סיר איטי: יתרונות ופוגעים בבריאות האדם ויתרונות וחסרונות

תוך זמן קצר צברו רב-משתתפים פופולריות מדהימה. להיט כה מהיר במצעד הלהיטים של מכשירי חשמל ביתיים לא נעלם מעיני היצרנים, ועכשיו על מדפי החנויות תוכלו למצוא דגמים של עוזר המטבח הזה לכל טעם. אבל האם אוכל מבושל בסיר-קוקר כל כך בטוח? בואו נראה מה היתרונות של מולטי-קוקר ומה אומרים תזונאים על שיטת בישול זו.

סיר איטי: יתרונות ופוגעים בבריאות האדם, יתרונות וחסרונות

סיר חרס הוא מכשיר רב פונקציונלי, ולכל ציוד עם מספר רב של פונקציות יש יתרונות מובנים, וכמובן, חסרונות. ישנם יתרונות וחסרונות למול-קוקר. מעריצים של מכשיר זה מכינים לחלוטין את כל מה שיש בו, החל מקומפוט ואפייה ועד בורשט ותוספות. אך ישנם מתנגדים למכשיר, המכחישים את תועלתו. חלקם אפילו בטוחים כי סיר אטי מזיק לבריאות האדם. למי להאמין?

יתרונות

אוהדי הבישול בכיריים איטיות נמשכים ליתרונותיו הבאים:

1. חוסך בזמן. במהלך הבישול אין צורך להבטיח שהמנה לא תישרף, היא לא צריכה לערבב ולהוסיף מים. מספיק להכין את המוצרים, להכניס אותם לקערה ולבחור במצב הרצוי, המולטי קוקר תעשה את השאר בעצמה. אתה יכול לצאת לעסק בבטחה או סתם להירגע בזמן שמכינים את האוכל, ובחגים מכשיר זה יסיר את העומס ויסייע לכם להכין מגוון רחב של כלים.
2. שימוש נוח. קל לבחור במצב בישול. ההוראות קובעות את המתכונים הבסיסיים עם אינדיקציה ברורה למשטר האופטימלי. בנוסף, לרוב הקוליק פונקצית התחלה מעוכבת, המאפשרת לבשל בזמן המתאים, ושומר על המנה חמה לאורך זמן.
   

   הכיריים האטיות נוחים, פשוט בחרו במצב הרצוי

3. חסוך מקום במטבח. כל הדגמים רב-פונקציונליים ויכולים להחליף מכשירי מטבח רבים: מכונת לחם, דוד כפול, תנור ומיקרוגל. סיר החרסינה נוח במיוחד בתנאים של מטבחים קטנים בגודל בו עקרות בית מחשיבות כל סנטימטר שטח שימושי. מכשיר קומפקטי זה יעזור גם לחובבי מנוחה במדינה, כאשר אין דרך לקנות מאפים טריים, והעבודה לא משאירה זמן להכנת ארוחת ערב מלאה.
   

   התנור האיטי קומפקטי ונוח לאחסון.

4. קלות טיפול. קל לטפל בכיריים האיטיים: מספיק לרוקן את הקערה, לשטוף אותה באמצעים עדינים ללא חלקיקים שוחקים ולייבש אותה.

חסרונות

צרכנים יודעים מספיק על היתרונות של מולטי-קוקר, מכיוון שהיצרנים לא שוכחים לפרסם דגמים חדשים ולמצב מכשיר זה רק בצד החיובי. אך בתהליך ההפעלה מסתבר שלסירי חרס יש גם חסרונות:

1. מחזור אחד - מנה אחת. אם אתה מבשל את כל הכלים רק בכיריים האטיות, אתה צריך להתחיל ארוחת בוקר בבוקר. במחזור אחד תוכלו לבשל מנה אחת בלבד, בשונה מהתנור, בו מבשלים גם את הראשון וגם את השני בו זמנית, והאפייה מתאימה בתנור. בנוסף, תצטרכו לרוקן את הקערה להכנת המתכון הבא. כדי לפשט את המשימה, אתה יכול לרכוש קערה נוספת למבחן הקולנוע, אך הדבר יביא בעלויות חומר נוספות.
2. פונקציונליות כפגם.כמו כל המכשירים הרב-פונקציונליים, גם המול-קוקר נחות מדגמים המתמחים. לדוגמא, ההכנה המתמדת של יוגורט נוחה יותר אצל יצרנית יוגורטים. אם התפריט נשלט על ידי מאדים מאודים, עדיף לקנות דוד כפול. אפיית תנור טעימה יותר. בכיריים איטיות לא תקבל קרום ריחני, עם זאת, ביסקוויטים ותבניות לעולם לא יישרפו.
   

   סיר החרס מתפקד כדוד כפול, יצרנית יוגורט ומכונת לחם

3. כבוד לציפוי טפלון. ציפוי טפלון דורש דיוק בשימוש. תצטרך לקנות להבי סיליקון, רחפנים וסקופים מיוחדים כדי לא לשרוט את פני השטח. ובמשפחה גדולה, אתה צריך גם לפקח על משקי בית כדי שלא יקלקלו ​​את קערת הטפלון בסכו"ם מתכת.
   

