Was ist Mikrowellenkonvektion und wie wird sie verwendet?

Die Mikrowelle ist lange und fest in unser Leben eingedrungen. In Bezug auf das Erhitzen von Lebensmitteln und die Herstellung von Popcorn ist sie ihresgleichen. Moderne Mikrowellenherde haben jedoch nicht nur einen Grill, sondern auch einen Konvektor. Wir werden verstehen, was Konvektion in der Mikrowelle ist und wie man sie benutzt.

Was ist Konvektion?

Die Konvektion (aus dem Lateinischen Convectio - „Transfer“) ist eine Wärmeübertragungsmethode, bei der sich Luftströme bewegen. Die Konvektion basiert auf dem Prinzip der natürlichen Luftbewegung, wenn die kalte Schicht beim Erhitzen steigt und die obere Schicht beim Abkühlen schwerer wird und fällt. Dieser Prozess ist endlos.

Was ist der Mikrowellen-Konvektionsmodus? Für den Prozess in der Mikrowelle müssen ein Konvektor (Lüfter) und ein Heizelement vorhanden sein.

Die Heizung ist für die Wärme verantwortlich und der Konvektor bewegt sie um das Gerät herum. Häufiger befindet sich der Konvektor an der Rückwand.

Durch die Luftzirkulation kann die Temperatur im Gerät bis zu 200 Grad erreichen. Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, schaltet sich der Lüfter aus. Wenn die Innentemperatur sinkt, schaltet sie sich wieder ein.

Einige Mikrowellenherde sind mit mehreren Konvektoren ausgestattet. Hersteller behaupten, dass solche Modelle im Betrieb noch effizienter sind.

Konvektion - warum wird sie benötigt? Diese Funktion erweitert die Möglichkeiten des Kochs und des Geräts selbst bei der Zubereitung einer Reihe von Gerichten, die mit einer herkömmlichen Mikrowelle nicht verfügbar waren, erheblich. Mit dieser Funktion können Sie Fleisch, Fisch oder Geflügel backen, Kuchen, Brötchen, Kekse, Baiser und Pizza backen.

• Beim Auftauen von Tiefkühlkost läuft der Prozess im gesamten Bereich gleichmäßiger ab.
• Backen erhält eine gleichmäßige Krustenfarbe und eine gleichmäßig gebackene Textur;
• die Garzeit halbiert sich;
• ermöglicht es Ihnen, eine knusprige und knusprige zu erhalten;
• In der Mikrowelle können Sie problemlos nicht nur Fleisch und Fisch, sondern auch Geflügel backen.

Erfahrene Benutzer sagen, dass ein Konvektionsmikrowellenherd Suppen, Beilagen und Gebäck nicht schlechter verarbeiten kann als ein Elektro- oder Gasofen.

Mikrowellenkonvektor

So wählen Sie das richtige Konvektionsmikrowellenmodell aus

Eine gute und qualitativ hochwertige Mikrowelle ist an sich eine teure Sache, und der Konvektionsmodus macht sie noch teurer. Markenmodelle mit Konvektor kosten ab 20.000 Rubel.

Die Abmessungen solcher Geräte sind in der Regel eineinhalb bis zwei Mal größer als bei herkömmlichen Mikrowellenöfen sowie das Gewicht.

Konvektionsmikrowellenöfen gibt es in zwei Formen:

1. Eigenständige.
2. Einbau.

Autonom sind diejenigen, die normalerweise auf dem Küchentisch installiert sind. Sie sind ziemlich sperrig und schwer.

Freistehende Mikrowelle

Eingebaute Modelle bieten die Möglichkeit, in der Küche installiert zu werden, sie nehmen keinen Platz in der Küche ein.

Mikrowelle

Geräte mit Luftzirkulationsmodus können durch Optionen wie automatisches Garen verschiedener Gerichte, Informationsspeichermodus, Funktion ergänzt werden Doppelkessel Und so weiter.

Die wichtigsten Parameter bei der Auswahl eines Konvektionsmikrowellenofens

Bei der Auswahl einer Konvektionsmikrowelle müssen Sie die folgenden Parameter berücksichtigen:

1. Leistung. Typischerweise zeigen solche Geräte die Leistung des Mikrowellenmodus, der Konvektion und des Grills an. Der Konvektionsmodus verbraucht mehr Strom. Wenn die Mikrowellenleistung 1000 Watt beträgt, beträgt die Konvektionsleistung mindestens 2500 Watt. Bei der Anschaffung eines so leistungsstarken Geräts müssen die Möglichkeiten der elektrischen Verkabelung abgewogen werden.Ein solches Gerät kann nicht in T-Shirts und Verlängerungskabeln enthalten sein: Es benötigt eine separate Steckdose oder eine autonome Stromquelle.
2. Instrumentenabdeckung. Während des Kochens kann das Innere des Geräts gelegentlich mit Lebensmitteln bedeckt sein. Es muss gereinigt werden. Die Mikrowellenbeschichtung besteht aus Stahl, Biokeramik, Acryl, hat antibakterielle Eigenschaften und vieles mehr.

