Alles über Mixer: Was ist Geschichte, wie man wählt

Ein so bekanntes Küchengerät wie ein Mixer nimmt seit mehr als fünfzig Jahren einen Ehrenplatz im Arsenal der Geräte fast jeder Hausfrau ein. Der moderne Markt kann den Verbraucher aufgrund der Vielfalt dieser Assistenten sowohl im Aussehen als auch in der Funktion mit jeder Anfrage zufrieden stellen. Woher stammt der moderne Mischer und wer hat die gute Idee einer solchen Erfindung?

Mixer Invention Geschichte

Es stellt sich heraus, dass wir mit einer solchen Idee dem Amerikaner Herbert Johnson, einem Ingenieur von Beruf, dankbar sein sollten. Johnson war beeindruckt von dem zeitaufwändigen Prozess der Teigherstellung mit herkömmlichen Schneebesen in einer Bäckerei und erfand das erste Modell eines Elektromixers. Die Sperrigkeit und die hohen Kosten des Produkts ermöglichten es jedoch, es hauptsächlich in Unternehmen der Lebensmittelindustrie zu verwenden. Für den Heimgebrauch wurde der Mischer 1919 auf den Markt gebracht. Nach wie vor handelte es sich jedoch um ein stationäres sperriges Metallgerät, und der Preis für gewöhnliche Familien war hoch - 190 US-Dollar.

Nachfolgende Änderungen zeichneten sich durch einen niedrigeren Preis und eine geringere Größe aus. Die Massenproduktion des neuen Produkts wurde von der Firma Sunbeam Mixmaster übernommen, die 1952 das Erscheinen der optimalsten Version dieses Geräts ankündigte. Sein Körper bestand aus Kunststoff, die Krone wurde abnehmbar, das Gerät war leicht in der Hand zu halten und herumzutragen. Auf dem Markt erschien ein Mischer, der modernen Geräten sehr ähnlich ist.

Was ist ein Mixer? Was sind

Der Mischer ist eine Vorrichtung zum Rühren und Schlagen von Lebensmitteln, die hauptsächlich zur Herstellung von Süßwaren verwendet wird.

Design und Funktionsprinzip

Die Mischvorrichtung besteht aus einem Kunststoffgehäuse, einer Schnur und abnehmbaren Düsen. Die Konstruktionsmerkmale hängen vom Gerätetyp ab. Im Inneren des Gehäuses befinden sich ein Elektromotor und ein Getriebe. Auf dem Gehäuse befinden sich Öffnungen zum Kühlen des Motors, eine Taste zum Einschalten und Umschalten der Modi sowie Öffnungen für Düsen. Der Mischer arbeitet in der Regel mit zwei Düsen in Form von Kronleuchtern aus Metall. Der Motor treibt die Krone an, deren Drehung um ihre Achse erfolgt, und erfüllt die Hauptfunktion der Vorrichtung.

Die Mischerschaltung ist in der Abbildung dargestellt.

Ansichten

Der Mischer kann sein:

• Handbuch;
• stationär;
• planetarisch.

Ein Handmixer ist im Haushalt im Vergleich zu anderen Typen am gebräuchlichsten. Es ist ein tragbares Gerät mit Düsen und einem Netzkabel. Der Griff ist Teil des Gehäuses. Zum Schlagen müssen Sie die Düsen in einen Behälter mit flüssigen Produkten tauchen und den Mischer einschalten. Diese Option wird aufgrund ihrer Kompaktheit, Benutzerfreundlichkeit und relativ geringen Kosten gewählt.

Im Gegensatz zu manuell, stationärer Mischer stellt eine Konstruktion in Form einer Plattform dar, auf der das Hauptteil (das Gehäuse mit dem Motor und den abnehmbaren Düsen) montiert ist, sowie eine Schüssel, in die die Düsen eingetaucht sind. Management ist nur ein Knopfdruck. Sie müssen das Gerät nicht in Ihren Händen halten.

Bei einigen Modellen kann der Hauptteil zusammenklappbar oder sogar abnehmbar sein.

In kombinierten Mischern kann das entfernbare Teil unabhängig verwendet werden.

Stationäres Gerät mit klappbarem Teil

Kombinierter Mischer

Unter den stationären Geräten gibt es professionelle Geräte, die in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden. Mixer für die Herstellung von Cocktails gehören zu einer separaten Kategorie.

Milchshake-Mixer

Hauptunterschied Planetenmischer ist das Prinzip der Bewegung selbst.Düsen drehen sich nicht nur um ihre Achse, sondern auch relativ zur Schüssel. Ein solches Gerät ist stationär. Geeignet zum Mischen von Schüttgütern und dichten Massen.

Zusätzlich kann der Mischer Teil einer anderen multifunktionalen Vorrichtung sein.

Welcher Mischer ist besser? Wählen Sie zu Hause zu verwenden

Sie können einen Mischer anhand der Kriterien auswählen:

• Qualität;
• Bequemlichkeit;
• Abmessungen und Parameter des Mischers;
• Gerätefunktionalität.

