rumah, dan juga pada nama hidangan yang dia memutuskan untuk memasak.

Tudung yang diperbuat daripada bahan yang sama sering disertakan dengan kapasiti sedemikian, yang memungkinkan untuk menggunakan piring bukan hanya untuk memasak, tetapi juga untuk menyimpan isinya, memberikan perlindungan yang dapat dipercayai dari keadaan luaran.

Pelbagai bentuk

Kelebihan dan kekurangan peralatan kaca untuk ketuhar

Pada mulanya, peralatan kaca hanya digunakan untuk ketuhar gelombang mikro.

Pada mulanya, penggunaan peralatan kaca tahan panas dalam kebanyakan kes dilakukan untuk memasak di dalam microwave. Tetapi lama-kelamaan, dengan menghargai semua kelebihannya, para pramugari dengan senang hati mula menggunakannya untuk memasak hidangan tertentu di dalam ketuhar. Kelebihan utama termasuk:

• ketelusan. Berbanding dengan bentuk logam, yang paling sering digunakan untuk memasak dengan semangat almari dan tidak membenarkan melihat keadaan hidangan pada saat penyediaannya. Untuk memahami sama ada kue itu dipanggang di bahagian bawah atau adakah ayam itu digoreng, perlu menggunakan pelbagai kaedah improvisasi. Peralatan kaca kerana ketelusannya memungkinkan untuk mengawal semua yang berlaku di bawah lapisan atas;
  

  Ketelusan membolehkan anda mengawal proses memasak.

• kekonduksian haba rendah, kerana hidangan siap tetap panas lebih lama. Meningkatkan kualiti peralatan kaca ini bahawa dindingnya cukup tebal dan apabila ditutup dengan penutup, pinggan akan tetap panas untuk waktu yang sangat lama;
  

  Kemungkinan untuk menyimpan makanan dalam jangka masa yang lama

• sifat pasif kimia, iaitu ketiadaan pengaruh kaca terhadap rasa dan bau hidangan siap. Walaupun dalam proses pemanasan yang kuat, kaca yang dikeraskan tidak akan bertindak balas dengan makanan dan mengeluarkan bau yang luar biasa, apatah lagi bahan yang boleh mempengaruhi rasa penaik atau memberi kesan negatif terhadap kesejahteraan dan kesihatan manusia;
  

  Pasif kimia gelas - tidak mempengaruhi bau dan rasa hidangan

• kemungkinan penyimpanan jangka panjang.Walaupun hidangan itu tidak siap untuk dimakan dengan segera, tetapi disimpan untuk waktu tertentu, tidak perlu membawanya keluar dari bekas. Perkara utama ialah membiarkan yang dimasak sejuk dengan baik, tutup dan kemudian sejukkan. Kaca dapat menahan bukan sahaja suhu tinggi, tetapi juga suhu yang lebih rendah. Oleh itu, seseorang tidak perlu risau tentang keadaannya;
• penampilan yang indah secara estetik, yang menghilangkan keperluan untuk menukar pinggan setelah memasak di dalam bekas yang lebih cantik. Alat gelas itu sendiri cantik dan tidak akan merosakkan kesan apa yang dimasak di dalamnya, walaupun disajikan di meja perayaan;
  

  Penampilan objek kaca yang menarik secara estetik membolehkan anda menggunakannya secara serentak untuk disajikan

• ketahanan penggunaan, yang terletak pada kenyataan bahawa penampilan hidangan seperti itu hampir mustahil untuk merosakkan. Walaupun dengan penggunaan yang sangat lama, ia tidak akan menjadi gelap, dan tidak ada plak di atasnya. Walaupun ini berlaku semasa penyediaan pinggan, dengan bantuan alat improvisasi seperti span lembut dan detergen pencuci pinggan, semuanya akan cepat dihapuskan.

Tetapi dengan semua kelebihan yang ada pada gelas ketika digunakan di dalam oven, ia juga mempunyai beberapa kekurangan.

Pertama sekali, harus diperhatikan bahawa kekonduksian terma yang rendah, yang membolehkan anda menyimpan pinggan lebih lama selepas memasak, adalah sebab pemanasan bekas yang tidak rata semasa memasak. Dalam kes ini, anda mesti bersedia bahawa hidangan itu dipanggang di tempat yang lebih baik, dan di tempat yang lebih buruk. Pemilik ketuhar elektrik, yang mempunyai pemanasan yang lebih seragam daripada gas, tidak dapat merasakan kekurangan ini. Oleh itu, dalam kes kedua, masih lebih baik menggunakan objek dengan kekonduksian terma yang lebih tinggi untuk memasak.

Perlu diperhatikan bahawa, walaupun kerentanan baik pada suhu tinggi dan rendah, kaca mungkin tidak tahan dengan perbezaannya yang tajam. Atas sebab ini, jangan tambahkan cecair sejuk ke dalam bekas yang dipanaskan terlebih dahulu atau letakkan bahan-bahan sejuk di dalamnya. Suhu mereka hampir sama. Oleh itu, mustahil untuk meletakkan bekas yang tidak disejukkan sepenuhnya di dalam peti sejuk. Akibat dari tindakan ini mungkin munculnya retakan, yang seterusnya akan menyebabkan perlunya pembuangannya.

Seperti kaca lain, walaupun marah dan lebih tahan lama, ia sangat takut akan tekanan mekanikal yang kuat. Dalam proses penggunaan bekas ini, anda tidak boleh memukulnya, apatah lagi menjatuhkannya. Ini pasti akan menyebabkan rehat.

Dengan tekanan mekanikal yang kuat, objek kaca mudah pecah.

Peraturan asas untuk menggunakan peralatan kaca di dalam ketuhar

Peraturan asas untuk menggunakan gelas di dalam ketuhar termasuk:

• keperluan memasang bekas hanya dalam ketuhar yang sejuk atau hanya sedikit panas;
• penyingkiran bekas paling baik dilakukan dengan menggunakan tack kering;
• Sebelum meletakkan bekas di dalam ketuhar, anda perlu memastikan bahawa tidak ada kelembapan berlebihan di luarnya;
• Jangan letakkan setelah ia dikeluarkan dari oven pada permukaan yang sejuk atau basah.

Bekas kering mesti dikeluarkan dari ketuhar.

Oleh itu, pinggan kaca yang dipilih dengan baik untuk ketuhar, apabila digunakan dengan betul, lebih senang digunakan daripada barang lain yang serupa. Pada masa yang sama, tidak perlu memasangnya di panel gas atau elektrik untuk memasak, kerana, walaupun terdapat kestabilan terma, pemanasannya yang tidak rata tidak akan memungkinkan untuk memasak hidangan secara kualitatif, dan juga dapat menyebabkan keretakan bahan. Selain itu, penampilannya yang menarik secara estetik membolehkan anda menggunakannya semasa mengatur meja. Tetapi jangan lupa tentang kerapuhan yang terdapat pada jenis kaca apa pun, dan jangan biarkan tekanan mekanikal yang kuat semasa menggunakannya.

Lebih baik tidak menggunakan panci kaca pada panel gas atau elektrik.