Bei welcher Temperatur befindet sich der Ofen und wie kann die Temperatur im Ofen ermittelt werden?

Jedes moderne Ofenmodell wie Indesit oder Bosch verfügt über spezielle Thermometer, die die Temperatur im Inneren des Geräts anzeigen. Sie sind in Elektro- und Gasgeräten. Dank dieser wichtigen Funktion wurde das Kochen für Hausfrauen viel einfacher.

Was aber, wenn die Küche noch mit einem alten Herd ausgestattet ist? Aus technischer Sicht ist es in ausgezeichnetem Zustand, so dass es keinen Sinn macht, neue Geräte aufgrund eines einzigen Sensors zu kaufen. Sie müssen sich nur an die alten Geräte anpassen und wissen, wie Sie die Temperatur des alten Ofens anhand von Zahlen oder anderen gängigen Methoden bestimmen können. Darüber hinaus ist dies für eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte nützlich, bei denen die Anweisungen unbedingt genau befolgt werden müssen.

Alter Ofen

Bei welcher Temperatur kann ich im Ofen backen?

Jedes Gericht erfordert besondere Aufmerksamkeit, die in erster Linie in der Richtigkeit seiner Zubereitung besteht. Sie können keine Croutons bei der gleichen Temperatur kochen und Fleisch backen. Damit sich Lebensmittel immer als schmackhaft und appetitlich herausstellen, anstatt trocken und verbrannt zu sein, müssen Sie wissen, auf welche Temperatur der Herd während des Garvorgangs eingestellt wird.

Ofen im Ofen

Jedes Gerät hat seine eigene minimale und maximale Temperatur. Normalerweise darf die Obergrenze die 360-Grad-Marke nicht überschreiten. Dies ist in den mit dem Produkt gelieferten Anweisungen angegeben. Alle Öfen, die in der Sowjetunion oder den Nachbarländern hergestellt wurden, hatten einen besonderen Abschluss mit Teilung. Je nach Modell konnten 4, 8 oder sogar 15 Segmente gefunden werden. Durch einfache mathematische Berechnungen mussten die Hausfrauen ihre eigenen Berechnungen durchführen, anhand derer sie berechneten, wie stark sich der Ofen erwärmt hatte. Dazu musste 360 ​​Grad durch die Anzahl der Segmente geteilt werden. Das Hauptproblem war, dass die Daten nur annähernd waren.

Ofentemperaturregelhebel

In jenen Tagen hielten sich Frauen an diese Regeln:

1. Die Nummer 1 auf dem Thermometer zeigte eine Temperatur von 150 Grad an.
2. Um Beeren und Früchte zu trocknen, muss der Ofen auf 70 Grad eingestellt werden, dh genau auf halber Strecke zwischen Stufe 0 und 1.
   

   Pilztrocknung

3. Um Kekse zuzubereiten, müssen Sie den Kippschalter auf Markierung 3 stellen.
4. Das Backen wird auf Stufe 4 oder 5 gebacken.
   

   Bäckereiprodukte

5. Das Fleisch wird auch mit einer Note von 4-5 oder der Maximalnote gebacken, aber am Ende des Programms müssen Sie das Thermometer auf 2 stellen.

Es ist viel einfacher, mit einem Gasherd umzugehen. Dort können Sie kochen und sich auf die Flamme konzentrieren. Bei Bedarf können Sie sie jederzeit einstellen. Die Temperatur in einem solchen Ofen ist normalerweise niedriger als in einem Elektroherd.

Wie kann man die Temperatur im Ofen anhand von Etiketten ermitteln?

Das Kochen mit Geräten, die nicht mit einem Thermometer ausgestattet sind, ist nicht so beängstigend, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Die Hauptsache hier ist, die Wahl der Temperatur von Anfang an zu verstehen, und dann bleibt nur eines übrig - neue kulinarische Meisterwerke zuzubereiten.

Stichworte

Elektro- und Gasöfen haben spezielle Knöpfe, mit denen Sie die Temperatur im Gerät einstellen können. Damit Sie jedes Mal, wenn Sie nicht zählen, alle Daten in eine Tabelle schreiben können, die beim Kochen leichter zu verfolgen ist. Die Berechnungen hängen von jedem spezifischen Modell ab. Sie können jedoch beispielsweise einen Ofen nehmen, dessen maximale Temperatur 280 Grad beträgt, und die Modi sind 8 oder 9.

Es gibt aber auch ein Haushaltsgerät, bei dem die Obergrenze laut Anleitung bei 250 Grad liegt.Die Segmente können je nach Gerätemodell 7 oder 8 sein.

