כיריים אינדוקציה או קרמיקה מזכוכית - מה שטוב יותר לבית

לאחרונה, סיר עזר לבשל מגוון כלים לכל עקרת בית. הם הותקנו בכל מקום ולא נבדלו זה מזה. אבל הטכנולוגיה לא עומדת בשקט. כיום, כל יצרן מייצר דגמים חדשים ומודרניים בעלי מגוון פונקציות המאפשרות את תהליך הכנת וניקוי הציוד. המעניינים והמתבקשים כיום הם כיריים אינדוקציה וכיריים-קרמיקה. לכל אחד מהם נקודות חוזק וחולשה משלו, אותם יש ללמוד לפני שקונים מכשירי חשמל ביתיים במטבח.

ציוד מטבח מודרני

יתרונות וחסרונות של כיריים אינדוקציה

ההבדל העיקרי בין טכניקה זו לסוגים אחרים של משטחי בישול הוא עיקרון פעולתה. חימום כלים, ובהתאם, כל התוכן בו מתרחש כתוצאה מהשפעת זרם הגיוס. המוזרות של סיר זה היא שמשטח הציוד עצמו נשאר קר, כלומר אינו מתחמם.

מבצע כיריים אינדוקציה

הפעלה נכונה של כיריים אינדוקציה אפשרית רק אם משתמשים בכלי אוכל מיוחדים לבישול. זה צריך להיות מתכת עם תחתית מגנטית מובנית.

כלי בישול מגנטי תחתון

עיקרון הפעולה של טכניקה זו הוא שהוא יכול לזהות עצמים על פני השטח שלה. בדרך כלל, אם הקוטר שלהם פחות מ- 8-12 ס"מ, אז הציוד פשוט לא ייפעל והחימום לא יתרחש. ערך זה עשוי להשתנות לפי דגם ויצרן. הודות לתכונה זו, בטיחות מוגברת לכל בני המשפחה מפגיעות וכוויות אפשריות.

כיריים אינדוקציה הוא ציוד מודרני בעל איכויות היי-טק. זה נותן לטכניקה מספר מאפיינים חשובים. יתרונות הציוד:

• בטיחות. לכל הדגמים המודרניים אפשרות נוחה מאוד שלא תאפשר שריפה בדירה או בבית. זה מורכב בעיקרון הפאנל: כאשר הכלים מוסרים משטחו, הוא מכבה אוטומטית. כמו כן, במהלך הבישול מתחמם הגיוס ישירות מתחת לאזור התבנית או התבנית, מה שמבטל את האפשרות לכוויה;
  

  בטיחות

• נוחות. זה בא לידי ביטוי לא רק בתהליך הכנת כלים שונים, אלא גם בניקיון וניקיון של ציוד. לא יהיה צורך להסיר בשקדנות פסולת מזון או שומן שרוף משטח הציוד. כלומר, ניתן למחוק את הלוח מייד לאחר שנוצר לכלוך. לדוגמה, אם חלב בורח מסיר, אינך יכול לחכות לסיום תהליך הבישול וכאשר הפאנל התקרר. מיד לאחר שקרה צרה קטנה זו תוכלו פשוט להרים את הכלים ולנגב את הכתם;
  

  קל לנקות

• רווחיות. ציוד מודרני בפעילותו צורך מעט חשמל. לדוגמא, מים מחוממים כמעט 3 מהר יותר מאשר ב תנורי גז ישנים. בזכות האיכות הזו, זמן הבישול מצטמצם משמעותית, וזה מאוד חשוב לאנשים שאכפת להם מכל רגע.

חשוב: בנוסף לאיכויות החיוביות, יש צורך לקחת בחשבון גם את כל התכונות השליליות, בבחירה כיריים אינדוקציה. אפילו בציוד ההיי-טק ביותר, הם קיימים, מכיוון שאין שום דבר מושלם.

בין החולשות:

1. קונה כלים מיוחדים. הטכנולוגיה המודרנית לא תעבוד אם תשימו על פני השטח שלה מחבת אלומיניום רגילה או חומר אחר שאינו מכיל מתכת. כמה עקרות בית השתמשו בסירי מתכת או קומקום לפני שקנו כיריים אינדוקציה. הבעיה בדרך כלל מתרחשת במהלך הטיגון, שכן מציאת מחבת כזו היא מאוד בעייתית. מרבית היצרנים, כשיודעים זאת, החלו לייצר ולמכור כיריים אינדוקציה עם מגנט מיוחד, שיעזור לבדוק את הכלים לפני השימוש בהם על פני כיריים אינדוקציה.
2. יהיה צורך להחליף את המבערים באופן קבוע. בגלל החשיפה המתמדת לטמפרטורות גבוהות, תקליטורי החימום מתחילים להתעוות עם הזמן והופכים לא מתאימים להפעלה תקינה. לכן מומחים ממליצים לשנות אותם מעת לעת עם חדשים על מנת למנוע קלקול רציני יותר של הציוד. זה כרוך לא רק בהוצאה נוספת של זמן אישי, אלא גם בסכומים כספיים מסוימים.

חשוב: מלבד זאת, כדאי לזכור שחלק מהדגמים פשוט לא יעבדו אם מונחים על פני השטח חפצים בקוטר פחות מ- 8-12 ס"מ.

