Vaihtosuuntaajan mikroaaltouuni: mikä se on ja miten se toimii

Uuden sukupolven mikroaaltouuneja on ilmestynyt jo kauan, mikä, kuten valmistaja lupaa, on parempi, turvallisempi ja taloudellisempi. Panasonic-tuotteet ovat yleisempiä kuin muut, ja sulautetut mallit ovat johtavia Siemens, Bosch ja Whirlpool.

Mikä on invertterimikroaalto, sen edut tai ominaisuudet, mikä se on, Mikä on sen ominaisuus ja hyöty kuluttajalle, onko mitään järkeä maksaa yli?

Invertteritekniikka - melkein ominaisuuksista

Uusissa mikroaaltouuneissa sekä vanhan tekniikan mukaisissa näytteissä ruoka keitetään, lämmitetään altistumisen seurauksena sähkömagneettisille aalloille (taajuus 2450 MHz). Tuotteiden sisältämät vesimolekyylit alkavat liikkua, on lämpöä, vesi kiehuu. Aallot tunkeutuvat tuotteeseen (enintään 3 cm), joten kuumennus tapahtuu koko tilavuuden sisällä, ei vain ulkopuolella. Jos ruoka sisältää vähän kosteutta tai siinä on vahva kuori, lämpeneminen menee sisäpuolelta, joten tuotteet, kuten leipä, jolla on tiheä kuori, popcorn-jyvät, munat, muut, lämmitetään voimakkaammin sisällä, ne voivat jopa palaa sisälle tai räjähtää.

Mikroaaltouunin mikroaaltogeneraattori on magnetroni, jonka jännitteen syöttää muuntaja. Jännitettä syötetään jatkuvasti, ja jo uunin säätimet sammuttavat tai käynnistävät magnetronin. Osoittautuu, että on olemassa sellainen pommitus, jolla on suurin aaltojen virtaus, johon magnetron pystyy, ajoittain, kun se sammuu. Tämä voimakas, aggressiivinen vaikutus kammion sisällä olevaan elintarvikkeeseen on veden jatkuva kiehuminen astian sisällä.

Jännitettä syötetään jatkuvasti, ja jo uunin säätimet sammuttavat tai käynnistävät magnetronin

Invertterimikroaaltouunissa muuntajan sijaan toinen lohko toimittaa sähköä magnetronille - invertteri tai DC / DC-muunnin. Se säätelee sujuvasti aaltogeneraattoriin syötettyä jännitettä keitto-ohjelmasta tai esiasetettuista parametreista riippuen. Yleensä ensin tuote kuumennetaan nopeasti ja sen jälkeen asteittainen lasku vähimmäislämmitykseen. Tuotteen molekyylit toimivat sujuvasti, säästeliäästi, mikä johtaa huomattavaan eroon maun ja valmisruoan ulkonäön välillä. Tämä on tärkein ero, joka johtaa uudentyyppisten uunien ominaisuuksiin.

Vaihtosuuntaajan mikroaaltouuni - mainosliike vai todellinen hyöty?

Kun verrataan yhden valmistajan mikroaaltoja ja testataan (keitetään) samalla voimalla, osoitettiin, että tämä ei ole mainosmuutos, erot ovat merkittäviä. Tämän tekniikan edut perustuvat siihen, että vaihtosuuntaaja on pienempi, tehokkaampi ja liikkuvampaa energian toimittamiseksi mikroaaltogeneraattorille.

Ensimmäinen ilmeinen ero verrattaessa kahta samanlaista mallia on tuotteen paino. Muuntaja on 5 kertaa raskaampi ja tilavampi kuin elektroninen yksikkö. Siksi uuden tyyppinen uuni on 2–5 kg kevyempi kuin vastaavat ei-invertterityyppiset mallit.

