Pada suhu berapa relau dan bagaimana mengetahui suhu di dalam tungku

Setiap model tungku moden, seperti Indesit atau Bosch, mempunyai termometer khas yang menunjukkan suhu di dalam peralatan. Mereka berada dalam peralatan elektrik dan gas. Berkat fungsi penting ini, menjadi lebih mudah bagi suri rumah untuk memasak.

Tetapi bagaimana jika dapur masih dilengkapi dengan dapur lama? Dari sudut teknikal, ia berada dalam keadaan sangat baik, jadi tidak masuk akal untuk membeli peralatan baru kerana satu sensor. Anda hanya perlu menyesuaikan diri dengan peralatan lama, serta mengetahui cara menentukan suhu ketuhar lama dengan nombor atau kaedah popular lain. Lebih-lebih lagi, ini berguna untuk sebilangan besar resipi yang berbeza, di mana sangat penting untuk mengikuti arahan dengan jelas.

Ketuhar lama

Pada suhu berapa saya boleh memanggang di dalam ketuhar?

Setiap hidangan memerlukan perhatian khusus, yang terutama terdiri dari ketepatan penyediaannya. Anda tidak boleh memasak crouton pada suhu yang sama dan membakar daging. Agar makanan sentiasa enak dan menyelerakan, dan bukannya kering dan terbakar, anda perlu mengetahui suhu apa yang disediakan semasa proses memasak.

Ketuhar di dalam ketuhar

Setiap peralatan mempunyai suhu minimum dan maksimum tersendiri. Biasanya had atas tidak boleh melebihi tanda 360 darjah. Ini ditunjukkan dalam arahan yang disertakan bersama produk. Semua tungku yang dihasilkan di Kesatuan Soviet atau negara-negara jiran mempunyai kelulusan khas dengan bahagian. Bergantung pada model, 4, 8 atau bahkan 15 segmen dapat dijumpai. Melalui pengiraan matematik yang mudah, suri rumah harus membuat pengiraan sendiri, berdasarkan mana mereka mengira berapa ketuhar memanaskan. Untuk melakukan ini, perlu membahagikan 360 darjah dengan bilangan segmen. Masalah utama adalah bahawa data hanya kira-kira.

Tuas kawalan suhu ketuhar

Pada masa itu, wanita mematuhi peraturan ini:

1. Nombor 1 pada termometer menunjukkan suhu 150 darjah.
2. Untuk mengeringkan buah dan buah, perlu menetapkan ketuhar pada 70 darjah, iaitu tepat di tengah-tengah antara tahap 0 dan 1.
   

   Pengeringan cendawan

3. Untuk menyediakan biskut, anda perlu menetapkan suis togol ke tanda 3.
4. Pembakar dibakar pada tahap 4 atau 5.
   

   Produk Bakeri

5. Daging juga dipanggang dengan tanda 4-5 atau pada tanda maksimum, tetapi pada akhir program, anda perlu memindahkan termometer ke 2.

Lebih mudah mengendalikan dapur gas. Di sana anda boleh memasak, memusatkan perhatian pada api, jika perlu, anda sentiasa dapat menyesuaikannya. Suhu di dalam ketuhar seperti ini biasanya lebih rendah daripada di dapur elektrik.

Bagaimana mengetahui suhu di dalam ketuhar mengikut label?

Memasak dengan peralatan yang tidak dilengkapi termometer tidak begitu menakutkan seperti yang kelihatannya pada pandangan pertama. Perkara utama di sini adalah memahami pilihan suhu pada awalnya, dan hanya tinggal satu perkara lagi - untuk menyediakan karya masakan baru.

Teg

Ketuhar elektrik dan gas mempunyai tombol khas yang boleh anda gunakan untuk menyesuaikan suhu di dalam peralatan. Agar tidak melakukan pengiraan setiap kali, anda boleh menulis semua data dalam jadual, yang akan lebih mudah dibimbing semasa memasak. Pengiraannya bergantung pada setiap model tertentu, tetapi sebagai contoh, anda boleh menggunakan kompor, suhu maksimumnya ialah 280 darjah, dan modanya 8 atau 9.

Tetapi ada juga perkakas rumah di mana, menurut petunjuk, had atas adalah pada tahap 250 darjah.Segmen di dalamnya boleh menjadi 7 atau 8, bergantung pada model peralatan.