Qualität und Bequemlichkeit

Die Qualität vor dem Kauf kann beurteilt werden, indem nur das Aussehen des Geräts untersucht wird. Der scharfe Geruch von Kunststoff, Chips oder Kerben sowie Farbunregelmäßigkeiten führen zu Produkten aus billigem und minderwertigem Kunststoff. Es ist unwahrscheinlich, dass ein Hersteller mit Selbstachtung einen guten Mechanismus in ein billiges "Paket" steckt.

Als nächstes müssen Sie das Gerät in die Hand nehmen und eine Weile halten, um die Benutzerfreundlichkeit zu gewährleisten. Andernfalls wird die Hand schnell müde und muss erhebliche Anstrengungen unternehmen, um beim Schlagen oder Mischen den gewünschten Effekt zu erzielen. Sie sollten auch versuchen, die Düsen zu entfernen und wieder einzusetzen, und die Funktion der Netz- und Umschalttasten überprüfen. Diese Manipulationen sollten ohne großen Aufwand durchgeführt werden.

Bei der Qualitätsprüfung sollten Sie auf die Düsen achten. Die Hauptdüsen haben eine Kronform. Sie werden auf zwei Arten hergestellt. Die Schlagfunktion wird am besten von Düsen mit Ecken aus massivem Metall ausgeführt. In günstigeren Versionen bestehen die Klingen aus Draht. Solche Düsen werden das Mischen von Produkten perfekt bewältigen, aber Eier im Schaum zu schlagen wird problematisch sein.

Drahtnippel

Metallkrone

Funktionen

In Bezug auf die Funktionalität sind es die Art und Anzahl der Düsen, die die Aufgaben des Mischers erweitern. Neben Peitschendüsen bietet der Markt heute auch Modelle mit Düsen an:

• zum Mischen in Form von Spiralen. Diese Düsen helfen, den dicken Teig zu mischen, während die Haupt-Schneebesen-Düsen die Flüssigkeit aufnehmen können;
• zum Zerkleinern von Produkten (Mixer);
• für die Herstellung von Kartoffelpüree und anderem Gemüse, Obst. Sieht aus wie eine Scheibe;
• in Form einer separaten Schüssel mit einem Messerlaufrad. Geeignet zum Hacken kleiner Mengen von Kräutern, Nüssen, Trockenfrüchten und anderen Produkten.

Satz Düsen

Hersteller achten heute auf die Sicherheit der Verwendung von Haushaltsgeräten. Viele Modelle bieten die Funktion, Düsen zu deaktivieren und automatisch zu entfernen. Die Sicherheit der Verwendung wird durch eine andere Möglichkeit einiger Modelle gewährleistet. Wenn die Düsen nach dem Drücken des Netzschalters nicht richtig befestigt sind, funktioniert der Motor nicht. Die Verwaltung kann sowohl über mechanische Tasten als auch über das Touchpanel erfolgen.

Als zusätzliche Option bieten die Hersteller das Vorhandensein von Fächern für Kabel und Düsen sowie Halterungen zur Aufbewahrung des Mischers an der Wand an. Bei stationären Modellen kann ein Timer vorhanden sein.

Parameter. Leistung und Modi

Damit der Mischer den Käufer nach dem Erwerb nicht enttäuscht, ist es wichtig, die Hauptmerkmale des ausgewählten Modells zu berücksichtigen.

Die Leistung und Geschwindigkeit des Mischers werden durch seine Leistung bestimmt, die bei verschiedenen Modellen zwischen 80 und 2000 Watt liegt. Neben der hohen Geschwindigkeit garantiert ein wirklich leistungsstarkes Gerät einen hohen Energieverbrauch.

Für Handmixer beträgt die angegebene Leistung 150-250 Watt. Es gibt zwar Modelle mit einer Leistung von bis zu 600 Watt. Stationäre Mischer sind für häufige Arbeiten mit großen Volumina gerechtfertigt, daher liegt ihre Leistung zwischen 250 und 400 Watt. UND Planetenmischer vielleicht mit einer Kapazität von und über zweitausend. Leistung über tausend wird hauptsächlich in Geräten für den professionellen Einsatz gefunden.

Bei der Auswahl eines Mischers kann der Käufer auf das Paradox stoßen, dass bei billigen Modellen eine Leistung von 600 W angezeigt werden kann, während die Verpackung einiger teurer Haushaltsgeräte von renommierten Marken professioneller Geräte eine sehr niedrige Leistung von 85 W beansprucht. Bei der Verfolgung hoher Parameter ist es hilfreich zu wissen, dass Hersteller wirtschaftlicher Optionen häufig einen Marketingtrick anwenden - sie geben in den Anweisungen die maximale Leistung an, mit der das Gerät nur wenige Sekunden nach dem Einschalten arbeiten kann, wonach die Geschwindigkeit der Mischer abnimmt. Gewissenhafte Hersteller geben die durchschnittliche Leistung an, mit der ein bestimmtes Modell stabil arbeitet. Gleichzeitig bietet die Motorqualität eine bessere Leistung als kostengünstige Gegenstücke mit deklarierter hoher Leistung.