Ensimmäinen ero on laitteen koko

Toinen ero, joka on heti nähtävissä - kamera sisällä on huomattavasti tilavampi. Tämä on jälleen taajuusmuuttajan ansio - muunnin on useita kertoja pienempi kuin muuntaja, joten kodinkoneiden mittoja käytetään mahdollisimman järkevästi - vaihtosuuntaajan uunin sisäkammio on tilavampi, samojen ulkomittojen kanssa.

Toinen ero liittyy sisäiseen tilavuuteen

Toinen invertteriuuneissa toteutettu onnistunut ratkaisu on, että niissä ei ole levyjä. Tämä tarkoittaa, että hyödyllinen tilavuus kasvaa vielä enemmän. Joten on erittäin kätevää pestä uunin sisäseinät, sinun ei tarvitse pelätä rikkoa lasia pyörivä levy tai kaataa tippaa pesuliuosta puhdistuksen aikana.

Levyjen puutteesta johtuva hyödyllinen tilavuus on 60% enemmän!

Silti uunit eroavat toisistaan ​​sähköaaltojen syöttöperiaatteessa. Tavanomaisessa mikroaaltouunimallissa magnetron toimii aina täydellä teholla salamoilla, diskreettisesti, sitten päällä ja sitten pois päältä. Siksi tuote on aggressiivisempi. Ja invertterimikroilla varustetuissa mikroaaltouunimallissa käytetään invertterikombinaatiokypsennystapaa, tehoa säädetään - ensin maksimi tila menee, sitten teho vähenee. Ruoka ei ole niin vaurioitunut, se ei ole niin kuiva. Toisin sanoen ruoanlaitto menee sujuvasti, kuten muhennos.

Tämä toimintatapa vaikuttaa mallin tehokkuuteen - invertteri kuluttaa vähemmän sähköä keskimäärin 1,5 kertaa. Kaikki tämä johtuu siitä, että muunnin vähentää jatkuvasti sähkön syöttöä magnetronille, ja tavanomaisessa mikroaaltouunissa magnetroniin syötetään suurin jännite.

Taajuusmuuttajamallit käyttävät Turbo-sulatusta, jolla on vaihtuva tehotila. Epäsäännöllisyyden ja epäsäännöllisyyden periaatetta käyttävän "kaaoksen teorian" oikean soveltamisen ansiosta sulatus tapahtuu kaksi kertaa nopeammin.

Lämmitetään tasaisesti astian koko pinnalla

Uudet invertterimikroilla varustetut mikroaaltouunimallit takaavat käyttäjälle lisää turvallisuutta, kolminkertaista suojausta - ei vaurioita magnetron-säteilystä, lämmityksestä tai altistumisesta sähkölle.

Käytännön testi uuden tekniikan eduista

Se testattiin kokeellisesti ja osoitettiin, että maito kiehuu molemmissa malleissa, mutta invertterissä virtaa pieni määrä, kun taas kolmasosa tai jopa puoli lasia valuu tavanomaiseen mikroaaltouuniin. Tämä johtuu maidon hitaasta kuumennuksesta invertteritekniikkaa käyttämällä ja nopeasta voimakkaasta kuumennuksesta tavanomaisessa mikroaaltouunissa.

Hedelmiä ja vihanneksia paistettaessa valmis astia tavanomaisessa mikroaaltouunissa osoittautuu hieman muodonmuutuneeksi sisäisen sisällön liiallisen sulamisen vuoksi. Mutta maku on hyvin samanlainen, paitsi että massaa keitetään ei-invertteritilassa.

Keitetyt kala- ja lihapihvit, jotka käyttävät erityyppisiä laitteita samalla voimalla, osoittivat, että muussa kuin invertterialtistuksessa esiintyy kuivattua ihoa ja tuote itse on kuivaa kuin kontrollinäyte modernista invertterimikroaaltouunista.

Jopa nestemäinen konsistenssi, kuten omletti, invertterimikroaaltouunissa osoittautuu homogeeniseksi, tasaisesti kypsennettynä.