• Emaille-Beschichtung ist am beliebtesten für Budget-Modelle. Es ist leicht zu beschädigen und ziemlich hart zu waschen. Verzichten Sie in diesem Fall nicht auf spezielle Reinigungsmittel.

Emailbeschichtung

• Edelstahloberfläche ist stärker und zuverlässiger, beschleunigt den Garvorgang. Es gibt jedoch auch Nachteile: Es absorbiert die Gerüche von gekochtem Essen, verliert nach mehreren Reinigungen sein attraktives Aussehen und wird mit Kratzern bedeckt;

Stahlbeschichtung

• Die Keramikoberfläche sieht spektakulär und leicht zu reinigen aus, manchmal hat sie antibakterielle Eigenschaften. Unter den Nachteilen: Kochen und Erhitzen von Lebensmitteln nimmt mit der Zeit zu;

Keramische Beschichtung

• Die Acrylbeschichtung findet sich im Budget-Segment bei Modellen, deren Leistung 1400 Watt nicht überschreitet.

Acrylbeschichtung

Keramikbeschichtung wird als die optimalste Option angesehen.

1. Selbstreinigungsfunktion Dadurch kann das Gerät die Gerüche des letzten Gerichts sofort entfernen und sich auf das nächste vorbereiten.

2. Grill benötigt von denen, die Gerichte mit einer knusprigen goldenen Kruste lieben.

3. Dampferfunktion sehr berühmt. In einem speziellen Wassertank befindet sich ein Rost, auf dem Produkte zum Kochen gedämpft werden.

4. Eingebautes Rezeptbuch Mit dieser Option können Sie ein Rezept auswählen und das Gewicht des Produkts angeben. Das Gerät erledigt den Rest.

5. Mikrowellensteuerung Es gibt drei Arten: mechanisch, Touch und Druckknopf.

• mechanisch wird mit zwei Griffen ausgeführt. Es gilt als das zuverlässigste, aber das Waschen des Geräts mit Griffen ist unpraktischer.

Mechanisch gesteuerter Ofen

• Touch bietet viel Platz für die kulinarischen Aktivitäten durch Auswahl von Programmen. Das Touchpanel ist bequem zu pflegen, aber wenn es nicht in Ordnung ist (und dies passiert), ist es einfacher, ein neues Gerät zu kaufen.

Touchscreen-Modell

• Die Tastensteuerung ist ein Bedienfeld mit einer Reihe von Tasten. In einem solchen Modell gibt es in der Regel verschiedene Modi.

6. Volumen: 12-14l ist häufiger in der Mikrowelle "solo", die zum Erhitzen von Lebensmitteln verwendet wird. Sie haben weder Grill noch Konvektion. Ein Volumen von 20-25 Litern wird als Sámi-Optimum in Bezug auf Kapazität, Funktionalität und Kosten bezeichnet. Mit einem Volumen von mehr als 30 Litern können Sie Gebäck kochen, ein großes Stück Fleisch oder Geflügelschlachtkörper backen.

Überlegen Sie sich bei der Auswahl eines Mikrowellenherds, wofür er verwendet werden soll - zum Erhitzen von Speisen oder zum vollständigen Kochen verschiedener Gerichte.

Verwendung des Konvektionsmodus

Hier sind einige Tipps zum Kochen in diesem Modus.

1. Verwenden Sie nur spezielle Utensilien für Mikrowellenherde.
2. Kochen Sie in einem solchen Volumen, dass es sich am Ausgang nicht als roh herausstellt.
3. An jedem Ofenmodell ist ein spezieller Ständer angebracht, durch den Luftströme um die Auflaufform zirkulieren können.
4. Verwenden Sie Konvektion mit Grill, um knusprig zu werden. Dieser Trick spart nicht nur Strom, sondern auch Zeit.
5. Vor dem Backen (Backwaren, Muffins, Kekse) und Backen (Fisch, Geflügel oder Fleisch) den Ofen 10 Minuten vorheizen.

Zusammenfassend können wir sagen, dass ein Konvektionsmikrowellenherd in den folgenden Fällen nützlich ist:

• wenn Sie ein Haus mieten. Bei Bedarf kann die Mikrowelle problemlos von einer Wohnung zur anderen transportiert werden;
• wenn die Abmessungen der Küche es Ihnen nicht erlauben, einen vollen Ofen hineinzustellen;
• wenn die Finanzen es Ihnen nicht erlauben, einen vollen Ofen zu kaufen;
• wenn der Besitzer ein leidenschaftlicher Liebhaber von Knusper ist;
• Ein Heißluftofen ist eine gute Wahl, wenn ein altes Gerät durch ein modernes ersetzt wird.