Jopa aivan uusi kaasuuni ei takaa täydellistä paistamista. Keittämisvaiheessa emäntä voi kohdata monia vaikeuksia, joita hän ei ollut aiemmin epäillään. Joten esimerkiksi uuni voi leipoa voimakkaasti alhaalta, kun taas yläosa pysyy kosteana tai kuivana. Tai päinvastoin, alla oleva uuni voi huonosti paistaa ja kuivata yläosan. Pääsääntöisesti kaikki nämä ongelmat voivat liittyä väärään lämmönjakeluun uunissa. Ja useimmiten tällaiset häiriöt voidaan poistaa itsenäisesti.
Entä jos kaasuuni ei leipoa hyvin?
Jos pohja on päällä, mutta leivonnaiset eivät leivonnaisia
Yksi uunien ominaisuuksista on lämmitys - sitä on vaikea säädellä. Lisäksi lämmössä voi tapahtua väärää uudelleenjakoa, mikä johtaa epätasaiseen kypsennykseen. Tällainen vika on helppo korjata itse. On olemassa useita tapoja:
- erityinen leivinkivi on asennettu. Sen tulisi olla sampottimaista, joka huokoisen rakenteensa vuoksi absorboi kaapin pohjasta tulevaa lämpöä ja jakaa sen tasaisesti koko uuniin. Jotkut kotiäidit, jotka eivät löydä palokerrosta, käyttävät tavallista punaista. Sillä on melkein samat ominaisuudet;
Oikea lämmönjakelu
- säännöllinen kivisuola voi myös olla loistava vaihtoehto tiilelle. Huolimatta siitä, että sillä on hiukan erilaisia ominaisuuksia, sen sijaan, että se absorboi lämpöä ja jakaa sen, se alentaa lämpötilaa, jolloin ruuat kypsyvät tasaisesti. Kestää vain yhden pakkauksen kivisuolaa, joka kaadetaan uunin pohjalle asennettavaan leivän päälle. Suolaa voidaan käyttää vuosia, se ei huonone, ei ime hajuja. Jotkut kotiäidit käyttävät tavallista kvartsihiekkaa;
Suola lämmönjakelua varten
- vesi on myös erinomainen keino edistää lämmön oikeaa jakautumista. Tämä menetelmä on kuitenkin tehokas vain tapauksissa, joissa kypsennysaika on pieni. Kaada vesi keittolevyyn tai muuhun suureen astiaan ja aseta astiat leivontaastian alle. Höyryjä on seurattava.
Vesi leivontaan
Kaasu-uunien viat ja häiriöt
Mikä tahansa laite voi mennä toimintahäiriöstä huolimatta. On olemassa toimintahäiriöitä, jotka voidaan korjata kotona kutsuttamatta ohjattua toimintoa:
- Jos malli mahdollistaa automaattisen sytytyksen. Joskus tapahtuu, että se ei toimi. Samanaikaisesti on kuultavissa, että kaasua virtaa, mutta kun sitä painetaan, se ei syty. Tämä ongelma on helppo korjata: aseta tulitikku vain tuleen ja vie se uunin ulkopuolella olevaan erityiseen reikään. Sinun on kuitenkin odotettava hetki, ennen kuin kaasu pääsee kaapista.
- Sytytys tapahtuu, mutta kun kahva on vapautettu, uuni sammuu. Tällainen toimintahäiriö voi liittyä itse lämpötilansäätimen tai venttiilin varren rikkoutumiseen. Tarkistaaksesi, sinun on irrotettava kahva varovasti ja käännettävä varsi.
- Jos uuni ei leipoa hyvin eikä leipoa alhaalta, tarkista kumitiiviste. Jos vanhan mallin uuni on ollut toiminnassa pitkään, tiivisteen kuminauhat voivat kuivua ja muodonmuutos. Kaikki tämä johtaa siihen, että uuni ei ehkä saavuta haluttua lämpötilaa. Tarkista tarkistamiseksi vain kytkemällä kaapiin päälle ja laittamalla käsi oven alle, jos se tuntuu lämpimältä, sinun on vaihdettava kumitiiviste.