In jedem Ofen können nur ungefähre Berechnungen durchgeführt werden. Beobachten Sie während des Kochens, wie Geschirr bei einer bestimmten Temperatur erhalten wird, und nehmen Sie dann beim nächsten Mal bestimmte Anpassungen an der ausgewählten Temperatur vor.

Wie kann man die Temperatur im Ofen ohne Thermometer bestimmen?

Es gibt verschiedene gute und bewährte Möglichkeiten, um dies sicher und schnell zu tun. Diese beinhalten:

1. Thermometer. Es gibt nichts Einfacheres als ein neues abnehmbares Thermometer zu kaufen. Es wird in fast allen Baumärkten verkauft. Diese Methode ist am genauesten und einfachsten zu implementieren.
   

   Neues Thermometer

2. Raffiniert Ein Stück Zucker ist eine Haushaltsmethode, die fast jede Hausfrau in der Küche hat. Natürlich wird dieses Produkt niemals die genaue Anzahl anzeigen, aber die ungefähre Temperatur kann damit leicht ermittelt werden. Um festzustellen, müssen Sie ein leeres weißes Blatt Papier nehmen und es auf den Grill im Ofen legen, darauf - raffiniert. Es ist am besten, mehrere Stücke gleichzeitig zu nehmen. Schalten Sie Haushaltsgeräte ein und beginnen Sie allmählich, den Kippschalter des Reglers zu schalten, um die Temperatur zu erhöhen. Zucker beginnt bei 180 Grad zu schmelzen. Das heißt, sobald die Raffinerie fließt, ist dies ein Signal dafür, dass sich der Ofen auf 180 ° C erwärmt hat. Mit dieser Zahl wird eine große Anzahl verschiedener Süßwaren gebacken.
   

   Raffiniert

3. Mehl. Nehmen Sie ein Backblech und gießen Sie 1 Esslöffel Mehl darauf. In den Ofen stellen und 30 Sekunden lang beobachten. Wenn das Mehl gelb wird, ist dies ein Signal dafür, dass das Gerät auf 200 Grad erwärmt wurde. Wenn es eine scharfe Gelbfärbung mit anschließender Verdunkelung gab, deutet dies darauf hin, dass sich jetzt etwa 250 Grad im Inneren befinden. Mehl wird bei 280 schwarz.
   

   Mehl auf einem Backblech

4. Ein weißes Blatt Papier. Dank dieser Methode können Sie überprüfen, wie genau die Daten auf der Skala des Ofens mit der tatsächlichen Temperatur im Gerät übereinstimmen. Um die Prüfung durchzuführen, müssen Sie ein weißes Blatt Papier nehmen und es auf den Rost legen. Danach können Sie den Kippschalter drehen, der für die Temperaturerhöhung verantwortlich ist. An dieser Stelle ist es sehr wichtig zu verfolgen, wie sich das Papier verändert. 10 Minuten nach Beginn des Experiments sollte es anfangen, gelb zu werden. Dies deutet darauf hin, dass die Innentemperatur nicht mehr als 125 Grad beträgt. Dies ist sehr wichtig, da beispielsweise bei der Herstellung eines Kuchens dieser im Inneren roh bleibt. Wenn das Papier eine hellbraune Farbe annimmt, bedeutet dies, dass die Temperatur im Ofen bereits 180 Grad erreicht hat. Dies ist der beste Wert zum Backen, einfache Gerichte aus Gemüse und Fisch. Nachdem das Blatt Papier braun geworden ist, zeigt dies bereits an, dass sich der Ofen auf 225 Grad erwärmt hat. Bei dieser Temperatur zubereitete Gerichte haben ein saftiges Aussehen und eine köstliche Kruste. Wenn das Papier dunkel wird, hat die Temperatur bereits das Niveau von 275 Grad erreicht, und das gekochte Essen wird höchstwahrscheinlich nur noch brennen, bevor es Zeit hat, von innen zu backen.

Papiertests

Jede dieser Methoden hat ihre positiven und negativen Seiten, aber nur eines verbindet sie - die Unmöglichkeit, 100% des Ergebnisses zu erzielen.

Das heißt, die Daten, die als Ergebnis dieser Studien erhalten werden, sind nur ungefähr und können die Temperatur im Ofen nicht genau bestimmen. Wenn Sie sicher sein müssen, ist es besser, über den Kauf eines neuen Küchengeräts nachzudenken, das diese Option bietet.