Kochfeld - was sind ihre Hauptmerkmale

Das vom Backofen getrennte Kochfeld ist zu einem eigenständigen Element der Küche geworden. Gleichzeitig erhielt sie nicht nur zahlreiche Designänderungen und verschiedene Dimensionen, sondern erhielt auch mehrere funktionale Fähigkeiten. Wir werden herausfinden, welche Arten von Kochfeldern es gibt und wie sie sich unterscheiden.

Kochfelder: Was sind ihre Hauptmerkmale?

Heizelemente sind das Hauptfunktionsmerkmal, das Kochfelder auszeichnet. Auf dieser Basis werden sie unterteilt in:

• Gas;
• elektrisch;
• kombiniert.

Gasherde

Sie sind nicht nur die billigsten, sondern auch die günstigsten Geräte. Da Gas billiger als Strom ist, werden durch das Kochen auf diesen Kochfeldern die Familienkosten erheblich gesenkt. Die Brenner einer solchen Platte erwärmen sich sehr schnell und kühlen nicht weniger schnell ab.

Elektroherde

Eine sehr bequeme Option, wenn das Haus keine Vergasung bietet oder das Gas regelmäßig abgeschaltet werden kann. Die Funktionsmerkmale des Gerätes hängen direkt von der Leistung ab.

Kombinationskochfelder

Fast perfekt. Die komfortable Kombination von Gasbrennern und Elektrobrennern sorgt für schnelles und gleichzeitig hochwertiges und wirtschaftliches Kochen.

Klassifizierung nach Art der Verwaltung

Zusätzlich zur verwendeten Energiequelle werden Kochfelder entsprechend den Steuermethoden und ihren Typen in separate Typen unterteilt. Die Reihenfolge der Organisation des Arbeitsplatzes, an dem direkt gekocht wird, wird ebenfalls berücksichtigt.

Nach diesen Indikatoren gibt es folgende Gruppen von Kochfeldern:

• abhängig;
• autonom;
• sensorisch;
• Druckknopf;
• mechanisch.

Abhängige Oberflächen werden ausschließlich über dem Ofen installiert. Ihr Management ist miteinander verbunden. In den meisten Fällen sind ihre Schalter am Ofen montiert.

Autonome werden, wie der Name schon sagt, installiert und arbeiten völlig getrennt vom Ofen.

Das Konzept der Touchpanels gilt nur für Induktions- und Schalttafeloptionen. Die Arbeit mit einem solchen Panel ist elementar und wird mit einem leichten Fingerdruck ausgeführt. Ein solches Gerät ist viel praktischer und pflegeleichter. Es kann leicht mit einem feuchten Schwamm gerieben werden, ohne die Hebel und Steuertasten zu berühren.

Tastenfelder bieten Tasten direkt an der Struktur oder am Ofen.

Mechanische Paneele werden durch beidseitiges Drehen der Griffhebel gesteuert - eine seit langem bewährte und zuverlässige Steuerungsmethode.

Materialklassifizierung

Hersteller, die sich auf Gaskochfelder spezialisiert haben, verwenden innovative Technologien und eine Vielzahl von Materialien, die sich nicht nur in Aussehen und Qualität, sondern auch in den Kosten unterscheiden.

Emaillierte Paneele

Hochglanzlackierte Geräte sind in Küchen bereits traditionell. Ihre Hauptunterschiede sind Haltbarkeit, Zuverlässigkeit und praktische Anwendbarkeit.Eine traditionelle Farbpalette mit Weiß-, Blau-, Gelb-, Beige- und Brauntönen.

Rostfreier Stahl

Edelstahlkochfelder sind perfekt für jeden Innenraum. Sie sind verschleißfest. Sie zeichnen sich durch Festigkeit und Langlebigkeit aus und fügen sich gleichzeitig harmonisch in das Interieur eines jeden Stils ein. Der einzige Nachteil, der bei rostfreien Kochfeldern festgestellt werden kann, ist die besondere Sorgfalt bei speziell entwickelten Produkten. Ohne die richtige Pflege sieht ein Kochfeld aus Edelstahl sehr unpräsentativ und unordentlich aus. Flecken und Flecken von Wasser- oder Fettspritzern beeinträchtigen das gesamte Erscheinungsbild.

Glaskeramische Oberflächen

Bei allen Arten von Elektroherden empfehlen wir Ihnen, auf die ästhetischsten und hygienischsten Glaskeramikgeräte zu achten. Sie zeichnen sich durch die Eleganz der Formen und eine Vielzahl von Farben aus, können entweder monophon oder mehrfarbig sein. Auf solche Tafeln wird eine Zeichnung angewendet, die gespiegelt werden kann. Die Vielfalt des Designs bietet natürlich die Möglichkeit, eine solche Platte für jedes Interieur zu wählen.

Die glatte und glatte Glaskeramikoberfläche bietet eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit und Wärmeübertragung. Die Pflege einer solchen Oberfläche ist ein Vergnügen. Dafür sind besondere sanfte Mittel und ein Schwamm perfekt.