   לבישול השתמש רק במכשירים מיוחדים

4. אי אפשר ללמוד לבשל. בישול קבוע בכיריים איטיות לא מאפשר להתנסות וליצור יצירות מופת קולינריות. בכיריים איטיות לא תוכלו לבשל תבשיל חתימה, ועם הזמן, כישורי הבישול של המנות הפשוטות ביותר ייעלמו.

אוכל לבישול איטי - טוב או רע?

כפי שאתה יכול לראות, היתרונות והחסרונות של המולטי קוקר הם אותו כמות. כל מארחת מחליטה בעצמה, רצוי לרכוש מכשיר ביתי זה. אך השאלה המכריעה היא היתרונות והסכנות של מכשיר כזה כמו סיר איטי לבריאות האדם.

עקרון הפעולה של המולטי קוקר בנוי על הידוק בזמן הבישול. בתוך המכשיר כשהמכסה סגור, הטמפרטורה עולה ל -400 מעלות צלזיוס. לשם השוואה: במחבת בזמן הבישול על הכיריים, טווח הטמפרטורות הממוצע הוא כ 100-150 מעלות צלזיוס, והערך המרבי הוא 200 מעלות צלזיוס. ציפוי טפלון בטמפרטורות גבוהות משחרר חומצה פרפלואורוקטוקטנית, העלולה לגרום לסרטן.

הסכנה הבריאותית של רב-קוקר עולה אם:

• הקערה פועלת יותר מחמש שנים;
• נזק מכני הופיע על ציפוי הטפלון.

כדי לקבוע אם מולטי-קוקר רגיל מזיק לבריאות, נערכו בדיקות מעבדה. הם הראו קשר ישיר בין הופעתם של גידולים סרטניים אצל אנשים המפעילים מכשיר זה לעתים קרובות או לא נכון.

כיצד להימנע מההשפעות המזיקות של רב-קוקר?

על מנת שהרב-קוקר יביא רק תועלת, יש להקפיד על כללי הפעלת הקערה לבישול:

• הקפידו בזהירות על משטח הטפלון: אל תשתמשו במכשירי מתכת כדי לטרוף מזון, נקו רק חומרי ניקוי לשטיפת כלים ללא חלקיקים שוחקים;
• החלף את הקערה כל 5 שנים - זו התקופה שמקצים היצרנים להפעלת משטחי טפלון;
• אל תפעל את הקערה בה פגום ציפוי הטפלון.

בעת הקנייה, עליכם לבחור דגמים שאינם גדולים מ -2000, מכיוון מאותו הרגע היצרנים היו מחויבים להצהיר על הרכב הטפלון והחומרים מהם עשויים סירי חרס. אל תקנו מכשירים ידניים, כמו גם דגמים שלגביהם אין תיעוד ותעודות נלווים.

לטענת אנשי המקצוע, לא רק הקערה, אלא גם אלמנטים אחרים של הסיר-קולר דורשים טיפול: החלק התחתון, המשטח הפנימי של המכסה, אספן לחות ושסתום אדים. יש לנקות היטב את המכשיר לאחר כל בישול, לנגב את כל החלקים ואל תשכחו לאוורר כדי למנוע ריח לא נעים או הופעת פלורה פתוגנית.

תזונאים בבישול במיקרוגל

בעיקרון, דעתם של תזונאים על מנות שבושלו בכיריים איטיות היא חיובית:

• פחות שומן ושמן נדרשים לבישול;
• במהלך הבישול צריכת התבלינים והמלח היא מינימלית;
• אוכל מתחמם באופן שווה.

אוכל מכיריים איטי מועיל יותר מכלים שבושלו על הכיריים, אך תזונאים ממליצים גם לפקח על קפדנות על שלמות ציפוי הטפלון ולהחליף אותו בנזק הקל ביותר.

מולטי קוקר משמש בזהירות להכנת מנות תפריט לילדים, ולתינוקות עד גיל שלוש, תזונאים ממליצים להדיר כליל אוכל מהמכשיר הזה.

אל תסתבכו במזון מרובי קוקים ומבוגרים. בחר מתכונים שאינם דורשים זמן בישול ארוך כדי להימנע מחימום יתר של הקערה. השתמש בכיריים האטיות מדי פעם כשיש צורך אמיתי בכך.

בדרך המסורתית מכינים אוכל על הכיריים לקשישים. אוכל לבישול איטי יכול להזיק, מכיוון שהסיכון לחלות בסרטן עולה עם הגיל.

טיפול זהיר ותפעול נכון של מכשירי מטבח הופכים למפתח לבריאות האדם. דאג לעוזרך בכדי להימנע מאיומים בריאותיים פוטנציאליים וקבל רק רגשות חיוביים מבישול בכיריים איטיות.