Di setiap ketuhar, hanya pengiraan yang dapat dibuat. Semasa memasak, perhatikan bagaimana hidangan diperoleh pada suhu tertentu, dan kemudian buat penyesuaian tertentu pada suhu yang seterusnya.

Bagaimana cara menentukan suhu di dalam ketuhar tanpa termometer?

Terdapat beberapa cara yang baik dan terbukti untuk membantu anda melakukan ini dengan selamat dan cepat. Ini termasuk:

1. Termometer. Tidak ada yang lebih mudah daripada membeli termometer yang boleh ditanggalkan baru. Ia dijual di hampir semua kedai perkakasan. Kaedah ini adalah yang paling tepat dan mudah dilaksanakan.
   

   Termometer baru

2. Diperhalusi Sekeping gula adalah kaedah anggaran yang hampir dimiliki oleh setiap suri rumah di dapur. Sudah tentu, produk ini tidak akan menunjukkan angka yang tepat, tetapi suhu yang hampir dapat dijumpai dengannya. Untuk menentukannya, anda perlu mengambil sehelai kertas putih kosong dan meletakkannya di panggangan di dalam ketuhar, di atasnya - diperhalusi. Sebaiknya ambil beberapa keping sekaligus. Hidupkan peralatan rumah tangga dan secara beransur-ansur mula menghidupkan suis togol pengatur, meningkatkan suhu. Gula akan mula mencair pada suhu 180 darjah. Iaitu, sebaik sahaja kilang itu mengalir, ini akan menjadi isyarat bahawa ketuhar telah memanaskan hingga 180. Dengan angka ini, sebilangan besar produk gula-gula yang berbeza dipanggang.
   

   Diperhalusi

3. Tepung. Ambil loyang dan tuangkan 1 sudu tepung di atasnya. Masukkan ke dalam ketuhar dan mula memerhatikan selama 30 saat. Apabila tepung mula menguning, ini akan menjadi isyarat bahawa peralatan dipanaskan hingga 200 darjah. Sekiranya terdapat kekuningan tajam dengan kegelapan berikutnya, maka ini menunjukkan bahawa sekarang ada sekitar 250 darjah di dalamnya. Tepung akan menjadi hitam pada suhu 280.
   

   Tepung di atas loyang

4. Selembar kertas putih. Berkat kaedah ini, anda dapat memeriksa seberapa tepat data pada skala ketuhar dengan suhu sebenar di dalam peralatan. Untuk menjalankan pemeriksaan, anda perlu mengambil sehelai kertas putih dan meletakkannya di atas parut. Selepas itu, anda boleh mula memutar suis togol, yang bertanggungjawab untuk menaikkan suhu. Pada ketika ini, sangat penting untuk mengetahui bagaimana kertas itu berubah. 10 minit selepas percubaan dimulakan, ia akan mula berubah menjadi kuning. Ini menunjukkan bahawa suhu dalam tidak lebih dari 125 darjah. Ini sangat penting, kerana, sebagai contoh, ketika membuat pai, ia akan tetap mentah di dalamnya. Apabila kertas menjadi berwarna coklat muda, ini menunjukkan bahawa suhu di dalam oven sudah mencapai 180 darjah. Ini adalah nilai terbaik untuk memanggang, hidangan sederhana dari sayur-sayuran dan ikan. Setelah kepingan kertas berubah menjadi coklat, ini menunjukkan bahawa ketuhar telah menghangat hingga 225 darjah. Hidangan yang disediakan pada suhu ini akan mempunyai penampilan yang berair dan kerak yang enak. Apabila kertas menjadi gelap, suhunya sudah mencapai tahap 275 darjah, dan makanan yang dimasak kemungkinan besar hanya akan terbakar, sebelum sempat memanggang dari dalam.

Ujian kertas

Setiap kaedah ini mempunyai sisi positif dan negatif, tetapi hanya satu perkara yang menyatukannya - kemustahilan memperoleh 100% hasilnya.

Artinya, data yang akan diperoleh sebagai hasil kajian ini hanya perkiraan dan tidak dapat menentukan suhu di dalam oven dengan tepat. Sekiranya anda perlu mengetahui dengan pasti, lebih baik anda memikirkan membeli peralatan dapur baru yang mempunyai pilihan ini.