Mana yang lebih baik - ketuhar gas atau elektrik

Oven, tidak kira sama ada dengan atau tanpa kompor, terbina dalam atau bebas, dibahagikan kepada dua jenis:

• Gas.
• Elektrik.

Inilah perbezaan utama, yang harus diambil kira semasa memilih oven untuk kediaman.

Mana yang lebih baik memilih oven - gas atau elektrik?

Sebagai peraturan, ketuhar elektrik dijual dalam jumlah yang lebih banyak, dan pengeluar meningkatkannya dengan lebih aktif, tidak seperti yang gas. Adakah ini disebabkan oleh fakta bahawa ketuhar elektrik benar-benar mengalahkan gas dalam banyak aspek, atau ini hanya pengaruh fesyen? Untuk memahami ketuhar mana yang lebih baik untuk dipilih - gas atau elektrik, anda perlu membiasakan diri dengan setiap jenis dengan lebih terperinci.

Prinsip ketuhar elektrik dan gas peranti

Hampir setiap hari, orang menggunakan ketuhar tanpa memikirkan bagaimana susunannya. Walaupun model moden mempunyai fungsi yang jauh lebih besar, prinsip asas karya mereka tidak berubah.

Ketuhar mana pun adalah kotak logam, dengan lubang untuk pengudaraan. Di dalam kotak terdapat ketuhar, di antara itu dan bingkai adalah bahan penebat panas. Penebat diperlukan agar haba tidak melarikan diri ke persekitaran. Berkat ini, tungku moden lebih menjimatkan.

Produk dipanaskan mengikut prinsip yang sama: haba diedarkan dari bahagian pemanasan ke seluruh ruang ketuhar, mencapai suhu 40 hingga 250, dan kadang-kadang melebihi darjah. Di dalam tungku elektrik, pemanas digunakan sebagai pemanas; di tungku gas, makanan dipanaskan oleh api.

Ketuhar, yang dikuasakan oleh elektrik, membolehkan anda memanaskan pinggan secara merata.

Pemanas diletakkan hanya di bahagian bawah atau di bahagian atas ruang, atau kedua-duanya di sana dan di sana. Di beberapa tungku terdapat tiga pemanas sama sekali, yang ketiga diletakkan di panel belakang, bersama dengan konvektor.

Ketuhar gas membolehkan anda menyesuaikan tahap nyalaan di dalam pembakar. Ketuhar moden dilengkapi dengan fungsi penyalaan bawaan yang selamat, yaitu nyalakan api di dalam ketuhar, tekan sahaja butang dan putar kenop ke tahap yang dikehendaki.

Model ketuhar gas moden lebih selamat daripada sebelumnya

Cadangan penggunaan

Ketuhar mana yang hendak dipasang tidak diputuskan oleh pengguna, tetapi berdasarkan kemampuannya. Sekiranya tidak ada gas utama di perumahan, tidak masuk akal untuk mempertimbangkan kelebihan peralatan gas. Pemasangan relau dari silinder gas tidak akan dipertimbangkan, kerana ini bukan pilihan yang paling menjimatkan dan selamat. Ia paling baik digunakan jika tidak ada penyelesaian lain, misalnya, di negara ini.

Tetapi dengan tungku elektrik, tidak semuanya lancar. Terdapat batasan juga. Perlu mengambil kira kuasa elektrik di saluran keluar dari saluran keluar, dan jumlah tenaga yang digunakan oleh oven. Oleh itu, anda harus bersedia untuk fakta bahawa di sebuah rumah atau pangsapuri lama, pendawaian tempatan mungkin tidak mengatasi struktur yang kuat.

Sebelum menentukan pilihan, anda perlu membiasakan diri dengan kemampuan teknikal kediaman anda dengan teliti dan hanya selepas itu memilih satu atau satu lagi jenis peralatan rumah tangga.

Kaedah pemanasan gas dan ketuhar elektrik

Bukan rahsia lagi bahawa untuk penyediaan hidangan yang berbeza memerlukan masa dan keadaan suhu yang berbeza.Juga, kelajuan pemanasan kamera memainkan peranan penting dalam menghasilkan karya masakan. Ini berikut: semakin banyak mod memasak, semakin besar jumlah hidangan yang disediakan oleh oven ini untuk anda memasak.

Tungku elektrik dengan pemanas di bahagian atas dan bawah ketuhar membolehkan anda menghidupkannya secara serentak dan secara individu. Selalunya di dalam ketuhar dengan elemen pemanas di bahagian atas dipasang peralatan tambahan untuk panggangan.

Ruang ketuhar bakar

Tungku yang lebih mahal dilengkapi dengan fungsi tambahan pemanasan perolakan. Kaedah memanggang ini berfungsi di bawah pengaruh kipas, yang menyebar udara panas secara merata melalui ketuhar. Konveksi membolehkan anda mencapai penaik makanan yang seragam, nyonya rumah akan melupakan apa itu kerak yang dibakar, dan pada masa yang sama, hidangan itu mentah di dalamnya.

