Do-it-yourself double kotel: algoritmus sestavení a nevýhody zařízení

Existuje několik důvodů pro vaření v páře:

• touha jíst zdravé a zdravé potraviny;
• exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu;
• zájem o nové způsoby vaření.

Při zpracování jídel v dvojitém kotli zůstává většina potravin a vitamínů v potravinách. Při vaření jídla ve vodě se některé živiny vaří do vývaru.

Rozdíl mezi napařováním a vodou je následující. Teplota varu vody je 100 ° C a pára v moderní dvojitý kotel a kombinované parníky dosahují 120 ° C To vám umožní vařit jídlo mnohem rychleji než obvyklým způsobem ve vodě. Pokud instalujete parní vařič do hermeticky uzavřeného tlakového hrnce, dostaneme primitivní kombinovaný parník. Vaří výrazně rychleji díky vysokému tlaku dosahujícímu několik atmosfér a vysoké teplotě přehřáté páry.

Parní jídlo je jemnější než vaření ve vodě obvyklým způsobem.

Není žádný zásadní rozdíl mezi elektrickým dvojitým kotlem a domácím kotlem vyrobeným z vhodného nádobí. U elektrického a domácího dvojitého kotle se výrobky zpracovávají přehřátou párou.

Domácí dvojitý kotel vyrobený z improvizovaných prostředků

Chcete-li rychle zkontrolovat účinek páry na produkty, musíte vzít pánev jakéhokoli průměru, dotáhnout horní část gázou a upevnit ji tak, aby budoucí pokrm neklesl. Nasaďte potřebné produkty na tenká pánev, zakryjte a zapálte. Existuje jedna výhoda. Přestože je tento produkt primitivní, můžete jej rychle vyrobit a získat páru pro zpracování produktů na plynovém nebo elektrickém sporáku.

Pamatujte: nádobí ve dvojitém kotli vařte ve vodě déle než obvykle.

Použijte průhledné víko, takže je snazší sledovat proces vaření. Pod kupolí víka kondenzuje pára a odtéká zpět do pánve.

Tip: Pro zlepšení chuti přidejte do vody aromatické kořenité látky. Semena kmínu, petržel, kopr dodají nové aromatické odstíny. Pravda není nikde k nalezení, výrobky v dvojitém kotli jsou čerstvé.

Druhé použití cedníku

Pokud existuje pánev vhodného průměru a cedník, použijte místo gázy. Toto schéma bude lepší než gáza. Ve skutečnosti se dvojitý kotel skládá ze dvou nádob. Do většího se vloží menší s otvory pro průchod páry. Vnitřek je vybaven pohodlnými úchyty pro údržbu. Věnujte pozornost vložce v pánvi.

Pokud existuje vhodný kontejner z nerezové oceli, který není škoda, řemeslník, který má vyvrtané otvory, ho může proměnit v dvojitý kotel.

Výrobci jídel nabízejí své vlastní možnosti vaření parních pokrmů. Chcete-li to provést, musíte si koupit vložku skládající se z okvětních lístků s otvory. Má schopnost upravit průměr a lze jej vložit do jakéhokoli nádobí. Okvětní lístky jsou pohyblivé, vysazené na jedné ose a mohou být složeny změnou jejich průměru. Vložte tento spotřebič do nádobí, nalijte malé množství vody a můžete vařit.

Tip: Pro zlepšení chuti mohou být vařené masné výrobky smažené. Získá zlatou kůru a zachová si všechny nutriční vlastnosti a vitamíny.

Speciální trysky se prodávají v obchodech. Toto zařízení je umístěno na horní části pánve a zakryto vhodným víkem. Technologie vaření je stejná, jak je popsáno výše.

Abyste si nekoupili drahé vybavení, můžete si koupit speciální vložku pro vaření v páře. Vyvrtal otvory ve dně a stěnách pro pronikání páry.

A velmi jednoduchá možnost. Pro prosévání mouky vezměte obyčejné kovové síto, vložte do misky, vložte potřebné výrobky a něco přikryjte. Věnujte pozornost hladině vody. Nemělo by se dotýkat síta, jinak bude vařit ve vodě.

Jakákoli hospodyňka může doma vyrobit dvojitý kotel z improvizovaných prostředků. Oproti zakoupeným výrobkům vybaveným automatizací ztratí domácí dvojitý kotel vyrobený domácím mistrem. Není tak pohodlné používat, bude vařit déle na nákup, ale to nebude mít vliv na kvalitu připravených pokrmů. Další mínus je, že domácí zařízení musíte neustále sledovat, aby se voda nevařila. Existují však další výhody. Největším plusem je, že nemusíte utrácet peníze za drahé vybavení.