Doppelkessel: Geräteprinzip, Auswahl und Verwendung

Ein Wasserbad ist ein modernes Haushaltsgerät, mit dem Sie gedämpftes Gemüse, Fleisch, Fisch und andere Gerichte zubereiten können. Es unterscheidet sich vom traditionellen Kochen dadurch, dass es nicht einmal den kleinsten Tropfen Fett oder Öl benötigt. Lebensmittel in einem Wasserbad brennen nicht und alle nützlichen Eigenschaften der Produkte bleiben erhalten.

Wie funktioniert ein moderner Dampfkochtopf?

Essen in einem Wasserbad kocht schnell. Der gesamte Prozess basiert auf einem Wasserbad. Das Gerät ist mit einem speziellen Behälter mit Wasser ausgestattet, das beim Kochen verdunstet.

Das Kochen von Speisen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Das Heizelement erwärmt das Wasser schnell genug und wandelt es in Dampf um, was sich wiederum auf die Produkte beim Kochen auswirkt.

Sie müssen kein Öl in die Schüssel geben - dieser Faktor ist sehr wichtig für Menschen, die ihre Gesundheit und die richtige Ernährung überwachen

Heißer Dampf tritt von allen Seiten in die Schüssel ein und sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Wirkung. Sie müssen kein Öl in die Schüssel geben - dieser Faktor ist sehr wichtig für Menschen, die ihre Gesundheit und die richtige Ernährung überwachen.

Warum brauchen Hausfrauen einen Wasserbad?

Gedämpfte Gerichte wurden immer für Menschen zubereitet, die an bestimmten schweren Krankheiten leiden. Eine fettarme Ernährung hat sich immer positiv auf die Gesundheit des gesamten Körpers ausgewirkt. Menschen, die absolut gesund waren, bereiteten Essen auf traditionelle Weise zu: Braten, Kochen, Schmoren, Backen.

Derzeit ist eine gesunde Ernährung für fast jeden Menschen zur Lebensgrundlage geworden. Jeder bemüht sich, den Körper in guter Form zu halten und nur das richtige und gesunde Essen zu sich zu nehmen. Daher ist der Doppelkessel jetzt zu einem beliebten Produkt geworden, das nicht im Handel erhältlich ist.

Die Verwendung eines Doppelkessels kann Zeit sparen, da der gesamte Garvorgang ohne menschliches Eingreifen erfolgt. Darüber hinaus sind alle Spurenelemente und Vitamine in den Produkten gespeichert.

Zum Kochen von Fisch reicht es beispielsweise aus, das Hauptprodukt in eine Schüssel, Gemüse in die zweite und Reis für die Beilage in die dritte Schüssel zu laden. Nach einer festgelegten Zeit signalisiert der Wasserbad, dass das Gericht fertig ist. Für kleine Kinder ist dies die akzeptabelste Art zu kochen.

So wählen Sie den richtigen Doppelkessel für zu Hause

Bevor Sie einen Doppelkessel kaufen, müssen Sie sich mit dessen Eigenschaften vertraut machen. Das Wichtigste ist, die perfekte Option für sich selbst zu wählen, die für alle Indikatoren geeignet ist.

Zuerst müssen Sie sich für die Ansicht entscheiden. Dampfer sind:

• Elektrisch.
• Gas (gewöhnliche Metallpfannen).

Gas- und Elektromodell - welches soll man wählen?

Am beliebtesten sind elektrische Geräte. Aber auch Produkte für Gasherde haben sich einen guten Ruf erworben. Sie sind Edelstahlpfannen.

Was ist bemerkenswert für einen Gas-Doppelkessel:

• Strom sparen.
• Sie können mehrere Gerichte gleichzeitig kochen, da es mit mehreren Ebenen ausgestattet ist.
• Sie können das Essen schnell aufwärmen.
• Möglichkeit, die untere Schüssel als normale Pfanne zu verwenden.
• Es kann nach Gebrauch leicht gewaschen werden.