Contoh skematik penyebaran udara di dalam ruang menggunakan perolakan

Ketuhar gas yang murah dibatasi oleh arah panas. Haba menyebar hanya dari bawah, datang dari pembakar gas. Walau bagaimanapun, kadar pemanasan jauh lebih tinggi daripada rakan elektronik.

Ketuhar gas, walaupun pengedaran haba yang terhad, memanaskan ruang lebih cepat, yang bermaksud bahawa hidangan akan memasak lebih cepat

Ketuhar bakar gas juga dapat dilengkapi dengan pemanggang, baik gas maupun elektrik. Dalam kes terakhir, ini bukan relau gas, tetapi gas elektrik, iaitu hibrida kedua-dua jenis ketuhar.

Ketuhar gas dengan gril elektrik dan fungsi konvektor terbina dalam. Walaupun gril yang dioperasikan dengan gas lebih rumit, ia memberikan hidangan rasa lebih kaya daripada yang elektrik

Juga, dalam banyak model oven gas terdapat convector terbina dalam. Ia membolehkan anda mengagihkan haba dari pembakar secara merata ke seluruh ketuhar, yang sangat meningkatkan kualiti makanan yang dimasak.

Ketuhar elektrik dilengkapi dengan sebilangan besar mod operasi, namun ini tidak menghalang dapur gas bersaing dengannya

Pelbagai ciri memasak

Sekiranya kita bercakap mengenai fungsi kuliner, maka dari kedua-dua jenis tersebut, oven elektrik akan menang. Tidak seperti tungku gas, selain fungsi asas, tungku elektrik mempunyai mod tambahan, misalnya:

• Pencairan Semprot.
• Fungsi yang tidak membenarkan pinggan sejuk dan mengekalkannya pada suhu yang betul.
• Bahasa.

Di samping itu, pengeluar moden melengkapkan tungku elektrik mereka dengan mod pemanasan dan pemanasan cepat.

Dalam model yang lebih mahal, pemasa dipasang di dalamnya, yang dapat diprogramkan bukan hanya untuk mematikan, tetapi juga dihidupkan pada waktu yang tepat. Juga, ketuhar itu sendiri akan memberitahu tentang kesediaan kandungannya, berkat siasatan khas. Terdapat mod automatik yang secara bebas dapat memberikan kesediaan hidangan tertentu. Kedua-dua suri rumah dan anak yang tidak berpengalaman dapat mengatasi tungku seperti itu.

Dari sini kita dapat menyimpulkan bahawa tungku elektrik memberikan lebih banyak peluang untuk kreativiti kuliner, oleh itu, selalunya di mana terdapat gas, banyak memilih oven yang berfungsi di atas saluran elektrik.

Dalam set ketuhar gas yang berfungsi, hampir tidak ada yang berubah selama bertahun-tahun, pilihan ini adalah untuk pencinta dapur yang lebih klasik yang tidak menunggu sesuatu yang istimewa dari perkakas rumah.

Kemudahan penggunaan

Sekiranya kita bercakap mengenai kemudahan, maka kita perlu beralih dari pilihan individu. Ketuhar gas mempunyai alat kawalan yang lebih mudah. Tidak ada yang rumit di dalamnya, hanya beberapa tuas. Perubahan utama yang telah dilakukan tungku gas selama bertahun-tahun, kecuali untuk reka bentuk, adalah penyalaan muncung, tetapi bukan sahaja lebih mudah, tetapi juga lebih selamat.

Tuas kawalan gas

Ketuhar elektrik boleh dilengkapi dengan kawalan elektromekanik atau elektronik sepenuhnya.

Pelarasan elektromekanikal

Elektromekanik lebih mudah dalam reka bentuk, tetapi kawalan elektrik menawarkan lebih banyak kawalan terhadap proses memasak.

Ketuhar yang dikawal secara elektronik

Pilihan kaedah kawalan bergantung pada keperibadian dan keperluan masing-masing.

Ciri pembersihan ketuhar

Tidak kira ketuhar mana yang dipilih, bagaimanapun ia mesti dicuci. Lebih baik menjalankan prosedur ini sebaik sahaja memasak. Pertama, dengan cara ini pencemaran menjadi lebih baik, dan kedua, ketuhar yang kotor adalah persekitaran yang ideal untuk penyebaran bakteria berbahaya, dan tidak mungkin sesiapa yang mempunyai rasa yang membakar dari hidangan masa lalu akan menggembirakan.

Model yang murah mesti dicuci secara bebas. Nyonya rumah bernasib baik jika dia menjadi pemilik oven dengan lapisan bioceramic, yang lemaknya hampir tidak melekat, yang bermaksud bahawa mencuci kabinet seperti itu akan menjadi lebih mudah.