Die Nachteile solcher Kochfelder können nur einem zugeschrieben werden - ihren relativ hohen Kosten. Um darauf zu kochen, müssen Sie außerdem spezielle Gerichte kaufen, da gewöhnliche Töpfe und Pfannen empfindliche Glaskeramiken zerkratzen können.

Induktionsflächen

Sie sind eine Art Glaskeramik. Unter der Glaskeramikabdeckung ist eine Transformatorspule installiert. Mit seiner Hilfe werden elektromagnetische Wellen erzeugt, die den Boden des Geschirrs erwärmen. Achten Sie auf ein interessantes Merkmal - das Induktionskochfeld selbst bleibt kalt.

Mit der elektrischen Induktion können Sie so schnell wie möglich eine große Menge Flüssigkeit mit minimalem Wärmeverlust erwärmen. Zum Kochen werden spezielle Gerichte verwendet, die niemals verbrennen.

Vielzahl von Formen

Moderne Technologen erlauben Kochfelder herstellen eine Vielzahl von Formen, einschließlich:

• Quadrat oder Rechteck;
• Kreis, Oval oder Ellipse;
• Trapez;
• scharf oder oval;

Komplexe Designs eignen sich besonders für Küchen im High-Tech-Stil.

Neben Formen alles Kochflächen unterscheiden sich in der Größe und die Anzahl der verfügbaren Brenner.

Heizelemente

Abhängig von der Art der Oberfläche verfügt sie über eines der unten aufgeführten Elemente zum Erhitzen.

Gas

Verteilt auf den Boden des Geschirrs und verlässt den Brenner. Letztere sind in verschiedenen Versionen erhältlich:

• Gewöhnlich - eine Flammenreihe;
• Doppel - "Doppelkrone" mit zwei Flammenreihen;
• Dreifach - "Dreifachkrone" mit jeweils drei Flammenreihen.

"Kronen" sind für Brenner mit großem Durchmesser relevant, bei denen die Wärme gleichmäßig auf den Boden des Geschirrs verteilt werden muss, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Erhitzen von "Pfannkuchen"

Mit Hilfe von "Pfannkuchen" werden elektrische Kochfelder beheizt. In einfachen Oberflächen werden verwendet:

• Pfannkuchen aus Gusseisen;
• Automatische Pfannkuchen;
• Pfannkuchen beschleunigten das Erhitzen.

Im letzteren Fall haben „Pfannkuchen“ eine höhere Leistung. Sie erkennen sie am roten Kreis in der Mitte der Heizung. Sie erwärmen sich viel schneller als gusseiserne Gegenstücke.

Bei automatischen „Pfannkuchen“ heizt sich die Heizung zuerst mit voller Leistung auf und wechselt dann nach Erreichen der erforderlichen Temperatur automatisch in den vom Benutzer eingestellten Modus. Solche Heizungen können durch einen weißen Kreis in der Mitte unterschieden werden.

Kombinierte Heizungen

Die Heizelemente des kombinierten HiLight-Typs mit Halogen funktionieren zu Beginn der Arbeit synchron. Dann wird das Halogen ausgeschaltet und nur die Bandheizung funktioniert. Separate Modelle sehen die Verwendung von Heizelementen separat vor und aktivieren bei Bedarf eines davon.

In den meisten Fällen wird der Heiztyp, der auf einer bestimmten Oberfläche verwendet wird, direkt darauf angegeben. Sie können dies auch durch Rücksprache mit dem Geschäftsleiter erfahren.

Eine Induktionsheizung ist am wirtschaftlichsten und verbraucht im Vergleich zu anderen elektrischen Oberflächen halb so viel Strom.

Verbindungs- und Betriebssicherheit

Vor der Markteinführung eines Kochfeldmodells bewerten die Hersteller zunächst sorgfältig nicht nur dessen Funktionalität, sondern auch die Gebrauchssicherheit. Somit sind absolut alle Kochfelder in erster Linie so positioniert, dass sie dem Benutzer Komfort und Sicherheit bieten.

Benutzer wiederum müssen bei der Verwendung von Kochfeldern die Regeln für ihren Betrieb einhalten. In diesem Fall sollte die Installation des Geräts auf jeden Fall von einem Spezialisten durchgeführt werden. Der Master bewertet professionell alle technischen Parameter des gekauften Produkts, deren Übereinstimmung mit den Fähigkeiten des russischen Gasnetzes oder des elektrischen Austauschs. Vergessen Sie bei der Installation eines elektrischen Kochfelds nicht, dass solche Geräte sehr empfindlich auf Spannungsänderungen reagieren und einfach nicht mehr funktionieren können, wenn die Stromversorgung ausfällt.

Moderne Typen und Modifikationen von Gaskochfeldern wie Schalttafeln sind eine Hightech-Kombination aus Multifunktionalität, Ästhetik und komfortabler Bedienung. In jüngster Zeit waren innovative Oberflächen mit Glaskeramik oder Induktionsheizfunktionen besonders beliebt. Berücksichtigen Sie die wichtigsten Betriebseigenschaften verschiedener Kochflächen.

