Dampfer: Was sind die Arten von Geräten und ihre Vorteile

Dämpfen ist sehr beliebt geworden. Diese Methode zur Verarbeitung von Produkten bewahrt nicht nur ihren Geschmack, sondern auch nützliche Eigenschaften. Heute werden verschiedene Arten von Doppelkesseln zum Dämpfen verwendet. Diese Geräte sind bequem zu bedienen, sehen attraktiv aus und fügen sich harmonisch in das Innere jeder Küche ein.

Arten von Doppelkesseln

Wir werden herausfinden, welche Arten von Dampfern es gibt, wie sie funktionieren und welches Modell je nach Bedarf ausgewählt werden muss.

Wie funktioniert ein Doppelkessel?

Das Funktionsprinzip eines Doppelkessels ist unabhängig vom Modell recht einfach. In jüngerer Zeit verwendeten Hausfrauen gedämpfte Aluminiumpfannen mit speziellem Zubehör, wenn sie gedämpft kochten. Seitdem haben sich nur die äußeren Eigenschaften der Geräte geändert, aber das Prinzip ist gleich geblieben. Das Gerät arbeitet also nach folgendem Algorithmus:

• Am Boden des Geräts befindet sich ein spezieller Tank mit Wasser. Es ist mit einem Heizelement ausgestattet, das beim Einschalten die Flüssigkeit zum Kochen bringt. Die Menge an Wasser, die in den Tank gegossen wird, hängt vollständig von der Menge an Nahrung ab.
• Die oberen Ebenen der Vorrichtung sind mit Produkten gefüllt, die unter Dampfeinwirkung hergestellt werden.
• Der Dampf in den Behältern wird gleichmäßig auf alle Futternäpfe verteilt. Dank dessen werden Produkte schnell vorbereitet;
• Bei der Bildung von Dampf und seinen Auswirkungen auf Produkte bildet sich Kondenswasser. Es fließt in einen speziellen Behälter, aus dem es nach dem Kochen entnommen wird.

Die Besonderheit dieser Kochmethode ist, dass keine Fette verwendet werden müssen. Das Essen wird mit Dampf zubereitet, wodurch es mager, gesund und lecker wird.

Das Funktionsprinzip eines Doppelkessels

Arten und Eigenschaften von Doppelkesseln

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Dampfer zu klassifizieren. Es kommt darauf an, was der Trennung zugrunde liegt. Die wichtigste Option richtet sich nach der Installationsmethode:

• eingebaute - gängige Modelle, deren Kauf jedoch bereits in der Entwurfsphase des Raums geplant ist. Solche Geräte werden an speziell dafür vorgesehenen Stellen montiert. Die eingebauten Doppelkessel sind hochfunktionell. Hochdruckmodelle verdienen besondere Aufmerksamkeit: Durch den integrierten Dampferzeuger ist der Garvorgang wesentlich schneller. Solche Modelle haben in der Regel zwei Hauptfunktionen - Abtauen und Dämpfen. Einige der teuersten Geräte können mit einer Vielzahl von Programmen ausgestattet werden und haben bis zu 150 Rezepte.
• Unabhängiger Doppelkessel mit einer Vielzahl von Programmen. Ihre Funktionalität hängt vollständig von den Kosten des Produkts ab. Ihr Hauptunterschied besteht darin, dass solche Modelle auf der Straße frei bewegt werden können. Der einzige Nachteil, den sie haben, ist, dass es notwendig ist, einen besonderen Platz in der Küche für ihre Lagerung zu finden. Solche Modelle sind jedoch in der Regel mehr Budgetklasse.

Unabhängige Modelle sind auf dem heutigen Markt beliebter. Um ihre Sorten zu verstehen, müssen Sie die folgende Unterteilung in Gruppen berücksichtigen.