Gleichzeitig kann die Gastgeberin den Garvorgang nicht unbeaufsichtigt lassen. Und das ist ein deutliches Minus.

Elektrische Modelle sind:

1. Einbau.
2. Freistehend.

Der eingebaute Doppelkessel muss in einer Nische in der Küche installiert werden, es ist nicht möglich, ihn frei zu bewegen. Aber es hat eine große Anzahl verschiedener Funktionen und eine anständige Menge.Darüber hinaus ist es mit einer Selbstreinigungsfunktion ausgestattet, die Hausfrauen das Leben erleichtert.

Wasser gelangt über das Wasserversorgungssystem in den eingebauten Doppelkessel

Es ist so konzipiert, dass Wasser durch das Wasserversorgungssystem in das Wasser gelangt. Daher müssen Sie sich nicht ständig Sorgen machen, dass die Flüssigkeit herausläuft.

Es sei daran erinnert, dass Einbaugeräte immer viel teurer sind als Standalone-Modelle, die folgende Elemente enthalten:

• Kapazität für Wasser.
• Körbe zum Laden von Produkten.
• Kapazität für angesammeltes Kondensat.
• Arbeitsbereich.

Der Arbeitsbereich kann mechanisch oder elektronisch sein. Die Mechanik sieht aus wie ein Zeitschalter. Und die elektronische Zone ist ein Display, das die Garzeit und die Zeit bis zum Ende anzeigt. Außerdem befinden sich Schaltflächen, die für einen bestimmten Modus verantwortlich sind. Die Auswahl eines Doppelkessels anhand dieser Indikatoren ist nicht schwierig.

Elektrische Dampfer können sich auch darin unterscheiden, ob nützliche Funktionen vorhanden sind oder nicht:

• Eine Erinnerung daran, dass es Zeit ist, zu entkalken.
• Unabhängige Abschaltung für den Fall, dass das Wasser im Tank vorbei ist.
• Ein zusätzlicher Modus von "Fast Steam", der eine maximale Konservierung der Nährstoffe in Lebensmitteln gewährleistet.
• Speicherfunktion. Ein Wasserbad erinnert sich an Rezepte, die bereits darin gekocht wurden.

Wenn Sie sich für den Typ des Dampfgargeräts entschieden haben, ist es Zeit, mit anderen Auswahlkriterien fortzufahren.

Leistung

Dieser Indikator ist für die Zeit verantwortlich, die zum Kochen benötigt wird. Wenn sich viele Schalen darin befinden, sollte die Kraft am größten sein. Diese Anzeige reicht von 400 bis 1800 Watt. Es hängt alles davon ab, wie viele Personen das Gericht zubereiten wird. Wenn sich in einem Wasserbad eine Schüssel befindet, reichen 400 Watt aus. Wenn es mehrere Schalen gibt, müssen Sie einen Doppelkessel mit einer Leistung von 1200 Watt wählen.

Anzahl der Körbe

In Standardmodellen gibt es 2-3 Körbe. In solchen Geräten können Sie mehrere Gerichte gleichzeitig kochen. Großartig für diejenigen, die eine große Familie haben. Eine separate Reisschüssel sollte ebenfalls enthalten sein. Ist dies nicht der Fall, können Sie ein anderes Modell auswählen.

Standard Doppelkessel mit 2 Körben

Auch die Form der Körbe spielt eine Rolle. Wenn der Durchmesser des Bodens aller Schalen unterschiedlich ist, ist es einfacher, sie aufzubewahren. Sie werden einfach ineinander eingesetzt und nehmen nicht viel Platz ein. Während ihres Betriebs ist es jedoch nicht möglich, sie miteinander zu tauschen. Ein solcher Bedarf kann entstehen, wenn der Boden des Lebensmittels bereits zubereitet wurde, der obere jedoch noch nicht.

Die Gastgeberin kann den Ablauf des Garvorgangs überwachen, da die Dampfkörbe transparent sind.