Elektroherde

Die Wirksamkeit und Sicherheit der Verwendung solcher Oberflächen wird durch die Praxis nachgewiesen. Die einfache Wartung einer perfekt ebenen Glaskeramikoberfläche in Kombination mit der Tatsache, dass das Material gegen äußere Einflüsse und Berührungskontrolle beständig ist, bietet nicht nur die genaueste Temperaturkontrolle, sondern auch einfache Pflege und Haltbarkeit.

Eine zusätzliche Funktion solcher Oberflächen, mit deren Hilfe die Energieeinsparung noch deutlicher wird, ist ein System zur Erkennung des Geschirrdurchmessers. Mit seiner Hilfe wird nur der Teil der Oberfläche erwärmt, den der Boden des Geschirrs berührt. Beim Herausnehmen der Pfanne vom Herd wird die Heizung automatisch ausgeschaltet. Gleichzeitig wird ein hohes Maß an Sicherheit dadurch gewährleistet, dass die Umgebung nicht vollständig erwärmt wird.

Mit der Stop & Go-Funktion können Sie Essen mit Pausen kochen. Wenn es aktiviert ist, wechseln die Einstellungen automatisch in den Modus, in dem die Wärme aufrechterhalten wird, und nach dem Herunterfahren werden die anfänglichen Temperaturwerte wieder aufgenommen. Eine solche Funktion ist sehr praktisch, wenn Sie Ihr Zuhause für kurze Zeit verlassen müssen. Der Heizgrad der Brenner nach Beendigung des Garvorgangs kann mit speziellen Anzeigen gesteuert werden.

Darüber hinaus verfügen viele Modelle über eine Schutzabschaltfunktion, die bei Überhitzung funktioniert und das Bedienfeld verriegelt (besonders wichtig, wenn die Familie kleine Kinder hat).

Im Spezialmodus können Sie alle Brenner mit unterschiedlichen Leistungen einschalten und bei Bedarf das Geschirr wie in professionellen Küchen vom heißeren zum kälteren Brenner bringen. Der Modus und heißt entsprechend - "Chef".

Mit Automatisierung können Sie auch:

• Achten Sie beim Erhitzen, Braten oder Schmoren auf die optimale Temperatur.
• Kontrollieren Sie den Betrieb des Grills.

Mit der Booster-Funktion ist es möglich, die Leistung von zwei Brennern in einem zu konzentrieren, was die Leistung erheblich erhöht.

Gasherde

Ausgestattet mit modernen Funktionen garantieren Gasherde nicht nur Komfort, sondern auch die Sicherheit des Kochens. Die Temperatur der Brenner wird mit ergonomischen Schaltern reibungslos und präzise geregelt. Schutzbrenner aus Gusseisen zeichnen sich durch ein hohes Maß an Stabilität und Haltbarkeit aus. Die Halter sind leicht abnehmbar, was die Pflege erheblich erleichtert.

Das Design der Brenner und der Abstand zwischen ihnen sind so ausgelegt, dass die Wärmeversorgung gleichmäßig verteilt wird, wodurch der Gasverbrauch gespart wird. Einige Modelle bieten eine Art Brenner, der die innere Flamme direkt auf den Boden des Kochgeschirrs lenkt, ohne die Griffe zu erhitzen und den Komfort zu erhöhen.

Fast alle modernen Gasoberflächen haben die Funktion, die Gaszufuhr bei Flammenlöschung automatisch zu blockieren.

Wählen Sie eine Oberfläche

Für normale Menschen, die zuvor noch nicht auf Kochflächen gestoßen sind, kann es schwierig sein, zwischen optimalen Modellen zu wählen. Bei der Auswahl einer Gas- und Schalttafel müssen Sie Folgendes berücksichtigen:

• erleichterte Installation;
• Anordnung von Knöpfen oder Steuerhebeln;
• Brennerkonfiguration oder Heizzonen;
• Betriebseffizienz und Leistung des Geräts.

In Bezug auf die Wirtschaftlichkeit ist die beste Option die Entscheidung, eine Induktionsfläche zu kaufen, die nicht das Geschirr, sondern direkt die Produkte erwärmt. Das Kochen ist doppelt so schnell wie auf allen anderen Oberflächen. Im Vergleich zu Gas oder Elektrizität sind solche Geräte jedoch viel teurer. Wenn also die Kosten für Sorten von Gasherd Gorenje GW 65 CL bei 5300 Rubel beginnen, dann Induktionsherd von Gorenje kostet mindestens 9.000 Rubel, dies berücksichtigt nicht die Notwendigkeit, spezielle Gerichte für die Induktionsfläche zu kaufen.

Die Garzeiten für Elektroherde sind noch schlechter. Ihre Kosten beginnen gleichzeitig bei 8000 Rubel.