Je höher die Geschwindigkeit, desto besser und schneller wird die Masse geschlagen. Rühren Sie gleichzeitig einen dicken Teig um oder bereiten Sie einige Cremesorten bei niedriger Geschwindigkeit zu. Die Anzahl der Geschwindigkeiten in verschiedenen Modellen variiert zwischen 2 und 5, obwohl professionelle Geräte bis zu 12 Stufen bieten können.

Das Modell kann zusätzlich ausgestattet werden mit:

• Turbomodus, in dem die Geschwindigkeit und Intensität der Rotation kurz ansteigt;
• Pulsmodus: Der Mischer schaltet sich für kurze Zeit ein, abhängig von der Zeit, zu der die Taste gedrückt wird. Der Modus wird benötigt, um die Intensität des Mischvorgangs sowie beim Mahlen fester Produkte mit einer Mischerdüse zu steuern.

Die Abmessungen und das Material der Schüssel sind für die Auswahl eines stationären Mischers relevant. Geräte mit einem dickeren Kunststoff sind leichter und billiger, jedoch weniger verschleißfest. Glasschalen gelten als umweltfreundlich und attraktiv, erfordern jedoch eine sorgfältige Behandlung. Am haltbarsten sind Stahlschalen. Solches Material erhöht den Preis des Geräts und macht es schwerer.

Die Schüssel ist durch einen Glasdeckel geschützt

Bei der Auswahl eines stationären Geräts ist es wichtig, das erforderliche Volumen der Schüssel zu bestimmen. Seine Größen können 1 bis 7 Liter (oder 1000 bis 7000 Kubikzentimeter) betragen.

Es ist praktisch, wenn das Design das Vorhandensein eines Deckels auf der Schüssel vorsieht, der vor Spritzern beim Schlagen schützt.

Wie benutzt man

Mit dem Mischer können verschiedene Zutaten gemischt werden. Sie können beide flüssigen Produkte miteinander mischen und flüssige mit trockenen (Eier mit Zucker, Mehl mit Kefir). Diese Technik wird zur Herstellung von Teig, Omelett und Getränken verwendet.

Eine weitere direkte Aufgabe des Mischers ist das Auspeitschen. Zum Beispiel können Sie eine Sahne machen, indem Sie saure Sahne mit Zucker oder Eiweiß mit Zucker und Smoothies schlagen.

Um zu arbeiten, müssen Sie Düsen verwenden, die für bestimmte Produkte und Aktionen mit ihnen geeignet sind. Wenn Sie gegen diese Regel verstoßen, können Sie nicht nur die Düsen selbst, sondern auch den Mischer beschädigen.

BEACHTUNG! Für den freien Betrieb des Geräts und um eine Kontamination der umgebenden Oberflächen zu verhindern, sollte das Massenvolumen das Geschirr nicht mehr als 2/3 füllen.

Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, müssen Sie die Düsen in den Mischer einsetzen und das Gerät im Netz einschalten. Um Spritzwasser zu vermeiden, wird empfohlen, die Düsen zuerst in einen Behälter mit Lebensmittelmasse zu tauchen und dann den Mischer einzuschalten, während die Geschwindigkeit schrittweise von minimal auf erforderlich erhöht wird.

Der Turbo-Modus kann nicht länger als einige Sekunden verwendet werden. Es ist wichtig, die im Produkthandbuch angegebene maximale Dauer des kontinuierlichen Motorbetriebs nicht zu überschreiten.

Wenn Sie die im Artikel aufgeführten Nuancen kennen, können Sie eine bewusste Entscheidung treffen. Es kann nicht gesagt werden, welches Gerät besser ist - stationär oder manuell. Jeder von ihnen hat seinen eigenen Zweck. Der Handmixer ist einfach zu bedienen und kompakt. Es ist vorzuziehen für Hausfrauen, die von Zeit zu Zeit ihre Haushaltsmitglieder mit leckerem Essen verwöhnen. Wenn das Backen die tägliche Aufgabe des Benutzers ist und im Alltag häufig Hefe- oder Shortbread-Teig, dann ist ein stationäres Gerät mit dieser Menge an Arbeit besser geeignet. Ein solcher Mischer erfordert einen separaten festen Platz auf der Arbeitsfläche.

Es ist sinnvoll, den Kauf im Zusammenhang mit anderen Küchengeräten zu betrachten. Die Mischfunktion kann von anderen Geräten bereitgestellt werden. Wenn in Zukunft andere Geräte zum Verarbeiten und Kochen von Produkten gekauft werden sollen, sollten Sie darauf achten Erntemaschinenmit einer Vielzahl von Funktionen fertig werden.

Der Preis des Mischers ist manchmal ein entscheidender Faktor beim Kauf. Kosten bilden eine Marke, eine Reihe von Funktionen, Parametern, Material. Oft wird der Preis mit "zweifelhaften" Schnickschnack wie 20 Geschwindigkeiten oder Hintergrundbeleuchtung aufgewickelt. Es ist praktischer, ein völlig einfaches, aber qualitativ hochwertiges Gerät von einem vertrauenswürdigen Hersteller für relativ wenig Geld zu kaufen. Vernachlässigen Sie nicht Kundenbewertungen und Bekanntschaften.