Kompakte Modelle und in anderen modernen Geräten enthalten

Hersteller bieten eine Vielzahl von beiden Modellen an. Ein wesentlicher Unterschied zwischen ihnen sind die Kosten. Kompakte Modelle sind in der Regel günstiger als multifunktionale. Klassifizierung von Modellen:

• Kompakte Dampfgarer haben ein äußerst einfaches Design: Das Produkt besteht aus einem Heizelement, das sich in einem speziellen Behälter für Wasser, Dampfkörbe befindet. Die Anzahl der letzteren kann je nach Modell unterschiedlich sein. Lebensmittel werden in Dampfkörbe gelegt, dann wird die Verarbeitungszeit auf dem Timer eingestellt, an dessen Ende ein Signal ertönt. Die besten sind Plastikmodelle;
• Solomodelle sind vielfältiger. Die Anzahl der Körbe und ihr Volumen hängen von den Kosten des Geräts ab. Solche Geräte haben jedoch eine sehr breite Funktionalität. Beispielsweise kann ein Doppelkessel Teil einer multifunktionalen Küchenmaschine sein, Mixer, Doppelkessel, Multikocher mit einer solchen Funktion sind gefragt. Solche Geräte können gleichzeitig eine Vielzahl von Aufgaben bewältigen.

Wie wählt man einen Doppelkessel?

Art der Steuerung

Viele Dampfer unterscheiden sich erheblich in den Kosten, obwohl sie sich optisch kaum unterscheiden. Sie haben jedoch einen, aber einen signifikanten Unterschied, der nicht nur die Methode, die Zeit, sondern auch die Bequemlichkeit der Zubereitung beeinflusst. Also, die Sorten von Doppelkessel nach der Kontrollmethode:

• mechanisch - einfacher zu handhaben. Bei Verwendung während des Kochens ist es möglich, Flüssigkeit hinzuzufügen, die Garzeit zu verlängern, das Temperaturregime zu ändern sowie die Anzahl der Zyklen zu erhöhen oder zu verringern. Solche Modelle haben einen niedrigeren Preis, obwohl viele Hausfrauen, die sich zuerst für den Kauf eines solchen Geräts entschieden haben, diese Geräte bevorzugen;
• elektronische Geräte sind teurer. Neben der Tatsache, dass sie eine große Anzahl von Kochprogrammen haben, besteht auch die Möglichkeit, die im Gerät eingebetteten Modi zu regeln. Viele Hausfrauen schätzen das Vorhandensein einer solchen Funktion als Verzögerung der Inklusion sehr. Solche Modelle verfügen in der Regel über ein elektronisches oder Touch-Display.

Elektronischer Doppelkessel

Betriebsarten

Die Anzahl der Dampfbetriebsarten wird direkt auf den Kosten angezeigt. In Budgetmodellen beträgt die Anzahl der Modi in der Regel nicht mehr als drei. Grundlegende Betriebsarten:

• dämpfen;
• Auftauen von Essen;
• Dampfboost (zum Sterilisieren oder Erhitzen von Lebensmitteln).

Zubehör und Optionen

Je nach Modell, Marke und Preis können alle Doppelzimmer unterschiedliche Ausstattungen und Zubehörteile haben. Was kann im Kit enthalten sein und wie wählt man das richtige Modell aus:

Die Anzahl der Dampfkörbe und die Verfügbarkeit von zusätzlichem Zubehör:

• Budget-Modelle können nur ein Dickicht zum Kochen haben. Der Prozess wird schnell genug durchgeführt, da die Menge an verarbeiteten Lebensmitteln unbedeutend ist;
• 2 oder 3 Hauptschalen. Solche Modelle eignen sich für eine große Familie, wenn Sie viele verschiedene Gerichte gleichzeitig kochen müssen. Sie müssen jedoch berücksichtigen, dass der Garvorgang in solchen Geräten länger ist, da Sie große Mengen verarbeiten müssen.
  

  Dampfer für die ganze Familie

• das Vorhandensein einer zusätzlichen Schüssel für Reis. Obwohl es möglich ist, fast alle Gerichte darin zu kochen: Müsli, Hülsenfrüchte, Suppen.

