Wie kann ich den Mixer ersetzen - Analoga von Mixern und Life Hacks?

Fast jede Wohnküche verfügt über einen stationären oder manuellen Mischer. Der kulinarische "Assistent" vereinfacht und beschleunigt den Prozess des Kochens von Öl, Sahne und Proteinformulierungen erheblich und trägt auch zur Verbesserung der Qualität von geschlagenen Produkten bei. Was kann ich tun, wenn das Gerät im ungünstigsten Moment ausfällt, wenn ich dringend die Zutaten schlagen oder den Teig kneten muss? Der einzige Ausweg ist die Verwendung von Mixer-Analoga. Dank mehrerer Austauschoptionen können Sie das am besten geeignete Gerät auswählen.

Mixer-Analoga - wie kann ich einen Mixer ersetzen?

Ein einfacher Weg ist das manuelle Schlagen. Um die verschiedenen Zutaten, die Sie verwenden können, auf den richtigen Zustand zu bringen:

• Der übliche Schneebesen.

Zum Schlagen verquirlen

• Große Essgabel.
• Glas mit Deckel.

Wie man einen Schneebesen und eine Gabel benutzt, ist jedem klar. Der einzige Nachteil solcher Geräte ist der mühsame Prozess des Auspeitschens und Aufbringens beträchtlicher physikalischer Kraft. Der Mischer arbeitet im Modus von 1500-2000 U / min und natürlich ist es einfach unmöglich, solche Anzeigen manuell zu erreichen, aber Sie müssen die Bewegungen der Hand beschleunigen. Um die Butter oder die luftige Proteincreme auf die gewünschte Konsistenz zu bringen, muss man oft Familienmitglieder um Hilfe bitten, um abwechselnd mit einem Schneebesen oder einer Gabel zu arbeiten.

Die Glasoption mag einfacher erscheinen, aber auch in diesem Fall müssen Sie intensiv mit Ihren Händen arbeiten. Der Glasbehälter sollte 1/4 voll mit Zutaten (z. B. Sahne) sein. Das Glas muss mit einem Deckel verschlossen werden, danach sollte es kräftig und schnell geschüttelt werden. Die Dauer dieses Vorgangs beträgt 3 bis 5 Minuten (Hauptsache, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen).

Ähnliche Technik

Ersetzen Sie den Mischer möglicherweise durch einen Stabmixer, der mit einer Schneebesen-Düse ausgestattet ist. Dank der Schlaggeschwindigkeit ist die Qualität des Endprodukts garantiert. Die Kosten für ein solches kulinarisches Gerät sind erschwinglich und sollten daher in jeder Küche vorhanden sein.

Stabmixer mit Schneebesenaufsatz

Der wahre Fund für jede Hausfrau ist die stationäre Küchenmaschine Kitchenaid. Die Technik arbeitet im Planetenmodus. Das Paket enthält mehrere Düsen: zum Schlagen von Cremes und einen Haken für den Teig. Der einzige Nachteil des Gerätes ist der hohe Preis. Die Verwendung einer solchen Technik ist ein Vergnügen. Nach der Installation des Programms mischt und peitscht die Maschine die Zutaten unabhängig voneinander, sodass die Gastgeberin andere Arbeiten ausführen kann.

Kitchenaid Planetary Mixer

Leben für unternehmungslustige Hausfrauen

Ein Elektrowerkzeug kann als Handmixer dienen. Ein Bohrer und ein Schraubendreher, einschließlich der mit einer Batterie betriebenen, reichen aus. Ein Küchenzubehör, ein Schneebesen aus dem Mixer, wird eingeführt und in das Loch im Spannfutter eingespannt, in dem der Bohrer angebracht ist. Schneebesen Bohrer

Wenn kein solches Zubehör vorhanden ist, können Sie Tischgabeln verwenden, die sicher am Bohrer befestigt sind.

Zwei-Gabel-Bohrer

Um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, wird die Schlaggeschwindigkeit per Knopfdruck gesteuert.

Wenn Sie eine Bohrmaschine oder einen Schraubendreher verwenden, müssen Sie die Sicherheitsvorkehrungen beachten und das befestigte Element auf Zuverlässigkeit prüfen.

Was ist, wenn es keinen Mischer gibt? Bewährte Möglichkeiten, verschiedene Produkte zu peitschen

Um die Proteincreme richtig zu schlagen, ist es ratsam, einen Mixer mit einem Keksteig oder Baiser (Baiser) zu verwenden.Ist dies jedoch nicht möglich, müssen Sie diesen Vorgang manuell durchführen.

Das Schlagen von Proteinen ist notwendig:

• Mit überflogenem Schneebesen und Utensilien. Das geringste Vorhandensein von Fett auf ihrer Oberfläche kann zu einem Produktversagen führen. Zum Entfetten können Sie eine Zitronenscheibe verwenden, die die Wände des Geschirrs und der Accessoires abwischt.
• In völliger Abwesenheit von Eigelb. In keinem Fall sollten Sie das Mischen von Proteinen mit dem Eigelb zulassen.
• Nur frisch und gekühlt. Verwenden Sie am besten Proteine ​​aus dem Kühlschrank, die Sie vor dem Kochen benötigen. Die niedrige Temperatur des Produkts kann durch Vorkühlen der Schüssel und Schneebesen sichergestellt werden.
• Mit der Zugabe von Zucker. Die Hauptregel für den Erfolg ist die rechtzeitige Einführung dieses Inhaltsstoffs in die geschlagene Zusammensetzung. Wenn Zucker zu früh gegossen wird, wird die Proteinkonsistenz flüssig, ein weiteres Schlagen ist sinnlos. Zucker sollte in kleinen Portionen zu dem bereits gebildeten starken Schaum und unter ständigem Schlagen hinzugefügt werden. Somit tritt eine gleichmäßige Verteilung der Zuckerkörner auf und die Luftigkeit der Proteinmasse wird nicht gestört.
• Mit der Zugabe einer Prise Salz oder Zitronensäure. Mit diesen Zutaten wird der Schlagvorgang beschleunigt, Proteinschaum fixiert.

Um die Sahne manuell zu schlagen, müssen Sie auch einer bestimmten Technologie folgen:

• Es ist notwendig, nur ein Fettprodukt zu nehmen - ab 35% (maximaler Fettgehalt 48%). Je höher der Indikator, desto dichter die Konsistenz.
• Vor dem Kochen müssen das Milchprodukt, das Zubehör und das Geschirr vorgekühlt werden.
• Nach Erhalt von beständigem Schaum wird nach und nach gesiebter Puderzucker ohne Klumpen hinzugefügt (Zucker wird nicht verwendet).
• Als Fixierer werden Gelatine, Marshmallow, Milchpulver und andere Produkte verwendet, die der Creme über einen langen Zeitraum eine hohe Dichte verleihen. Ein Fixiermittel wird unbedingt verwendet, wenn Schmuck aus Creme hergestellt wird.

Die Zutaten zu Hause ohne Mixer schlagen und kneten. Verschiedene Geräte, Besteck bewältigen die Aufgabe gut.

Hand Schlagsahne

Trotzdem schafft die kulinarische Technik eine einfache Bedienung. Daher muss ein defektes Gerät so schnell wie möglich repariert oder erworben werden.