Geeignetes und ungeeignetes Kochgeschirr für Glaskeramiköfen

Die Lebensweise ändert sich, Technologien entwickeln sich, was sich auf den Wunsch auswirkt, den Küchenraum neu auszurüsten. Aus diesem Grund spielt zunehmend die Rolle des Familienherds eine Rolle Glaskeramikplatte, was gegenüber herkömmlichen Gasgeräten viele Vorteile hat:

• erwärmt sich schnell;
• feuerfest;
• ausgestattet mit einem Touch-Steuergerät;
• hat ein prägnantes Design;
• einfach zu säubern.

Bevor Sie in den Laden gehen, um einen neuen Assistenten zu finden, sollten Sie wissen, dass Sie darauf vorbereitet sein müssen, dass Sie die Küchenutensilien austauschen müssen. Und es ist nicht so, dass die Küchenutensilien veraltet sind, nur einige Arten von Behältern zum Kochen sind nicht für die Verwendung auf einer Glaskeramikplatte geeignet.

Welche Utensilien sollten nicht verwendet werden

Im Vorgriff auf den Rat muss man verstehen, warum es in einem Gericht mit hervorragenden Eigenschaften und modernem Design absolut unmöglich ist, auf einem neuen Elektroherd zu kochen. In welchen Glaswaren kann man also nicht auf Glaskeramik kochen:

• Stewpots und Töpfe aus weichen Metallen (Aluminium und Kupfer) schmelzen ohne besonderen Schutz unter dem Einfluss hoher Temperaturen. Sie beeinträchtigen nicht nur das Äußere des Ofens, sondern beeinträchtigen auch die funktionellen Eigenschaften der Geräte.
• Geräte mit Chips, Beschädigungen und Kerben am Boden verursachen irreparable Schäden an den Geräten in Form von Kratzern auf der Beschichtung.
• Gerichte ohne ferromagnetische Eigenschaften sind auf einem nach dem Induktionsprinzip arbeitenden Ofen unbrauchbar - das Gerät schaltet sich nicht elementar ein. Liste der Materialien, die das Magnetfeld nicht konzentrieren: Messing, Glas, Keramik, Kupfer, Aluminium. Es gibt Küchengeräte aus Stahl, aber nicht magnetische Legierungen.
• Verformter gekrümmter Boden oder Verformungsanfälligkeit unter dem Einfluss von Temperaturbedingungen. Während des Betriebs liegt der Boden nicht auf dem Brenner - der Garvorgang wird verzögert und der Ofen überhitzt. Neben der ineffizienten Nutzung von Elektrizität können teure Geräte durchbrennen.
• Kleines Kochgeschirr mit einem Bodendurchmesser, der kleiner als der Durchmesser des Brenners ist, führt ebenfalls zu einer Erwärmung auf eine kritische Temperatur, was zu negativen Änderungen führt.

Spuren, die solche Schalen auf einer glänzenden Ebene hinterlassen, können nicht beseitigt werden.

Was kann verwendet werden

Trotz vieler Einschränkungen ist die Auswahl von Gerichten zum Kochen auf einem Glaskeramikofen nicht so schwierig und kostspielig. Ein Audit in der Küche stellt sicher, dass viele Töpfe, Schöpflöffel, Pfannen, Teekannen und Gusseisen für einen High-Tech-Herd geeignet sind.

Also wählen wir aus den Utensilien (außer kontraindiziert) für den neuen Glaskeramikofen:

• Ein Tank mit einem perfekt flachen Boden ermöglicht aufgrund seiner starken Haftung am Kochfeld eine erhöhte Wärmeleitfähigkeit. Das Ergebnis ist eine minimale Garzeit, ein geringerer Energieverbrauch und eine längere Lebensdauer des Ofens.
• Küchengeräte mit ferromagnetischen Eigenschaften. Die Überprüfung der Verfügbarkeit ist einfach - Sie müssen magnetisiertes Material verwenden: Der Magnet zieht das Geschirr an - geeignet für eine Induktionsfläche.
• Der Bodendurchmesser sollte dem Durchmesser des ausgewählten Brenners entsprechen. Es ist unkritisch, wenn es seine Größe leicht überschreitet.

Achten wir auf das Material, aus dem das Geschirr für Spezialteller hergestellt werden soll.

Edelstahl ist eine ideale Wahl in Bezug auf Praxis und Ästhetik.Kochgeschirr aus diesem Material leitet die Wärme gut, sodass das Essen in kurzer Zeit auf der niedrigsten Stufe darin gekocht wird.

Das Design aus glänzendem oder gebürstetem Stahl kontrastiert mit dunkler Glaskeramik und sorgt für einen stilvollen Look.

Emaillierte Utensilien erfüllen die Anforderungen von Glaskeramiken. Achten Sie beim Kauf und Betrieb auf die Unzulässigkeit von Emailchips.

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Keramikbeschichtetes Aluminium oder Teflon behandelt. Wenn sich auf dem Boden von Aluminiumschalen eine spezielle Bezeichnung befindet, können Sie diese sicher verwenden, da sie hervorragende wärmeleitende Eigenschaften aufweist.

Dickwandiges Gusseisen mit flachem Boden kann auf neuartigen Kochflächen verwendet werden

Voraussetzung für die Parameter der Gerichte:

• Bodendicke mehr als 7 mm;
• Wandstärke mehr als 0,5 mm;
• dicht schließender Deckel mit Dampfauslass.

Für den Fall, dass der Vorrat an Spezialgerichten aufgefüllt werden muss, ist das erste, worauf Sie im Handelssaal des Geschäfts achten sollten, ein Sonderzeichen.

Die Markierung ist ein Hinweis darauf, dass das Geschirr die Glasausrüstung nicht beschädigt

Bei der Entwicklung von Kochgeschirr für Glaskeramikplatten setzen die Hersteller viele moderne technische und technologische Lösungen ein, die nicht nur den Kochprozess optimieren, sondern auch die Arbeitssicherheit erhöhen.

Allgemeine Information. Übersicht über 5 gültige Optionen

Damit der Besitzer der Glaskeramikplatte nicht von seinem Kauf enttäuscht wird, sondern den Geschmack der Gerichte, ihre schnelle Zubereitung und den geringen Stromverbrauch genießen kann, müssen Sie die richtigen Gerichte auswählen: Sie sparen keine Zeit und keine finanziellen Ressourcen.

• Eine Reihe von Schalen aus Aluminium mit einem verdickten Boden, der mit einer speziellen Zusammensetzung bedeckt ist, die eine Überhitzung des schmelzbaren Materials nicht zulässt.
• Kochgeschirr aus Stahl oder Gusseisen mit Keramikbeschichtung vergisst das Verbrennen von Lebensmitteln.
• Gusseisenkessel mit völlig flachem Boden verkürzen die Garzeit - das Essen erreicht aufgrund seiner eigenen Hitze.
• Topf aus hitzebeständigem Glas, hergestellt mit einer speziellen Technologie, die mit einer Markierung gekennzeichnet ist. Sie müssen etwas länger warten, aber der Ofen bleibt glatt und gleichmäßig für eine lange Zeit.
• Neue Gerichte mit konkaver Bodentechnologie, die beim Erhitzen verschwinden, sollten idealerweise auf einem neuen Herd verwendet werden.