1. Das Volumen der Dampfkörbe. Je nach Modell, Marke und natürlich Kosten kann das Volumen zwischen 1,5 und 3,5 Litern variieren. Fast alle modernen Modelle haben jedoch ziemlich geräumige Körbe. Bei der Auswahl müssen Sie auf das Volumen des Reiskorbs achten. Es ist besser, dass es groß ist, dann können Sie im Reiskorb andere Gerichte kochen.
2. Wasserstandsanzeige im Dampfraum. Dies ist keine obligatorische Funktion, aber es ist bequemer, wenn es so ist: Um zu sehen, ob genügend Flüssigkeit zum Kochen vorhanden ist, müssen Sie nicht alle Fächer entfernen, sondern nur den Wert betrachten.
3. Spezielles Loch zum Hinzufügen von Flüssigkeit während des Kochens. Wenn sich dabei herausstellt, dass wenig Wasser vorhanden ist, können Sie es durch ein spezielles Fach hinzufügen. Bei Modellen ohne die Möglichkeit, Wasser nachzufüllen, muss die Schüssel entfernt werden.
   

   Flüssigdampfer

4. Das Fassungsvermögen der Kondensatpfanne ist ein wichtiger Parameter, auf den Sie bei der Auswahl eines Doppelkessels achten müssen: Wenn Sie eine große Anzahl von Gerichten gleichzeitig kochen, reicht möglicherweise ein kleines Volumen der Pfanne nicht aus und Sie müssen es während des Kochens leeren. Wenn Sie jedoch einen Doppelkessel mit einer Palettenhöhe von 2 bis 2,5 cm kaufen, reicht dies für das gesamte Kondensat aus.
5. Das Material der Herstellung. Die meisten Modelle haben transparente Schalen und können aus hochwertigem Kunststoff oder Glas hergestellt werden. Aber es gibt undurchsichtige aus Edelstahl. Der einzige Vorteil des Metalls ist, dass das Essen länger warm bleibt.

Edelstahl - Doppelkessel

Der beste Doppelkessel: Vor- und Nachteile

Unter den Budgetmodellen lohnt es sich, den Zauber X-560 hervorzuheben. Die Kosten betragen 2.300 Rubel. Das Modell besteht aus Edelstahl. Die Schalen haben bequeme Griffe und sind recht geräumig.

Vorteile:

• Volumen von 9 Litern;
• 3 Körbe zum Kochen und einer für Reis;
• Leistung beträgt 700 W;
• Es besteht die Möglichkeit, während des Betriebs Flüssigkeit nachzufüllen.
• niedriger Preis.

Nachteile:

• Das Hinzufügen von Wasser während des Kochens ist aufgrund der falschen Position der Zelle nicht sehr praktisch.
• kleines Volumen Kondensatpfanne.

Doppelkessel Zauber X-560

Philips HD9124 Mittelstrecken-Dampfgarer

Ein besonderes Modell, da es mit einem Behälter für Gewürze ergänzt wird, dank dessen alle Lebensmittel schmackhaft und aromatisch sind. Wir können sagen, dass dies das erfolgreichste dreistufige Modell mit einem Durchschnittspreis von 5.800 Rubel ist. Das Modell besteht aus hochwertigem Kunststoff.

Dampfgarer Philips HD9124

Vorteile:

• Leistung 900 W;
• Es gibt eine zusätzliche Schüssel für Reis und Geräte zum Kochen von Eiern.
• Abschaltfunktion bei niedrigem Wasserstand;
• die Möglichkeit der Zugabe von Flüssigkeit ist vorhanden;
• es gibt eine Wasserstandsanzeige;
• mechanische Steuerung.

Nachteile:

• keine Verzögerung beim Starten;
• unbequemer Schaltknauf.

Bester Braun FS 5100 Premium Dampfer

Ein einzigartiges Modell, das trotz der relativ hohen Kosten von 7.700 Rubel sehr gefragt ist. Dieses Gerät bietet alles, was Sie zum Kochen köstlicher und duftender Gerichte benötigen.

Modell Braun FS 5100

Vorteile:

• Es gibt einen Dampfbeschleuniger, mit dem das Wasser in der Schüssel in weniger als einer Minute kocht.
• es gibt zwei Schalen mit einem Volumen von 6,3 Litern;
• Kunststoff ist leicht getönt;
• eine Schüssel für Reis, ein Gerät zum Kochen von Eiern;
• Dampfboost- oder Sterilisationsmodus;
• Tablett zum Färben von Produkten.

Nachteile:

• eine kleine Menge Schüsseln zum Kochen.