Tiivisteen vaihtaminen kaasu-uunissa
- Jos uuni kuivataan leivonnaisia kypsennyksen aikana, tarkista kaasupolttimen puhtaus. Joskus ajan mittaan tukkeutuvat reiät, joiden läpi kaasu tulee. Tarvitset tarkistaaksesi kytke uuni päälle ja nosta alempi astia, jos tulen jakautuminen on epätasaista, poltin on tarpeen puhdistaa. Älä käytä hankaavia puhdistusaineita tässä toimenpiteessä, koska ne voivat tukkia kaasukanavia.
Kaasu-uunien korjaus
Uunin käyttöä koskevat säännöt
Uunin tyypistä ja tyypistä riippumatta on olemassa tiettyjä sääntöjä, joiden täytäntöönpano on pakollista. Ja tämä ei koske vain turvallisuutta, vaan myös valmistelusääntöjä. Melko usein kakku palaa alhaalta ja se kuivuu ylhäältä johtuen kaapin toimintahäiriöistä, mutta väärän käytön vuoksi. Joten jos kaasuuni ei leipoa hyvin ja et tiedä mitä tehdä, tarkista, toimiiko se oikein:
- Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on tarkistettava, onko kaikki poistettu siitä. Joskus palava pohja ja paistamaton yläosa voivat merkitä huonoa lämpötilaa kammiossa, vaan yksinkertaisesti vieraiden esineiden läsnäoloa kaapissa, jotka häiritsevät lämmön oikeaa jakautumista.
Kuinka valmistaa ruokaa kaasuunissa
- Ennen keittoprosessin aloittamista uuni on lämmitettävä hyvin korkeissa lämpötiloissa. Riittää, kun asetat uunin enimmäisarvoksi vain 10 minuutiksi, jonka jälkeen asetetaan haluttu lämpötila.
- Leivinastia tulee sijoittaa kaapin keskelle niin, että sen sisällä on riittävästi tilaa ilmankiertoon.
- Palaneen pohjan syy voi olla avoimessa ovessa kypsennyksen aikana. Prosessia on tarkkailtava erityisen katseluikkunan kautta.
- Jos uunin erityispiirteinä on pohjan ylikuumeneminen, pannu on asetettava hiukan keskikohdan yläosaan leipomiseksi.
Kokosta riippumatta on parasta lukea kunkin mallin mukana toimitetut ohjeet ennen uuden uunin käyttöä. Koska jokaisella uunilla voi olla omat ominaisuutensa, joista et ehkä tiedä.
Kuinka käyttää uunia
Muut syyt epäonnistuneelle leipomiselle
Joskus tapahtuu, että kun on käytetty erilaisia menetelmiä lämpötilan normalisoimiseksi, paistamisen pohja palaa ja sen yläosa pysyy kosteana. Sitten voimme sanoa, että on myös muita ongelmia:
- Jos testin pohja palaa, mutta taikina itsessään pysyy kosteana, seuraavista syistä voi olla kaksi syytä: valittiin väärä lämpötila tai taikina tehtiin väärin. Keksitestille on ominaista, että proteiinit on vaahdotettava erikseen. Silloin se on upea. Älä koskaan aseta taikinaa kylmään kaapiin. Ennen kypsennystä sinun on asetettava lämpö ja asetettava taikina 10 minuutissa, se voidaan alentaa 170 asteeseen;
Uunin käyttöä koskevat säännöt
- sinun on valittava oikea lämpötila kypsennyksen aikana. Jokainen astia tarvitsee oikean lämpötilan, ja jos et noudata sitä, taikina palaa alhaalta ja pysyy kosteana ylhäältä. Esimerkiksi liha tai kala tulisi keittää 180 asteen lämpötilassa. Kalvossa olevat astiat tarvitsevat enemmän lämpötilaa. Pullot, donitsit ja monet muut leipomotuotteet valmistetaan parhaiten korkeassa 220 asteen lämpötilassa.
Tämä havaittiin vain keitettäessä kaasuunissa. Minulla on nyt hotpoint-kaappi, lämpötila jakautuu siellä täysin eri tavalla. Mielestäni paljon parempi.