Wenn die Körbe klein oder mittelgroß sind, können Sie sie sowohl im Spülbecken als auch in der Spülmaschine problemlos waschen. Sie sind auch bequemer zu lagern, was eine wichtige Voraussetzung für eine kleine Küche mit einer minimalen Anzahl von Schränken ist. Große Schalen eignen sich für die Zubereitung von ganzem Fisch oder Hühnchen. In solchen Fällen werden ovale Körbe verwendet.

Auch in den Schalen kann der Boden zusammenklappbar oder nicht trennbar sein. Es kann auch eine andere Beschichtung haben: Antihaft oder Edelstahl.

Anzahl der Paletten

Die meisten Modelle werden mit nur einer Palette geliefert. In diesem Fall fließen der Saft aus den Produkten und das Kondensat in einen Behälter. Infolgedessen sind die unteren Produkte mit dem Saft der oberen gesättigt. Dies betont nicht immer den Geschmack des Gerichts.

Wenn die Pfanne tief ist, müssen Sie das Gerät nicht erneut ausschalten, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Es ist besser, einen Doppelkessel mit einer Palettenhöhe von 2 cm zu wählen. Während des Betriebs des Geräts hat es nicht einmal Zeit, sich vollständig zu füllen, und macht der Gastgeberin somit keine unnötigen Probleme.

Wenn die Palette mit Griffen ausgestattet ist, ist dies ein zusätzliches Plus. Insbesondere wenn der Behälter selbst nicht tief ist (ca. 1,5 cm). Das Ausgießen von Wasser ist viel einfacher, und die Wahrscheinlichkeit, sich mit heißem Wasser zu verbrennen, wird verringert.

Wasseranzeige

Bei vielen, nicht einmal teuren Modellen ist eine solche Anzeige installiert.Dies ist sehr praktisch, da Sie den Prozess steuern und bestimmen können, wann Wasser hinzugefügt werden muss. Wenn das Hinzufügen von Wasser keine Funktion hat, ist dies ein erhebliches Minus, insbesondere wenn der Wasserbad mit mehreren Ebenen ausgestattet ist oder Fleisch- oder Fischgerichte darin zubereitet werden.

Die Vor- und Nachteile eines Doppelkessels

Ernährungswissenschaftler sprechen viel über die Vorteile von gedämpften Lebensmitteln. Dies ist ein Lebensmittel, das keine schädlichen Fette enthält, die die menschliche Gesundheit beeinträchtigen. Aber es gibt nicht nur Vorteile, sondern immer auch Nachteile.

Nützliche Eigenschaften:

• Produkte in einem Wasserbad behalten nicht nur ihren natürlichen Geschmack, sondern auch ihre Farbe. Ganz zu schweigen von Vitaminen und Nährstoffen.
• Während des Kochens muss kein Pflanzenöl verwendet werden. Es wird auch keine Brühe benötigt. Zum Beispiel enthält brauner Reis eine große Menge an Vitamin B1, das nur beim Dämpfen erhalten bleibt.
• Der Körper erhält eine mit Vitaminen gefüllte Diätnahrung. Dementsprechend verbessert sich der menschliche Zustand und die Immunität nimmt zu.

Gedämpfte Lebensmittel speichern Vitamine und Mineralien besser als gebratene, gedämpfte oder gekochte Lebensmittel

Schaden durch einen Wasserbad:

• Kunststoff ist ein Material, das beim Erhitzen in die Nahrung gelangen und somit den menschlichen Körper schädigen kann.
• Je älter der Kunststoff ist, desto schädlicher sind seine Zerfallsprodukte für den Menschen.

Derzeit verwenden die Hersteller jedoch nur hochwertige Materialien, da die Waren sonst einfach nicht auf den Markt kommen. Daher liegt der Schaden durch Kunststoff auf dem Niveau der Spekulation. Wenn Sie jedoch die geringste Möglichkeit einer Körperverletzung ausschließen, können Sie eine Schüssel aus Glas oder Metall verwenden.