איכות שלילית זו של הטכנולוגיה תורגש במיוחד עבור אנשים שרגילים לשתות קפה טרי מבושל בטורק בבוקר. אולם יצרני הטכנולוגיה המודרנית מצאו דרך לצאת ממצב זה. כעת תוכלו לקנות מתאמים מיוחדים בחנויות המאפשרים לחמם כל כלי בישול שתזדקקו לו.

מתאם

חוזקות וחולשות של משטחי הכיריים הקרמיים

מכשיר ביתי זה יכול לחמם עד 600 מעלות, בעוד שהוא אינו נפגע או נכשל. עיקרון פעולת הציוד הוא שהוא פולט חום רק אנכית. במקביל, הוא מזהה את גודל הכלים שנמצאים על המבער. כלומר, חימום מתרחש רק מתחת לאזור הכבוש, בעוד שהמשטח הריק נשאר קר.

בכדי להבין שהתנור החשמלי יכול להתחיל לפעול, עליכם לשים לב למחוון המיוחד, הנמצא על המבער. ככל שטמפרטורת החימום גבוהה יותר, היא הופכת לאדומה יותר. עם התקררות פני השטח, המחוון יחזור למצב המקורי.

היתרונות שעליהם מסתמכים הצרכנים בעת התקנת כיריים זכוכית-קרמיקה כוללים:

1. בטיחות. המאפיין העיקרי של הכיריים הוא חימום רק במקום בו הכלים נמצאים. כלומר, אם אדם נוגע בטעות במשטח הלוח שלידו, אז הוא לא יקבל פציעות או כוויות.
   

   בטיחות

2. נוחות. מחוונים המותקנים מותקנים על המבערים, שמיידעים את האדם על טמפרטורת המכשיר כרגע. ברגע שהם מפסיקים להיות אדומים זה אומר שהמבער התקרר, ותוכלו להתחיל בהליך של ניקוי המשטח, מבלי לפחד להישרף.
   

   אינדיקטורים מיוחדים

3. אוניברסליות. לבישול, אין צורך לבחור כלים מיוחדים ואף יותר מכך לקנות. הציוד מתמודד עם המשימה שלו עם כל סוג של כלים.
4. רווחיות. כל הדגמים המודרניים מיועדים לחסוך כסף, ולכן הצרכנים מנסים למזער את זמן הבישול, תוך שהם מוציאים פחות אנרגיה. לקרמיקה מזכוכית יש גם תכונה מעניינת: היא מתחממת לפרק זמן קצר, תוך התקררות, להפך, למשך זמן רב, שתאפשר להשלים את תהליך הבישול בחום שנותר.
5. עיצוב. משטח זכוכית-קרמיקה נחשב לאחד המסוגננים, הבהירים והיפים ביותר ומשתלב בצורה מושלמת גם עם כל פנים במטבח.

עיצוב מיוחד

חשוב: מכשיר ביתי זה יכול לעמוד גם בעומסים כבדים.לדוגמה, אם אתה שם עליו כמה סירים כבדים למדי, המשטח לא מתעוות, אלא נשאר בצורתו המקורית.

בנוסף לתכונות החיוביות, כדאי לשים לב גם לחולשות של מכשירי מטבח. הוא נקנה זמן רב, כך שצרכנים צריכים לדעת באילו קשיים וקשיים הם עשויים להיתקל. התכונות השליליות של קרמיקה מזכוכית כוללות:

• שבריריות הציוד. הטכניקה יכולה לשאת עומסים סטטיים גדולים המונחים עליה, אך היא אינה מסוגלת לחלוטין לעמוד בנפילתם של חפצים כבדים או חדים. כתוצאה מכך נוצרים שבבים או סדקים על פני השטח, אשר אינם יכולים להבטיח את שירותיות הציוד;
  

  שבבי שטח

• הלוח לא מעשי לעזוב. יש לנקות את המשטח רק בעזרת חומרי ניקוי וספוגים מיוחדים. אחרת, שריטות שונות עשויות להישאר, וכתוצאה מכך להופעה לא אסתטית. בנוסף, יש להסיר מייד את כל הלכלוך, שאריות השומן והמזון כפי שהופיעו. ככל שהזיהום ישן יותר, קשה להסירו משטח הצלחת קשה יותר ובעייתי.

חשוב: רק לאחר שקילת כל היתרונות והחסרונות, תוכלו לבצע את הבחירה הסופית לטובת דגם מסוים של הכיריים למטבח.

מה ההבדל בין משטח זכוכית-קרמיקה לכיריים אינדוקציה?

על מנת לקבוע בעצמכם אפשרות טובה ומיטבית, עליכם לבצע ניתוח השוואתי של ציוד מודרני ולברר מה ההבדל ביניהם. זה יעזור לבצע את הבחירה הנכונה, ובכך להבטיח תהליך בישול נוח.

בנוסף לניתוח השוואתי, שיעזור לקבוע איזה כיריים מודרניות עדיף - אינדוקציה או קרמיקה מזכוכית, על סמך הפרמטרים העיקריים, כדאי לשים לב לעלות הציוד.

על סמך קריטריון זה, קרמיקה מזכוכית תהיה זולה בהרבה ממשטח אינדוקציה. אם בחרתם בו תוכלו לחסוך ברכישת כלים חדשים. הבדל זה עשוי להיות הקריטריון העיקרי לבחירה עבור מרבית הצרכנים.

אך לוח ההשראה יובחן על ידי איכויות בטיחות מוגברות, אשר יש לקחת בחשבון גם בעת קבלת הבחירה הסופית.