Ruoka ei ole vain paistettu, vaan se ei myöskään pala - lämmityksen tasaisuuden vuoksi

Ja keitettäessä maksaa, lammasta, rasvaista lihaa, kun keittäminen on tasaista, palat eivät hajoa, rasva ei roisku, liha tai muut eläimenosat eivät ole muodonmuutoksia. Siksi et voi käyttää ylimääräistä kantta tällaisten tuotteiden hauduttamisessa. Ne näyttävät paljon herkullisemmilta kuin keitettäessä mikroaaltouunissa tavanomaisella tekniikalla.

Tämän haastavan tekniikan käytännön terveyshyödyt?

Tutkimuslaitoksen mukaan tuotteiden rakenne tasaisen kypsennyksen aikana pysyy melkein ehjänä, ei muutu, siihen sisältyy enemmän kosteutta. Valmiit ateriat ovat mehukkaita, aromaattisia, sisältäen paljon vitamiineja. Vitamiinit varastoidaan 6-40% paremmin invertteritilaan.

Taajuusmuuttajan mikroaaltouuni säilyttää tuotteiden hyödylliset ominaisuudet

Vaihtosuuntaajan uunin edut

Joten, invertterimikroaaltouunien tärkeimmät edut:

• Laitteiden paino on 2-10 kg pienempi kuin vastaavat muuntajat.
• Sisäisen työkammion mitat ovat suurempia samojen ulkomittojen kanssa.
• Energiatehokkuus on 1,5 kertaa parempi.
• Keittoprosessi on salakavala - alkaen nopeasta lämmittämisestä ja lautasen saattamisesta valmiuteen heikentyneellä voimalla.
• Solujen ja kuitujen rakenne ei tuhoudu.
• Varastoidaan enemmän vitamiineja - riippuu vitamiinin stabiilisuudesta - 6 - 40% enemmän kuin käytettäessä tavanomaista mikroaaltouunia.
• Valmiit ateriat erottuvat kokonaisesta muodostaan, lievästä mausta (kosteus säilyy enemmän) ja herkästä, kuivumattomasta kuoresta.

Ruokamolekyylit eivät hajoa - näin ollen valmisruokien miellyttävä rakenne ja rikas maku

Onko invertterityyppisillä uuneilla haittoja?

Invertterimuuntimilla varustetuissa mikroaaltouuneissa ei tällä hetkellä ole puutteita paitsi korkeampi hinta kuin klassisissa malleissa. Mutta uuden vuoden ja uuden mallin myötä vaihtosuuntaajat muuttuvat halvemmaksi. Jos ero nousi heti 50%: iin, kahden mallin välillä voi olla ero vain 10-20% (esimerkiksi Panasonic NN-GD392S ja NN-GT352W mallit).

Jos lähestyt asiaa maailmanlaajuisesti, invertterin mikroaaltouuneissa ei ole mitään radikaalia uutta. Tämä on yksinkertaisesti kodinkonetekniikan looginen kehitys - halu tehdä siitä edistyksellisempi, mikä tarkoittaa, että se on taloudellinen, mukava, turvallinen henkilölle ja sen tuottamalle tuotteelle. Näin voit verrata vedenkeitintä spiraalilla tai levyllä - vesi kuumenee kahdessa vedenkeittimessä, mutta on helpompaa, nopeampaa ja parempaa käyttää modernia mallia ilman spiraalia.

Kyllä, ruoka on mehukas, terveellisempi, kauniimpi. Merkittävä säästö keittiön sähkön ja tilan suhteen (malli on tehokkaampi ja kompakti). Niistä on mukavampaa hoitaa - tilava sisäkammio, ilman levyä ja pääsy sisäiseen mekanismiin (reikä levyn alla). Vaihtosuuntaajilla on tarvittavat toiminnot ja niiden yhdistelmät - grilli, sulatus, lämmitys, höyry, konvektio, muut. Eroa hiljaisessa työssä. Uudet tuotteet takaavat käyttäjälle paremman suojan haitallisilta vaikutuksilta.

Pian invertteriuunit korvaavat kokonaan mallit, joissa on vanhentunut lämmitys- ja keittotekniikka.