Durchsuchen Sie beliebte Modelle

Preiswerter Doppelkessel ist das gefragteste Produkt. Die erste Bekanntschaft mit diesem Gerät beginnt mit einem billigen Modell.

Hervorragender Doppelkessel für ein Budget von bis zu 2000 Rubel.

1. DELTA DL-38. Körbe haben den gleichen Durchmesser, so dass sie nicht schwer auszutauschen sind. Es gibt einen separaten Korb für Getreide. Trotz der geringen Kosten besteht auch die Funktion, beim Kochen Wasser hinzuzufügen. Die Körbe bestehen aus transparentem Kunststoff und sind sehr praktisch für Hausfrauen, die es gewohnt sind, den gesamten Kochprozess von Anfang bis Ende zu steuern. Der Doppelkessel hat ein ziemlich interessantes Design. Es wird in der Küche großartig aussehen und in das gesamte Interieur passen.
2. ENDEVER VITA 170/171. Es ist ein dreistufiges Gerät. Ziemlich leistungsstarkes Modell - 1000 Watt. Das Management erfolgt mechanisch. Im Lieferumfang sind drei transparente Kunststoffschalen enthalten. Es gibt eine Wasserstandsanzeige und die Funktion des Belags, was ein großes Plus ist. Sie müssen die erhitzten Schalen nicht entfernen und kein Wasser hinzufügen, wodurch der Garvorgang gestoppt wird. Wenn das Wasser ausgeht, schaltet sich der Doppelkessel automatisch aus. Es hat auch eine Reihe von zusätzlichen Funktionen: Abschaltung erfolgt automatisch, verzögerter Start, Thermostat, Quick Steam-Funktion, Timer.
3. ATLANTA ATH-1651. Die Leistung dieses Modells beträgt 400 Watt. Es hat zwei Ebenen mit einem Gesamtvolumen von 4,8 Litern. Das Modell ist mit einem Timer sowie einer automatischen Abschaltfunktion ausgestattet.

Die beliebtesten Modelle sind Scarlett, Polaris, Braun, Tefal. Die teuersten Doppelkessel haben mehr Funktionalität. Marken bekannter Unternehmen wirken sich in vielerlei Hinsicht auf die Kosten des Geräts aus.

Im Bereich von 900 bis 1300 Rubel werden folgende unterschieden: SUPRA FSS-201, Ladomir 502K, Smile SC 1703.

Stärkere Modelle: Tefal VC 3008, Braun FS 5100, Zauber X-570.

Produkte, die während des Kochens oder Bratens gekocht werden, enthalten nicht alle Vitamine, die sie enthielten, als sie roh waren. Darüber hinaus sind frittierte Lebensmittel sehr schädlich für den Körper und verursachen eine Reihe verschiedener Krankheiten.

Für diejenigen, die mit diesem Thema nicht vertraut sind und das Gerät eines Doppelkessels nicht kennen, sollten Sie den Inhalt dieses Artikels sorgfältig lesen. Wenn das ausgewählte Modell alle Anforderungen erfüllt, wird der Kauf zweifellos ein erfreuliches Ereignis. Im Gebrauch ist dieses Produkt recht einfach. Sie müssen ein wenig Wasser hineingießen, Lebensmittel einfüllen und auf die Schaltfläche "Start" klicken.Alles, innerhalb einer Stunde, können Sie völlig frei sein. Es ist nicht notwendig, am Herd zu stehen und den gesamten Prozess zu kontrollieren. Es ist nicht notwendig, die Produkte zu rühren, sie haften sowieso nicht und es findet sogar eine Dampfbehandlung statt.

Nachdem das Gericht gekocht ist, gibt der Dampfkocher ein Signal aus, was bedeutet, dass es Zeit ist, Essen auf dem Tisch zu servieren.

Ein weiteres Merkmal des Doppelkessels ist, dass er Lebensmittel auftauen und zum Einmachen sterilisieren kann.