Dalam ketuhar yang kategori harganya sedikit lebih tinggi, fungsi pembersihan automatik disediakan. Terdapat dua jenis pembersihan diri:

• Pemurnian pemangkin. Ruang ketuhar sudah dibersihkan semasa memasak kerana permulaan tindak balas kimia yang mempercepat proses. Kotoran dan lemak yang dikeluarkan dari pinggan dipecah menjadi atom kecil dan dihantar ke penapis menggunakan kipas khas. Sistem ini bermula secara automatik dan tidak berbahaya bagi kesihatan manusia. Ia dipasang di kedua-dua jenis ketuhar.
• Pirolisis. Pembersihan dilakukan di bawah pengaruh suhu yang sangat tinggi, sekitar 500 darjah. Kaedah sedemikian hanya berlaku di oven elektrik, kerana sangat bermasalah untuk mencapai suhu seperti itu dengan pembakar gas. Ia dianggap sebagai kaedah yang paling berkesan, tetapi ketuhar dengan fungsi tersebut mempunyai biaya yang tinggi.

Aspek ekonomi

Kelemahan utama menggunakan ketuhar elektrik adalah penggunaan tenaga yang tinggi. Kompor gas menghabiskan lebih sedikit tenaga, yang dapat menjimatkan banyak wang. Tetapi walaupun demikian, sebilangan besar pengguna yang tinggal di rumah dengan gas utama lebih suka relau elektrik gas. Mungkin ini kerana orang tidak bersedia untuk mengorbankan kemudahan demi menabung, memandangkan mereka akan menjimatkan sekitar 200 rubel.

Operasi keselamatan

Tidak ada karya gastronomi yang akan menggembirakan jika ada perasaan berterusan bahawa ada sesuatu yang tidak kena dengan ketuhar. Perlu mengetahui ketuhar mana yang lebih baik dari sudut keselamatan.

Seringkali, sebutan gas semata-mata memungkinkan kita untuk selari dengan ancaman terhadap kehidupan. Sudah tentu, kebocoran gas dapat menimbulkan akibat yang sangat menyedihkan - dari keracunan hingga kebakaran. Untuk mengecualikan kemungkinan mengalami kebocoran gas, anda perlu memilih oven dengan kawalan kebocoran. Sekiranya api padam secara tidak sengaja, aliran gas akan terhenti. Pada ketuhar lain, ketika api padam, pencucuhan automatik diaktifkan. Dalam kedua kes tersebut, risiko kebocoran diminimumkan. Sebagai tambahan kepada peranti ketuhar, sambungan yang betul adalah penting, hanya pakar yang perlu mempercayai karya ini. Semasa pembakaran, gas ditukar menjadi karbon monoksida, jadi disarankan untuk membeli tudung pengekstrak bersama dengan oven.

Ini tidak bermaksud bahawa ketuhar elektrik benar-benar selamat. Selalu ada risiko terlalu panas, oleh itu, kebakaran, serta kompor yang rosak boleh menyebabkan bahaya kepada orang yang mempunyai elektrik. Terdapat juga kemungkinan kebakaran di sebelah perabot. Untuk mengelakkan momen seperti itu, termometer dipasang pada badan relau. Sekiranya norma terlampaui, ketuhar mesti dimatikan. Ketuhar yang lebih mahal dilengkapi khas dengan sistem penyejukan dinding luaran.

Walaupun begitu, para pakar mengatakan bahawa ketuhar gas lebih berbahaya. Namun, semasa memasang sebarang jenis peralatan rumah tangga, semua peraturan mesti dipatuhi dengan ketat.

Model ketuhar yang popular

Jenama yang paling popular mementingkan keselesaan pelanggan mereka, jadi mereka membuat kedua-dua jenis peralatan tersebut. Berikut adalah pengeluar, yang modelnya paling popular:

• Bosch memegang kedudukan utama dengan wajar. Selama bertahun-tahun, jenama ini telah memantapkan dirinya sebagai pengeluar yang boleh dipercayai dan berkualiti tinggi. Syarikat ini juga memberi perhatian besar kepada keselamatan penggunaan.Harga melebihi purata.
• Electrolux adalah ketuhar yang menggabungkan harga dan kualiti. Jenama kegemaran orang praktikal yang tidak mempunyai kemampuan atau keinginan untuk menghabiskan fungsi tambahan.
• Hotpoint-Ariston hampir sama dengan Electrolux, tetapi jika kita membincangkan reka bentuknya, maka penyelesaiannya lebih menarik.

Walau apa pun, semasa membeli ketuhar, penting untuk membuat keputusan yang bebas dan seimbang, berdasarkan pengetahuan dan pilihan peribadi.